Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Vil du lave en god fødselsdagskage både i smag og udseende? Der er en simpel lykke inden for alles rækkevidde: at bage en kage i form af et tal! Og at lave en kage så smuk som den smager godt er altid en kilde til stolthed! Hvis denne idé allerede har krydset dig, er det nu det rigtige tidspunkt at komme i gang!

Nummerkage eller Nummerkage: den nye konditor tendens til at teste

På det seneste dukker antallet kager op over Internettet. Men hvad er en talekage? Det er den nye trendy fødselsdagskage, der ikke skjuler noget fra vores alder. Den består af en cookie skåret i form af den ønskede alder, en creme og sæsonbetonede frugter. Uendeligt variabelt kan nummerkagen også dekoreres med marengs, makroner, friske blomster, slik: alt, hvad der er smukt, farverigt og velsmagende!

Med hensyn til cookien til nummerkagen skal det tages i betragtning, at en sådan base vil være vanskelig at skære rent, når nummerkagen er færdigbehandlet. For at undgå risikoen for at ødelægge snittet, ville det være klogt at satse på en svampekage eller en Joconde-cookie. Med hensyn til den creme, der skal bruges til at pynte en kage i form af et tal, vælger vi generelt diplomatcreme eller flødeskum. Den piskede ganache er dog også et glimrende valg.

Før du ruller ærmerne op, skal du først få mønstrene til at skære kagerne eller medbringe en nummerkageform, hvis du har besluttet at forberede en svampekage som base. Du kan også forberede de andre dekorationer, som derefter placeres på kagen i form af et tal. Blandt de mest almindelige dekorationer kan vi nævne: frugter, figurer af sukkerpasta, små smørcreme marengs, makroner, spiselige waferblomster osv.

Nogle grundlæggende opskrifter at prøve

Hvis du foretrækker at lave en kage i form af et tal, hvis base er en mørbrøddej, er disse de nødvendige ingredienser:

• 290 g mel
• 150 g koldt smør
• 100 g flormelis
• 1 g salt
• 1 æg

Bland bare smør, mel og fleur de sel, indtil blandingen er meget sandig. Tilsæt ægget og endelig flormeliset. Bland for at få en homogen pasta, som får stå i 2 timer i køleskabet, før den rulles ud. Bag efter det valgte antal ved 180 ° C i 15 minutter.

De, der foretrækker at bruge en svampekagebase, her er en super let opskrift, der klarer sig perfekt:

• 120 g mel
• 120 g sukker
• 4 æg
• 1 knivspids salt

I en skål skal du bryde æggene og tilsætte sukkeret. Pisk ved maksimal hastighed, indtil præparatets volumen tredobles. Tilsæt mel og sigtet salt, og inkorporer dem forsigtigt i æg og sukker ved hjælp af en spatel. Hæld i en form og bages i mindst 12 minutter. Lad afkøle inden udformning.

Du får en fremragende opskrift på flødeskum med mascarpone, som du kan prøve at dekorere din næste nummerformede kage:

• 200 g flydende crème fraîche
• 400 g mascarpone
• 2 spsk. til s. pulveriseret sukker
• 1 tsk. til c. vanilje pulver

På forberedelsessiden skal du bare lægge alle ingredienserne i fødevareprocessoren og piske flødeskum op. Læg cremen i en konditorpose med en rund spids. Poch flødeskum på det første lag af nummerkagen. Når denne handling er afsluttet, skal du lægge det andet tal bare uden at trykke på det første for meget. Poach, og tilføj derefter de ønskede dekorationer.

Bliv inspireret af vores udvalg af antal kager nedenfor

Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Kategori: