✅ Zoom på græsk køkken i 10 nemme og traditionelle opskrifter!

Hvad med en lille tur til Grækenland? Tzatziki, aubergine-moussaka, blandet salat, fyldt blæksprutte, gourmetgalaktoboureko og mange andre flagskibsdelikatesser fra traditionelt græsk køkken kan findes i vores artikel i dag. Så lad dig inspirere og tør en kreativ menu fuld af smag og eksotiske ingredienser. Meget let at sammensætte og super lækker at smage, vores 10 opskrifter giver dig halsbrand!

Græsk køkken i alle dens facetter i 10 lette opskrifter

Bo i en lille hytte med udsigt over Middelhavet og nyd autentisk græsk køkken fra start til dessert … et øjebliks drømme og en sand fornøjelse for alle vores læsere, der elsker at rejse. Men lige før vi dykker ned i dette eksotiske køkken, lad os fokusere på dets bemærkelsesværdige rige historie og stærkt påvirket af flere middelhavskulturer. Invaderet af romerne, venetianerne og derefter af tyrkerne har det pågældende køkken vokset enormt i løbet af dets adskillige århundreders historie. Ved at kombinere originale smag og friske ingredienser vedtager den en original madlavningsmetode, der forbedrer og blødgør maden. Derfor er det græske køkken så sundt og anbefales til helbredet. Desuden,kombinationen af vores 10 opskrifter med et regelmæssigt forbrug af grøntsager og frugt vil være perfekt til mennesker med hjerte-kar-problemer.

Tzatziki, starteren for autentisk græsk køkken

Brug for en original aperitif eller et godt tilbehør til din grillopskrift? Med græsk ost, agurk og garneret med mynte er tzatziki den absolutte stjerne i det græske køkken. Derfor er hans tilstedeværelse i vores kulinariske værksted i dag afgørende.

Ingredienser:

1 agurk
6 gryder med yoghurt
3 spsk. spiseskefuld olivenolie
et par dråber citronsaft
salt
peber
mynte
purløg
koriander
1 fed hvidløg (dit valg)

Værktøjer til forberedelse:

2 dørslag
1 viskestykke

I sølen skal du lægge kluden, hælde indholdet af dine 6 yoghurtpotter og lade dem dræne i ca. 2 timer. I mellemtiden skal du vaske og finre agurken uden at fjerne huden. Tøm det derefter i den anden dørslag. Når de to ingredienser er drænet, blandes de i en skål. Tilsæt olivenolie, hvidløg og citronsaft til det. Krydre og sæt mynte, purløg og koriander i slutningen. Chill og server som forretter eller tilbehør.

Græsk salat med linser og friske grøntsager

Ingredienser til salaten:

400-450 g linser, skylles og drænes
1 agurk
120 g cherrytomater, skåret i to
150 g sorte oliven
120 g hakket paprika
100 g rødløg
300 g feta
persille
peber

Ingredienser til bandagen:

50 ml citronsaft
1 fed hvidløg (dit valg)
50 ml olivenolie
tørret oregano
salt

Denne næste græske opskrift er rig på jern, lav i salt og glutenfri og er perfekt til dine sommermåltider. Sæt linser, rødløg, oliven, tomater, peberfrugter, agurk, ost i en stor skål og bland alt godt. Fortsæt derefter med tilberedningen af vinaigrette. I en lille skål kombineres citronsaft, olivenolie og tørret oregano! Sæt med salt, og smag det alt efter en smag af hakket hvidløg, afhængigt af din smag! Til sidst hæld vinaigrette over din salat og tilsæt persille! Server eller læg i køleskabet i et par timer!

Græsk aubergine moussaka til frokost og middag

Ingredienser:

6 ægplanter
450 g hakket oksekød
2 små løg
2 fed hvidløg
tomatsovs
3 æg
200 g revet ost
100 ml mælk
4 spsk. fint semulje
persille
olivenolie
groft salt
salt
peber

Denne klassiske moussaka består af flere forberedelsesfaser, men i virkeligheden meget let at opnå, og får alle gourmeter til at udbryde overrasket. Start med at forvarme ovnen. Vask, skræl og skær ægplanterne i skiver. Drys dem med groft salt og lad dem dræne i ca. 40 minutter. I slutningen af denne tid skal du opvarme lidt olivenolie i en sauterpande og lægge ægplanterne i den. Kog dem i 5 minutter, eller indtil de bliver tilstrækkeligt brunede. Tøm dem derefter på bagepapir. I samme pande brunes løg og hvidløg. Tilsæt tomatsauce og hakket kød. Sæson alt godt og lad det simre i 25 minutter, og se det fra tid til anden.

I mellemtiden, i en stor skål, slå æg og mælk. I en gryde, hæld lidt olivenolie og læg semulje og blandet pisket æg. Fjern det fra varmen efter 10 minutter og tilsæt osten. Til sidst olier din gratinskål godt og fortsæt med at forme din appetitlige moussaka. Til dette formål skiftes lag med aubergine, sauce og kød. Afslut med at drysse med ost. Bages i 40/50 minutter og nyd med det samme. Desuden, hvis du kan lide vegetariske opskrifter, kan denne blive en, hvis du fjerner og reserverer oksekød.