Uanset om du allerede har smagt den berømte fede kaffe eller ej, har du bestemt bemærket, at for nylig taler alle om det. Men hvorfor er smørbestandig kaffe blevet så populær? Skyldes forklaringen til påstanden fra dens skaber Dave Asprey om, at det at drikke smørret kaffe hjælper med vægttab? Eller rettere er sandheden knyttet til påstandene om, at den magiske drik skal booste energi og stimulere hjernen? Alligevel mangler der heller ikke skeptikere. Uanset om de har ret eller ej, handler deres bekymringer om høje niveauer af fedt såvel som betydelige kalorier. Vil du undersøge fordelene ved fedtet kaffe i detaljer og finde de bedst godkendte opskrifter?
Fedtet kaffe eller skudsikker kaffe: hvad er det nøjagtigt?
Den fede kaffe eller skudsikker kaffe er en energidrik, hvis officielle version indeholder kaffe, smør og TCM-olier. Vores råd: i stedet for at røre ingredienserne med en ske, er det bedre at blande dem i en blender i et par sekunder. Fremgang på denne måde sikrer, at smørret kombineres perfekt med kaffen. Det resulterende præparat ligner en latte og har en fuld, rig smag.
Hvad er MCT olie?
MCT-olie er et akronym for triglyceridolier af mellemkæde, som findes i kokosolie. Medium kædede triglycerider er mættede fedtstoffer, der har tendens til at blive betragtet som en risikofaktor for hjertesygdomme og fedme. Alligevel er situationen en helt anden. I dag menes middelkædede fedtsyrer at hjælpe med vægttab, øge stofskiftet og immunsystemet og forhindre oxidativ stress.
Som allerede nævnt har kokosnøddeolie høje niveauer af MCT'er. Alligevel adskiller den sig meget fra en MCT-olie, som faktisk er en ren koncentreret form af de gavnlige fedtsyrer. Så efter logik er de sundhedsmæssige fordele, der findes i kokosolie, meget mindre end dem, der findes i MCT-olie. Samlet set skal begge olier være på din liste over sunde olier.
Ghee Som erstatning for smør
Ghee er et væsentligt klaret smør i ayurvedisk køkken. Det er især gavnligt at styrke immunforsvaret, beskytte mod forskellige kroniske sygdomme, forebygge visse typer kræft osv. Under produktionen af smør adskilles den flydende del fra den faste del. Sådan fjerner vi kasein og valle, der producerer et smør, der kun indeholder fedt. Ghi er et godt valg for vegetarer eller for mennesker, der er laktoseintolerante eller har gastrointestinale problemer.
Den grundlæggende opskrift på fedt kaffe, der skal tilberedes derhjemme
1 kop friskbrygget kaffe
2 spsk smør (eller ghee)
1-2 spsk MCT olie (eller kokosolie)
Bryg dig selv en kaffe som normalt, uanset om du foretrækker det maskine eller French Press. Hæld det i din blender, tilsæt derefter smør og olie. Bland i 30 sekunder, eller indtil drikken har en skummende konsistens, som en latte.
Top 5 ingredienser, som du kan tilføje til din skudsikker kaffe
Bortset fra smør og MCT-olie, som er afgørende for tilberedningen af en fremragende fedtet kaffe, kan du tilføje andre ingredienser for at personalisere drikken og forfine dens smag. Valgfri tilføjelser kan yderligere forbedre den gavnlige virkning af drikken eller forlænge den.
Gurkemeje
Gurkemeje er et indisk krydderi med store medicinske egenskaber. Gurkemeje er særligt værdsat for dets antiinflammatoriske, antibakterielle og afgiftende egenskaber og er en ingrediens, som man skal indtage hver dag. Ved at tilføje det til din skudsikker kaffe sikrer du en god dosis antioxidanter. Alligevel har krydderiet en tendens til at dæmpe kaffens smag.
Kollagen
En vigtig kilde til aminosyrer, kollagen er en ideel type protein, der kan føjes til din fede kaffe. Dens beskyttende virkning for bindevæv og dens evne til at neutralisere frie radikaler gør det til en vigtig ingrediens at få hver dag. 10 til 40 gram kollagenpulver pr. Dag er tilstrækkelig.
Skudsikker kaffe uden smør med æg og / eller æggeblommer
Æg og især æggeblommer er et glimrende alternativ til gode fedtstoffer, hvis du vil lave skudsikker kaffe uden smør. De er også rige på mikronæringsstoffer, såsom omega-3 fedtsyrer og vitamin K2 (ansvarlig for knoglesundhed).
Kakao smør
Kakaosmør giver fedtet kaffe en subtil chokolade. Ingrediens er også en god kilde til godt mættet fedt. Kakaosmør kan dog ikke erstatte smør i basisopskriften. Vi kan kun tilføje lidt.
Ceylon kanel
Ceylon kanel menes at være i stand til at helbrede mange sygdomme (gigt, højt blodtryk, diabetes osv.). Derudover viser det sig at være et kraftigt stimulerende middel til immunsystemet. Sørg for at købe Ceylon-kanel (ægte kanel) og ikke Casse-kanel (kinesisk kanel), der ofte findes i købmandsforretninger.
Skudsikker opskrift på ægkaffe
Æggekaffe er en drink, der stammer fra Vietnam. Duftende og sød, denne glatte drink minder om de søde smag af cappuccino og tiramisu. Det tilberedes generelt med æggeblommer, sukker, kondenseret mælk og kaffe. Vietnamesisk skudsikker kaffe er et fremragende alternativ til drinks før og efter træning. Aminosyrerne, den indeholder, er gavnlige for vævsregenerering, mens smør og MCT-olie er en fremragende energikilde.
Tilberedningstid: 12 minutter
Ingredienser:
• 230 ml sort kaffe
• 1 spsk smør (eller ghee)
• 1 tsk MCT olie
• 2 friske æg
• 1 spsk kollagenpulver
• ¼ tsk kanel
Forberedelse:
1. Anbring æg, smør, MCT-olie og kanel i din blender.
2. Tilsæt kaffen og bland i 45 sekunder ved maksimal hastighed.
3. Tilsæt kollagenpulveret og bland i yderligere 5 sekunder.
4. Drys kanel over og nyd det!
Næringsværdi (pr. Portion):
Kalorier: 331kcal
Protein: 24 g
Kulhydrater: 1 g
Fiber: 0 g
Sukker: 0 g
Fedt: 25 g
Mættet fedt: 15 g
Kolesterol: 402
mg Natrium: 280 mg
Kalium: 138 mg
Vitamin A: 21 g
C-vitamin: 0 g
Calcium: 6 mg
Jern: 10 mg
De 6 mest almindelige fejl, folk laver med fed kaffe
Da fed kaffe har etableret sig som en reel madtrend, er eksperimenterne med at tilpasse drikken til sin egen måde uendelige. Nogle gange giver forsøg vellykkede resultater, men eksperimenter har ofte kun negative virkninger. Find ud af, hvad der er de 6 mest almindelige fejl i forberedelsen af fedtet kaffe, og hvordan man undgår dem for at få de maksimale sundhedsmæssige fordele ved drikken.
1.Hvad smør skal bruges til fedtet kaffe?
Ja, princippet med fed kaffe er at tilføje smør til din varme drikke om morgenen. Men det betyder ikke, at enhver form for smør gør tricket. Græsfodret smør anbefales mest, fordi det er en antiinflammatorisk energikilde. På den anden side kan det konventionelle smør, som vi køber i butikkerne, indeholde pesticider, hormoner og spor af GMO'er.
2. kokosolie og TCM olie har forskellige egenskaber
For at brygge din fede kaffe kan du som allerede nævnt bruge kokosolie, men du vil ikke være i stand til at høste de fleste af fordelene ved triglyceridolier af mellemkæde. Disse har ubestridelige fordele, når det kommer til forbrænding af fedt.
3.Tilsæt mælk eller fløde til din skudsikre café? Aldrig!
Princippet om skudsikker kaffe er baseret på brugen af fedt som den vigtigste kilde til brændstof til cellerne. Så hvis vi tilføjer kulhydrater til drikke med højt fedtindhold, vil vi ikke lade vores krop gå i ketose. Imidlertid tillader opfinderen af skudsikker kaffe brug af kokosmælk, fordi den næsten ikke indeholder kulhydrater.
4. har en fed kaffe med morgenmad
Fed kaffe, som navnet antyder, indeholder en stor mængde fedt, hvilket er okay, hvis det bruges som morgenmadserstatning. Alligevel er der mennesker, der tager en som en sideskål med morgenmaden, der besejrer målet om at forbrænde fedt til brændstof. Det er vigtigt at huske, at denne drink ikke bør indtages sammen med mad og især med fødevarer, der indeholder kulhydrater.
5. at drikke fedt kaffe med sukker er heller ikke en god idé
Ligesom mælk er sukker en del af kulhydratgruppen. Sødestoffer som honning, ahornsirup og agave indeholder dem også, hvorfor de heller ikke er egnede. For at sødme din drink skal du bruge et naturligt sukkerfrit sødemiddel, såsom Stevia, Erythritol eller Xylitol.
6. kvaliteten af kaffe er af stor betydning
Der skal lægges særlig vægt på kvaliteten af den kaffe, du køber. Generelt fungerer økologisk, fair handel og mykotoksinfri kaffe godt.
Hvad er fordelene ved at drikke fedt kaffe?
Virksomheden bag mærket 'Bulletproof coffee' lover mange fordele for dem, der begiver sig til oplevelsen, herunder: øget fokus og intellektuel kapacitet, større produktivitet og vægttab på grund af ketose. Derudover kan du ved at tilføje fedtfattige fedtstoffer (kokosolie / smør) til din kaffe neutralisere kaffeens surhed, hvilket har en positiv effekt på maven og reducerer sultfølelsen. samtidig give hjernen det, den har brug for. Du skal dog altid være skeptisk over for mærker, der tilbyder mirakuløse produkter, og lære mere om virkningen af skudsikker kaffe, før du ændrer din diæt.
Er der nogen ulemper ved at bruge skudsikker kaffe?
Af åbenlyse grunde er skudsikker kaffe ikke for alle. Lad os være ærlige: to spiseskefulde smør og to spiseskefulde MCT-olie indeholder ekstremt høje kalorier og fedt. Som du uden tvivl er klar over, er opskriften kompatibel med den ketogene diæt, hvis princip er at bringe kroppen i en tilstand af ernæringsketose ved at få kroppen til kun at forbrænde fedt til brændstof. Så du skal næsten helt fjerne kulhydrater fra din menu, hvilket kan være usundt.
-Blandt de tænkelige ulemper skal det understreges, at drikke fedt kaffe er en “rite” af en diæt, der er kompliceret at følge over tid, fordi den er meget restriktiv. Det kan endda skabe spiseforstyrrelser
-Selvom forbruget af fedtet kaffe fremmer intellektuel kapacitet, er overforbrug af drikken for enhver pris. To / tre kaffe om dagen er det maksimalt acceptable for at undgå enhver risiko for afhængighed og hjerte-kar-lidelser.
-Den skudsikre diæt kan forårsage mangler i kulhydrater, omega 3'er, jern og vitamin B. af god kvalitet. Det anbefales, at du spiser mere vand, fuldkorn og vitaminer.
Konklusion
Forbrug af fedt kaffe kan virkelig hjælpe nogle mennesker, især dem på ketogen diæt. De mange vidnesbyrd, der er tilgængelige på Internettet, er veltalende bevis på dette. Hvis det er svært at tro på det, skal du undersøge dette, og du vil opdage synspunkter fra mennesker, der har haft succes med at tabe sig, øge deres energiniveau og forbedre deres velbefindende.
På den anden side er smørkaffe en dårlig idé for folk, hvis daglige menu er baseret på forbruget af kulhydrater. At forbruge fedt og kulhydrat på samme tid er en sikker opskrift på katastrofe. Som en sikkerhedsforanstaltning skal du regelmæssigt overvåge dit blodsukker. Resultaterne viser, om kroppen reagerer godt eller dårligt på kosten. Afslutningsvis kan fed kaffe være gavnlig for nogle, mens for andre viser den varme cocktail sig at være en total katastrofe. Alle kan selv bedømme i hvilken gruppe i hvilken gruppe der findes. Under alle omstændigheder er det altid bedre at være forsigtig, når du overvejer at følge en sådan bestemt diæt.