✅ Artiskokopskrift i 10 hurtige, slankende og absolut lækre ideer

Brug for noget let og gourmet på samme tid til din sommermenu? Zoom på detoxmesteren: artiskok! En sommergrøntsag med tusind dyder, artiskokker er meget værdsat for deres slankende virkning og deres rigdom i fibre, vitaminer og mineraler. Varm, kold, i saucerede eller fyldte retter, som tilbehør eller til små appetitter, kan denne eksotiske plante indtages uden moderering og uden fare for dit helbred. Og hvis du kan forestille dig dens komplicerede forberedelse, er vores redaktion for at vise dig, at du tager fejl. Så bliv hos os, for vores artikel har mere end en artiskokopskrift at tilbyde dig!

Artiskok opskrift: sundhedsmæssige fordele og forskellige tilberedningsmetoder

Som vi netop har nævnt ovenfor, har artiskok flere ernæringsmæssige kvaliteter og er derfor meget gavnligt for dit helbred. Derudover hævdes det at være en af de rigeste grøntsager i klorogen syre, hvilket gør det til en kraftig antioxidant. Stærkt anbefalet til folk med højt kolesteroltal, denne urt hjælper også med stofskifte, mens den hjælper fordøjelsen. Men for at du fuldt ud kan nyde det, er korrekt madlavning afgørende. Så zoom ind på de forskellige forberedelsesmetoder for at få mest muligt ud af dem!

Opskrift på artiskok i en gryde, komfur eller mikroovn?

Hvid eller lilla artiskokker er næsten helt spiselige. Disse grøntsager er tilberedt ved at dampe, i mikrobølgeovnen eller i en trykkoger, og de vil endda glæde dine børn. Så for den dovne og dovene blandt jer, ved at forberedelsen i gryden er den nemmeste, men stadig den længste. Hvordan gøres det? Tag dine artiskokker, dypp dem i en stor gryde med kogende citronvand og lad dem lave mad. Hvor længe? Det afhænger af deres type og størrelse. Men for at give dig en idé: 40 minutter for de lilla artiskokker og ca. 10 minutter for de hvide, som normalt er mere ømme og lettere at lave mad. Til sidst drænes og lad afkøles, før du går til smagningen.

Hvad angår madlavning i en trykkoger, er det meget praktisk til hvide artiskokker. Så dypp dem i kogende vand eller i damperkurven i 15 minutter, dræn og server! Og for at kontrollere om dine delikatesser er klar, skal deres blade normalt komme af med lidt modstand. Hvis de falder ud alene, betyder det, at de er for kogte. Et godt alternativ til trykkogeren er mikrobølgeovnen. I dette tilfælde suger vi artiskokkerne i citronvand og pakker dem i plastfolie, inden vi placerer dem i ovnen i 5 eller 10 minutter.

Let artiskokopskrift med vinaigrette

En stor klassiker af familiestartere, vores første forslag vil glæde alle elskere af veganske opskrifter!

Ingredienser til artiskokkerne:

2-3 spsk. spiseskefuld mel
1 god håndfuld groft salt
5 store artiskokker
50 ml hvid eddike

Ingredienser til bandagen:

10 ml olivenolie
3 spsk. sennepskorn
3 spsk. rødvineddike
salt
peber

Start først med at bryde halerne på dine artiskokker og fjerne de større ydre blade. Varm derefter 2 liter vand i en gryde og tilsæt en god håndfuld groft salt. I mellemtiden kombineres den hvide eddike og mel i en skål. Hæld konsistensen i kogende vand og rør artiskokkerne ind. Lad det koge i 30 minutter, dræne godt og server lunkent. Hvad angår vinaigrette, pisk eddike, salt, peber og sennepskorn sammen, mens du tilsætter olivenolie i slutningen. Og der er det, din hurtige og sunde artiskokopskrift er klar til at spise!

Små grøntsager, de bedste venner af din artiskokopskrift

Vores sunde opskrifter fortsætter med dette appetitvækkende næste måltid.

Ingredienser:

5 artiskokbunde
3 skalotteløg
3-4 tsk. spiseskefuld olivenolie
1 pakke frossen grøntsagsblanding (ærter, kartofler i tern, gulerødder)
salt
peber

Varm lidt olivenolie i en stor bagepande. Tilsæt de tidligere skrællede og hakkede skalotteløg og kog i et par minutter, indtil de bliver tilstrækkeligt gyldne. Rør grøntsagsblandingen ind og kog i 5 minutter. Salt og peber, inden du tager det af varmen. Forvarm derefter ovnen og læg artiskokbundene i en gratineret fad. Fordel den resulterende sauce og dæk med aluminiumsfolie. Til sidst skal du bage i 40/50 minutter og servere med det samme!

Hummus med marinerede artiskokker

Et godt alternativ til traditionel libanesisk hummus, denne næste glatte og cremede artiskokopskrift vil gøre en god dukkert, der helt sikkert beriger smagen af dit brød.

Ingredienser:

1 dåse kikærter
2 spsk. spiseskefuld olivenolie
120 ml vand
1 fed hvidløg
3 marinerede artiskokker
salt
koriander
basilikum
persille
mynte
zaatar

Sæt de skyllede og drænede kikærter, lidt olivenolie og vand i din fødevareprocessor. Purér alt og tilsæt resten af de nødvendige ingredienser. Del den glatte puré i et par små skåle, pynt dem med en dråbe olivenolie og drys den zataar, du vælger. God smagning!

Super crunchy Artichoke Cheese Bites