Få kager har en så bevægende historie som olivenoliekagen, den nye madtrend på Instagram. Tilsyneladende havde indespærringen en gunstig indvirkning på kvindernes kulinariske mestring og ikke kun det. Mens det billige bananbrød og surdej har et godt år, er det okay at eksperimentere med en anden hæfteklammer: olivenolie. Kage vanvid lugter skør! Men når du har sådanne berømte "reklameagenter" som Kardashians, blev denne kage hurtigt og meget rost. Ikke så strålende som den efterårs kagedekoration, den så omtalte ”opfindelse” af to arbejdsløse var i panik på nettet.
Olivenoliekagen: den nye madtrend på Instagram
Det er ikke så skinnende som spejlglasurkagen og så kosmisk som vores redaktørs Galaxy-kage, men hvis du især har set en olivenoliekage på søster Kardashian-Jenner's Instagram i nyere tid uger var du sandsynligvis fascineret / e /. Det er et perfekt rundt ravbrød, generøst dækket med støv af pulveriseret sukker. Som Instagram-sensationspionererne Liz Roth og Jaymie Wisneski kalder det: "Olive Oil Bomb Cake".
Roth, der har brugt år på at perfektionere opskriften, siger, at fugtighedsniveauet i kagen parret med de lokale ingredienser gør det vanedannende. Selvom du spiser det tre dage senere, er fugtighedsindholdet så højt, at hver bid smager som et stykke svampet, citronolivenolie.
Hvad er den store succes med olivenoliekagen?
Når kokkens talent og stor kreativitet engagerer sig i en velgørende sag, kan man kun forvente et hurtigt og varigt resultat. Vi kan føje til listen over favoriserer den saftige smag blandet med aromaen af citrusfrugter og holdbarheden af denne nye stjerne af opskrifter. Du trækker et delikat stykke snor med et frisk olivenmærke fastgjort, og du bliver straks ramt af den duft af nybagt, let varm kage. Duften af en kvist frisk rosmarin vækker alle sanser. Af de anførte grunde har olivenoliekagen inviteret sig til næsten ethvert hjem ved te eller kaffe. Vent ikke med at læse og opleve de opskrifter, vi anbefaler nedenfor.
Lidt indblik i den nye madtrendekage
Denne lette og saftige kagestjerne er perfekt sej med en øm smule. Oversået med friske bær smager det sofistikeret nok til at afslutte en middag. Hvad har du brug for for at gøre det?
Som med de fleste hjemmelavede kager er hovedingredienserne æg, sukker, fedt, surdej. Nå, du har brug for nøjagtigt:
- 1 kop granuleret sukker
- 2 store æg ved stuetemperatur
- en knivspids appelsinskal
- ¾ kop ekstra jomfru olivenolie af høj kvalitet
- 2 teskefulde vanilleekstrakt
- 1 kop + 2 spiseskefulde mel
- ½ kop mandelmel
- 1 tsk bagepulver
- ¾ tsk salt
- 1 ½ kop bær, friske eller frosne
Hvilken type olivenolie skal du bruge?
Selvom der ikke er noget specifikt mærke, der fungerer bedre end andre, er det vigtigt at bruge ekstra jomfruolie af høj kvalitet, hvis du vil have en rigtig olivenoliekage. Det er bestemt det værd og skaber den mest delikate balance af smag, du nogensinde vil have i en kage. Hold øjnene skrællet efter den tykke mørke glastype med en robust smag.
Når det er sagt, hvis den potente smag af olivenolie ikke er dine ting, kan du bruge en anden, der er mildere eller lettere i smagen, men altid se efter ekstra jomfruolie!
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 180 ° C, og læg en rund bakke 20 til 23 cm diagonalt med pergamentpapir. Læg til side.
- Pisk sukker, appelsinskal og æg sammen i en stativblander på medium hastighed, indtil den er lysegul, ca. 1 minut. Hvis du ikke har en stativblander, kan du også gøre dette i hånden med en piskeris!
- Kør blenderen ved medium lav hastighed og flyder langsomt i olivenolien for at emulgere. Sørg for at gå langsomt for at forhindre, at dejen splittes! Tilsæt vanilleekstrakt og bland godt.
- Tilsæt de tørre ingredienser (mel til alle formål, mandelmel, bagepulver og salt) og rør, indtil de er kombineret. Overdriv ikke det. Til sidst foldes bærene forsigtigt ind.
- Hæld dejen i din tilberedte gryde og bages i 45 til 55 minutter, eller indtil kagen er let brunet og en kniv indsat i midten kommer næsten ren ud. Drys med pulveriseret sukker og nyd det!
Har olivenoliekager frost?
I princippet er olivenoliekage lidt tættere, silkeagtigere og rigere end traditionelle tierede kager som vaniljekage, chokoladekage osv. Af denne grund er det ikke nødvendigt at fylde det med en sød smørkrem, da den bliver meget tungere. På den anden side kan du satse på en kombination af sæsonbestemte bær, der tilføjer et lækkert supplement til de frugtagtige toner af olivenolie. Men hvis bær ikke er dine ting, kan du altid springe dem over og prøve en af nedenstående muligheder.
Undlad bær
Hvis du foretrækker at udelade bærene, pynt med glasur. Især vil en let belægning af citron-, appelsin- eller vaniljefrost perfekt supplere kagens ømme krumme og hjælpe med at frembringe smagen af olivenolien.
Drys med pulveriseret sukker
Uden tvivl tilføjer pulveriseret sukker et ekstra strejf af sødme til at afslutte denne unikke kage.
Pynt med syltetøj
Hvis du føler dig meget fancy, kan du lave en hjemmelavet sauce med frisk eller frossen frugt til at hælde over kagen.
Top med flødeskum
Den let søde flødeskum kan helt sikkert give kagen lidt mere højde uden at veje den ned. Vi anbefaler frisk flødeskum med et strejf af sukker og appelsinskal!
Server almindelig
Da denne olivenoliekage er helt lækker alene, så føl ikke behovet for at topke den med noget andet!
Hvordan opbevares olivenoliekagen?
Det lyder måske sjovt for dig, men i de fleste tilfælde vil der ikke være nogen besiddelser. Så han lokker og forlader med det samme. Men hvis du har noget tilbage, kan du opbevare det i en lufttæt beholder, plastikpose, overdækket plade eller under en kagekuppel i op til 5 dage. Den fryser også meget godt. Lad det køle af og læg det i en plastikpose i fryseren. Lad det blive natten over i køleskabet, når du vil afrime det. Frys i op til 2 måneder!
Citrus- og olivenoliekage
Hvis du aldrig har haft en olivenoliebaseret dessert før, er denne ømme citruskage et godt sted at starte. Citron- og appelsinskal parrer sig meget godt sammen med urte- og livlige smag af olivenolie. Hvis du ikke har kagemel ved hånden, pisk ¼ kop majsstivelse med 1 ¾ kop universalmel som erstatning.
Leder du stadig efter andre måder at bruge mandelmel på? Det gør den bedste Keto cheesecake skorpe.
De nødvendige ingredienser til vores anden variant af olivenoliekage
Først til kagen:
• 1 ¼ kop ekstra jomfru olivenolie og mere til panden
• 1 kop granuleret sukker og mere til panden
• 3 store æg
• 2 spsk friskrevet appelsinskal
• 1 spiseskefuld friskrevet citronskal
• 2 teskefulde mandelekstrakt
• 2 kopper kagemel
• 1/3 kop malede mandler
• 2 teskefulde gær
• ½ tsk bagepulver
• ½ tsk salt
• 3 spsk friskpresset appelsinjuice (fra en stor appelsin)
• 3 spiseskefulde friskpresset citronsaft (fra 2 mellemstore citroner)
Til topingen har du brug for:
• 2 spsk sukker
• 1 tsk appelsinskal
• 2 spsk pulveriseret sukker til servering
Følg anvisningerne:
- Forvarm først ovnen til 180 ° C, og læg en 23 cm diagonal rund kageform med pergamentpapir. Coat indersiden med olivenolie med dine hænder eller med et papirhåndklæde. Drys derefter med granuleret sukker, og klapp for at belægge indersiden af gryden og ryste overskydende sukker af.
- Pisk æg, sukker, appelsinskal og citronskal i en stor blandeskål med en håndblander, indtil blandingen er lysegul, tyk og ikke klæber , 3 til 5 minutter. Tilsæt gradvist olivenolie med den højeste hastighed, og kør den langsomt over kanten af din skål, indtil blandingen er tyk og olivenolien er helt inkorporeret. Tilsæt mandelekstraktet.
- Separat i en medium skål piskeris for at kombinere kagemel, mandelmel, bagepulver, bagepulver og salt.
- Tilsæt 1/3 af de tørre ingredienser i skålen med de våde ingredienser, og pisk, indtil de kombineres. Rør citronsaften og derefter 1/3 af de tørre ingredienser. Tilsæt appelsinjuice og derefter de resterende tørre ingredienser, indtil de er kombineret.
- Overfør dejen til den tilberedte kagepande. I en lille skål kombineres sukker og appelsinskal for at pynt kagen. Brug dine fingerspidser til at gnid appelsinskal i sukkeret for at frigive de essentielle olier. Drys blandingen jævnt over toppen af kagen.
- Sæt i ovnen for at bage, 45 til 55 minutter, indtil kagen er gylden og et tandstikker indsat i midten af kagen kommer rent ud. Lad afkøle helt inden drys med pulveriseret sukker.
Vær sikker på at dette bliver din stjernekage til enhver familiefest!