Efteråret er næsten her, og det bringer os en stor kurv med farverige frugter og grøntsager, der opfordrer os til at nyde dem i køkkenet. Hvis du allerede har prøvet vores efterårsopskrift på pære tarte tatin eller sød æble verrine, tilbyder vi dig i dag nogle ideer til desserter, snacks og middage specielt udviklet til børn. Voksne vil også blive forført af det, det er helt sikkert! Nyd uden tøven!
Sund og energigivende efterårsopskrift at opdage denne sæson for at behage de små scampes
Mange mennesker spiser store mængder grøntsager og frugt hovedsageligt om sommeren. Men faktisk er efteråret en endnu bedre sæson for at give din krop alle de sunde stoffer, den har brug for til at forberede den til vinteren. Til din opmærksomhed har du et bredt udvalg af gaver fra naturen - gulerødder, rødbeder, kål, selleri, spinat, broccoli, blomkål, græskar, peberfrugter, pastinetter, kartofler, pærer, druer, æbler osv.
Pumpkin Ice Cream Cookies
ingredienser
Småkagedej
- 1 kop kogt eller dåse mos græskar
- 2 kopper universalmel
- 1 kop granuleret sukker
- 1 kop usaltet smør
- 1/2 tsk bagepulver
- 1 tsk bagepulver
- 1 æg
- 1/2 tsk vanilje
- 1/2 tsk muskatnød
- 1 tsk kanel
- 1 kop rosiner
- 1 kop hakkede valnødder
Icing
- 3 spiseskefulde flødeskum
- 2 kopper flormelis
- 1 tsk vanilje
- 1/4 kop usaltet smør, blødgjort
Instruktioner
Kiks
Forvarm først ovnen til 180 ° C. For det andet kombineres fløde, sukker og smør, indtil det er blødt og glat i en stor skål. Tilsæt vanille, græskar og æg, omrør alle ingredienser, indtil de er blandet.
For det tredje kombineres bagepulver, bagepulver, muskatnød, mel, salt og kanel i en lille skål. Tilsæt rosiner og nødder. Bland derefter de to blandinger sammen.
Fjerde, slip teskefulde dej på et bageplade foret med vokspapir. Sørg for, at du efterlader ca. 4 cm mellem de ubehandlede cookies. Bages indtil gyldenbrun, ca. 14 minutter.
Icing
Kombiner smør og flormelis, indtil det er cremet. Tilsæt vanille og fløde, og pisk, indtil den er glat. Til sidst hæld frostingen over kagerne, når de er afkølet.
Efterårsopskrift på sunde græskarboller
ingredienser
- 1/3 kop smeltet kokosolie
- 1/2 kop ahornsirup
- 2 æg ved stuetemperatur
- 1 kop græskarpuré
- 1/4 kop mandelmælk
- 1 tsk malet kanel
- 1/2 teskefuld ingefær
- 1/4 tsk muskatnød
- 1/4 tsk malede fedter
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk vanilleekstrakt
- 1/2 tsk salt
- 1 3/4 kopper hvedemel
- 1/3 kop rullet havre til at drysse på toppen
Instruktioner
Forvarm ovnen til 165 ° C. Hvis din muffinspande ikke er nonstick, skal du smøre den med smør.
I en stor skål, slå olie og ahornsirup med en piskeris. Tilsæt æggene og pisk godt. Tilsæt også græskarpuré, mandelmælk, krydderier, bagepulver, vanilleekstrakt og salt.
Sæt derefter melet og havregryn i skålen og rør med en stor ske, lige nok til at kombinere. Fordel dejen jævnt i hullerne i formen. Drys muffinsens toppe med ca. en spiseskefuld havregryn. Bages 22 til 25 minutter, eller indtil et tandstikker indsat i en muffin kommer rent ud. Placer gryden på et rist for at afkøle. Endelig kør en smørkniv langs den udvendige kant af hullerne i gryden for at tage muffins ud.
Grillede majskerner med hvid chokolade og krydderier
ingredienser
- 1 - 1 ½ pose mikrobølgeovn majs
- 1 kop hvid chokolade slik
- ca. 1/4 tsk græskar tærte krydderi
- farvede chokoladechips
- M & M slik
- mini græskar slik (valgfrit)
Instruktioner
Forbered først den hjemmelavede popcorn og læg den i en stor skål.
Smelt derefter de hvide chokoladesukker i mikrobølgeovnen. Start med 40 sekunder, omrør, gentag derefter med intervaller på 10-20 sekunder, indtil slik er smeltet.
Hæld derefter den smeltede chokolade over de ristede majskerner og bland let. Drys med krydderier og bland godt. Fyld straks chokoladechips, M & M's slik og mini græskar slik (hvis de findes). Lad afkøle helt inden servering.
Kylling ris i et græskar - fald opskrift skal du prøve
ingredienser
- 1 medium græskar
- 1 spsk olivenolie
- 2 kopper forskellige hakkede grøntsager, såsom selleri, gulerødder, løg, grøn peber, søde kartofler, svampe osv.
- 450 g malet kylling
- 1 spsk sojasovs
- 400 ml kylling bouillon
- 2 kopper kogt brun ris
Instruktioner
Skær toppen af græskaret af og rengør massen og frøene grundigt. Forvarm ovnen til 180 ° C.
Varm olien i en stor stegepande over medium varme, tilsæt de forskellige grøntsager og sauter, indtil de er møre. Tilsæt kødet i små stykker og kog det indtil det er gyldentbrunt.
Rør sojasovs, bouillon og kogt brun ris ind. Bland godt.
Hæld blandingen i det rensede græskar. Udskift græskarpladen og læg hele græskaret på et bageplade. Bages i 1 time, eller indtil indersiden af græskar er øm.
Når du har samlet fyldet, skal du også glemme at skrabe indersiden af græskaret også! Det smager som spaghetti squash!
Chokolade budding
ingredienser
- 1 1/2 spsk sukker
- 1/2 spsk usødet kakaopulver
- 1/3 spiseskefuld majsstivelse
- 1/2 tsk kosher salt
- 3 1/2 spsk sødmælk
- 6 store æggeblommer
- 200 g hakket chokolade
- 4 spsk usaltet smør
- 4 spsk ren vanilleekstrakt
- 20 chokoladekager plus 12 knuste
- chokolade slik
- chokoladechips (valgfrit)
- græskar slik til dekoration (valgfrit)
Instruktioner
Pisk sukker, kakao, majsstivelse og salt sammen i en medium gryde. Tilsæt mælk og æg med en piskeris. Kog over medium varme, mens du stadig pisker, indtil blandingen begynder at boble og tykne, 5 til 7 minutter. Fjern fra varmen. Tilsæt chokolade, smør og vanilje. Rør, indtil chokoladen er smeltet, og blandingen er glat.
Anbring 1 hel cookie i bunden af flere juiceglas. Top med halvdelen af budding, jævnt fordelt. Pynt med en anden cookie. Hæld resten af budden, og fordel den jævnt. Drys med knuste småkager, og opbevar dem i køleskab.
Dæk et bageplade med pergamentpapir. Smelt derefter chokolade slik i en dobbeltkedel eller i mikrobølgeovnen. Overfør den smeltede chokolade til en pose med lynlås og skær et lille hul i det ene hjørne. Opret træstammer og grene (de behøver ikke at være perfekte). Drys grenene med chokoladechips. Opbevares i køleskab, indtil chokoladen er sat.
Til sidst skal du indsætte chokoladetræerne i budding og dekorere med græskar slik.
Fall Apple og ahornsirup pandekage opskrift
ingredienser
- brunt sukker
- gær
- krydderier
- salt
- Sødmælk
- æg
- usaltet smør
- vanille ekstrakt
- revet æble
- ren ahornsirup
Instruktioner
For at lave disse lette æblepandekager skal du blot piske de våde ingredienser sammen i en skål og de tørre ingredienser i en anden. Kombiner de to blandinger, og rør derefter det revne æble ind.
Forvarm din gryde og pensl med smeltet smør. Hæld dej i gryden ved hjælp af en kvart kop som et mål. Pandekagerne er klar til at vende, når du ser små bobler vises overalt. Fortsæt madlavningen, indtil de er gyldenbrune på begge sider.
Pisk ahornsirup og lidt vanilleekstrakt sammen. Server æblepandekager med den aromatiserede sirup!
Jordnøddesmør-agern
ingredienser
- 3/4 spsk glat naturligt jordnøddesmør
- 3/4 spsk sukker
- 1 tsk vanilje
- 1 stort æg
- 1 spiseskefuld mel
- 2 spiseskefulde chokoladechips
- chokolade mousse kys
Instruktioner
Forvarm ovnen til 175 ° C. Pisk de første 5 ingredienser i en skål med en elektrisk mixer, indtil de er godt kombinerede.
Sæt derefter dejen ned med 1/2 afrundet teskefuld på et bageplade. Flad hvert stykke i en kuppelform. Bages i ca. 10 minutter, eller indtil kanterne er gyldne, og drej bagepladen halvvejs igennem tilberedningen. Lad afkøle i 5 minutter på bagepladen.
Mikrobølgeovn 1/4 kop chokoladechips i en lille varmebestandig skål i 30 sekunder under omrøring med 10 sekunders intervaller. Dyp bunden af hvert kys i smeltet chokolade, og læg den på den flade side af en cookie. Brug den samme metode til at placere en mini-"stilk" oven på hver cookie og fuldføre agernet på denne måde.
Græskar salviesuppe - efterårsopskriften, der varmer kroppen op
ingredienser
Til suppen
- 1/4 spsk olivenolie
- 3 store løg, skåret i skiver
- 3 fed hvidløg, hakket
- 2 store salvieblade, hakket
- 2 teskefulde revet frisk ingefær
- 1/4 tsk hakket muskatnød
- 1800 ml vegetabilsk eller kylling bouillon
- 400 g mosede græskar
- 1 spsk citronsaft
Til pynt
- 2 spsk olivenolie
- 24 små salvieblade
- kosher salt
- 200 g svampe, meget tyndt skåret
Instruktioner
Forbered suppen
I en 5-liters gryde opvarmes olien over medium varme. Tilsæt løg og salt. Kog i 40 minutter eller indtil gyldenbrun, omrør lejlighedsvis. Tilsæt ligeledes hvidløg, salvie, ingefær og muskatnød. Lad det simre i 5 minutter, eller indtil hvidløg er gylden, omrør med jævne mellemrum. Til sidst hældes bouillon og græskarpuré i. Kog i 20 minutter over medium varme, omrør lejlighedsvis.
Brug en blender til at purere suppen, indtil den er glat. Rør citronsaft, 1 tsk salt og 1/4 tsk sort peber ind.
Forbered påfyldningen
I en 2-liters gryde opvarmes olien over høj varme, indtil den er varm, men ikke ryger. Tilsæt salviebladene og steg dem 1 til 2 minutter eller indtil de er gyldenbrune, omrør lejlighedsvis. Brug derefter en skåret ske til at overføre dem til en stor plade med papirhåndklæde og drys med en knivspids salt.
Tilsæt svampene til den varme olie. Steg 2 minutter eller indtil gyldenbrun, omrør lejlighedsvis. Overfør til samme plade som salvie. Denne påfyldning kan forberedes op til 3 timer i forvejen.
Find to opskriftideer til bonusen!
Stegt butternut squash drysset med smør, paprika, salt og peber
Bagt butternut squash med bacon, mozzarella, parmesan og krydderier
* Kilder: Pumpkin Ice Cream Cookie Opskrift - pumpkinlicious.com
Pumpkin Chicken Rice Fall Opskrift - ldsliving.com
Sund Pumpkin Muffins Opskrift - cookieandkate.com
Grillede majskerner med hvid chokolade og krydderier opskrift - momfoodie.com
chokolade budding opskrift - countryliving.com
Æble- og ahornsirup-pandekageropskrift - averiecooks.com
Peanut Butter Acorns Opskrift - countryliving.com
efterår græskar salvie suppe opskrift - goodhousekeeping.com