I dag gør vi vores bedste for at spise godt, træne og leve sundt. At leve et sundt liv kræver selvfølgelig en vis indsats. På denne måde er det vigtigt at afslutte visse fremgangsmåder, der er skadelige for vores helbred og velbefindende, og på den anden side at vedtage andre, der bidrager til vores lykke og tager sig af vores helbred og moral. Og hvad er bedre end at ty til naturen og dens naturlige kur for at drage fordel af jernhygiejnen? Så det er værd at bygge videre på forbruget af den "nye" helsekost, som de seneste Pinterest-søgninger er steget dramatisk. Disse er sorte hyldebær, hvis dyder kan tælles i titusindene. Læs videre og udforsk alt om hyldebær.
Hyldebær: sorter, oprindelse og forholdsregler
Før du læser videre, skal du tage i betragtning, at når vi taler om sorte hyldebær, er det den sorte hyldebær, også kendt som Sambucus Nigra, som vi taler om. Hyldebær forekommer normalt som en smuk busk eller et træ, der blomstrer fra maj til juni og frugter fra juli til september afhængigt af årstid og vejr. Det producerer fine og smukke blomster såvel som store klynger af burgunder-sorte bær. Det er nysgerrig at vide, at brugen af hyldebær dateres tilbage til stenalderen! Faktisk er alt godt i hyldebær: dets blomster, bær og bark bruges til at forberede mange midler og behandlinger eller endda opskrifter, der er så sunde, som de er lækre.
Advarsel! Det er kun sort hyldebær (eller almindelig hyldebær Sambucus nigra) og rød hyldebær (Sambucus racémosa), der er spiselige. Den tredje sort - hyldebær eller hièble, en lille hyldebær (Sambucus ébulus), som er sundhedsfarlig og derfor uspiselig!
Fordelene ved sort hyldebær: bær, blomster og bark
• Som allerede nævnt er søgninger efter hyldebæropskrifter på Pinterest steget markant for nylig. Forklaringen er enkel: det viser sig, at hyldebær har utallige sundhedsegenskaber. Meget rig på vitaminer (C, A, B6) og jern og pr. 100 g mere end 1500 mg antioxidanter, der er gunstige for helbredet og mod cellulær aldring. Så ud over at være en stærk antioxidant, er hyldebær også værdsat for sin anti-influenza og rensende virkning.
• Hyldebærblomster bruges både internt til at stimulere immunforsvaret, forhindre virusinfektioner og bekæmpe feber såvel som eksternt på huden for at lindre betændelse og irritation.
• Barken på sin side viser sig at være et godt vanddrivende middel og bruges ofte mod cellulite. Barken af hyldebær er også effektiv til rengøring af nyrerne eller i tilfælde af urinvejsinfektioner. Det har interessante effekter mod ledsmerter.
Sorte hyldebær: vær forsigtig med forbruget!
Sorte hyldebær indtages på forskellige måder, men der er nogle forholdsregler, du skal tage. Rå hyldebær bør aldrig spises, fordi de er ufordøjelige og kan forårsage opkastning og / eller diarré. Tilberedning af frugten (eller saften) fjerner det giftige alkaloid (sambucin), som forsvinder med mere end 65% og gør frugten perfekt sund til konsum og forarbejdning.
* Den daglige dosis, der ikke skal overskrides, er 500 mg tør hyldebærekstrakt.
Hyldebærsaft og kompotter har en behagelig smag.
* For forstoppelsesproblemer er hyldebærsaft et afføringsmiddel. 1 til 2 spsk kogt frugt til 1 glas vand.
* For modsatte problemer, for eksempel gastro: vi foretrækker tørrede frugter, som har en forstoppende virkning.
Hvor kan du købe sorte hyldebærbær / bark / blomster?
Uanset om du vil bruge sorte hyldebær, bark eller blomster, er det i naturmedicin, økologiske butikker, markeder eller visse apoteker, hvor du skal kigge efter det. Hvad angår bær, sælges de generelt tørrede til urtete eller hjemmelavede lotioner samt i sirup.
Elderberry urtete: en naturlig forebyggende behandling mod influenza og forkølelse
For at forberede en anti-influenza urtete skal du blot koge ½ liter vand og hælde en håndfuld hyldeblomster i. Lad det trække i ti minutter fra varmen. Den anbefalede daglige dosis er op til 4 kopper om dagen.
Hyldebærsirup opskrift på tør hoste og kulde
Ingredienser:
• 1 kg sorte hyldebær
• 1 L vand
• 1 kg sukker
• 30 g citronsyre
Instruktioner:
Bland vandet og sukkeret og kog i 10 minutter. Tilsæt citronsyre og hyldebær. Kog i 5 minutter, og tag det derefter af varmen. Dæk til, og lad det trække i 2 timer, før det filtreres og hældes i flasker.
1. Mod tør hoste: 1-2 spsk. til s. af denne sirup 3 gange om dagen;
2. Mod forkølelse: 1 tsk. til s. 4 gange om dagen.
Elderberry sirup opskrift for at forhindre influenza og forkølelse
Ingredienser:
• ¾ kop tørrede hyldebær (eller 1 kop friske hyldebær)
• 2 spsk. til s. skåret ingefær
• 4 kopper filtreret vand
• ½ kop rå honning
Valgfri tilføjelser:
• 1 kanelstang
• 5-6 hele fedter
• 1-2 stjerneanis
• 1 tsk. til s. citronskal
• 3-4 kardemomme
Forberedelse:
1. Hæld vandet i en gryde, tilsæt derefter hyldebærene og krydderierne efter eget valg.
2. Kog, reducer derefter varmen og lad dem simre i 1 time, indtil sirupen er reduceret med ca. halvdelen.
3. Fjern det fra varmen, og sil væsken ved hjælp af en finmasket sil. Tøv ikke med at presse for at fjerne så meget sirup som muligt. Kassér de faste stoffer, og lad derefter væsken køle af.
4. Når væsken er afkølet, tilsættes honningen. Smag og tilsæt mere honning efter behov.
5. Overfør sirupen til en glasbeholder, og opbevar den i køleskab.
* Som en forebyggelse skal du tage 1 spsk om dagen.
* For at behandle influenza eller forkølelse skal du tage 1 scoop hver 3-4 timer, indtil symptomerne aftager.
Hvordan bruges hyldebær til madlavning?
Ved madlavning anvendes hyldebær generelt til fremstilling af drikkevarer, vin, limonader, sirupper osv. Derudover bruges det også til at forberede syltetøj, gelé, donuts, kager og så videre. I betragtning af utallige sundhedsegenskaber ved hyldebærsaft er det en værdifuld allieret til fremstilling af sunde gummy slik, der hjælper med at lindre smerter og symptomer på forkølelse.
* Det er interessant at vide, at sort hyllebærsaft er en fremragende naturlig madfarve.
Hyldeblomstblomster bruges også til madlavning. Vi tilbereder “stakkels mands vanilje” desserter.
Lotion mod chapping og conjunctivitis
For at forberede en lotion mod konjunktivitis og sprukken hud, skal du blot sætte 1 håndfuld hyldeblomster i ½ liter vand. Kog i 3 minutter, lad det derefter trække i 10 minutter. Filtrer og lad afkøle. Påfør præparatet på øjnene eller revnerne med en komprimering. Skal behandles to gange om dagen.
Sort hyldebær: bruges i havearbejde
Sort hyldebær viser sig at være en meget nyttig ingrediens i havearbejde. Faktisk er sort hyldebærbladsgødning nyttig til bekæmpelse af bladlus og er også et gnavermiddel. Lad bare de sorte hyldebærblade tørre i et par dage i en spand vand og spray efterpå.