Hjemmelavet brød eller det essentielle element i bordet, der ikke efterlader nogen ligeglad. Og det er ikke fordi dens lugt simpelthen er guddommelig, men fordi det er en af de fødevarer, der bedst rimer med "at spise godt". Imidlertid tør kun få mennesker at forberede det selv, især uden hjælp fra en brødproducent. Efter blanding, æltning og hævning af dejen har vi allerede indtryk af, at det vil tage århundreder, og at vi ender med at savne den. Nå, dette er helt forkert! Takket være vores nemme og sunde opskrift på gryderet bliver tilberedningen børns leg. Demonstration nedenfor! 5 ingredienser (inklusive vand), et par minutters arbejde, og det er det, du serverer til middag i aften. Der er heller ikke behov for at ælte dejen!
Hvorfor lave dit eget gryderetbrød?
Hvorfor prøve gryderetbrødet? Uanset om det er hver dag eller en gang om ugen, er det værd at bage dit eget hjemmelavede brød og af flere gode grunde. For det første er det slet ikke dyrt! Så behøver du ikke bare et par små ingredienser (som du helt sikkert har til rådighed) for at nyde et brød, der ser lige ud af bageriet rundt om hjørnet. Så du har alt under kontrol, fordi de fleste industrielle brød, som du ved, er fyldt med konserveringsmidler. Men det er ikke alt! Grunden til, at du helt sikkert skal gå efter denne oplevelse, er følelsen af tilfredshed, når du bager dit eget brød. Hvad mere er, den udsøgte lugt vil fordybe dit køkken i en bageriatmosfære! Lækker!
Bemærk: hjemmelavet brød kan ikke opbevares meget længe (maksimalt to dage). For at få det til at vare, kan du dog skære det og fryse det.
Brødgryde - let som tærte og tilgængelig for alle!
Den store overraskelse ved vores gryderetbrødopskrift er, at den ikke kræver noget specielt udstyr. Med andre ord er der ikke behov for en brødmaskine eller en mixer på et elektrisk stativ! Hvilken lykke, ikke? Du skal bare medbringe en simpel gryderet. Med hensyn til tilberedning af dejen tager det kun et par minutter og er beregnet til at være meget let at lave hver uge, i modsætning til andre klassiske brødopskrifter, der kræver mere tid. Uden yderligere ado er her ingredienserne at få:
- 3 kopper mel
- lidt olivenolie
- 350 ml lunkent vand
- 1 C. salt
- 1 C. gær
Forberedelse:
Start med at hælde de tørre ingredienser i en beholder. Bland i et par minutter ved hjælp af en træske og hæld lunkent vand i. Fortsæt med at røre forsigtigt, indtil du får en glat pasta. Derudover er det muligt, at melet ikke er nok, og at dejen ikke er helt homogen afhængigt af den valgte meltype. Hvis dette er tilfældet med din tilberedning, tilsæt lidt lunkent vand ad gangen og bland igen. Hvis dejen virker lidt for løbende, skal du ikke bekymre dig! Tilsæt bare 1 eller 2 tsk. mere mel og voila. Det er en let opskrift og virkelig fleksibel på samme tid.
Dæk derefter alt sammen med folie og lad det stå ved stuetemperatur i et par timer (8-24 timer). Det er for dig at se. En og en halv time inden dejen lægges i gryden, skal den anbringes på arbejdsfladen, foret med bagepapir på forhånd. Blom dine hænder og form meget hurtigt en kugle ved at trække kanterne af dejen ovenpå, som du normalt gør. Lad hvile igen i 30 minutter, inden du sender det til ovnen. I mellemtiden forvarmes det til 230 ° C og olie gryderet let. Efter 30 minutter skal du tage dejen med godt melede hænder og lægge den inde. Brug en lille kniv til at lave kryds på toppen af dit fremtidige brød. Dæk og bages i en halv time. Derefter,fjern låget og kog indtil brødet er synligt gyldentbrunt.
Til sidst skal du tage gryderet ud med vanterne og vippe det for at tabe brødet på et bræt eller et køkkenhåndklæde. Og der går du, dit hjemmelavede gryderet er allerede klar til at ledsage en thermomix-suppe, til at dyppe i en sauce eller til at bruge til at lave gode, solide sandwicher. Dens udvendige skal være sprød og blød, mens den indvendige skal være øm og øm. Så uanset om du begynder at bage dit hjemmelavede brød natten før eller tidligt om morgenen inden du går på arbejde, vil resultatet altid være meget tilfredsstillende!
Brødgryde: et par flere tip at vide
- Når du tilbereder dit brød i en gryderet, tøv ikke med at variere de forskellige meltyper: kamut, fuld hvede eller en blanding mellem de to.
- Undgå gryderetter, der er for brede, ellers bliver dit brød fladere og svulmer ikke op.
- Hvis din container ikke har et låg, kan du bruge aluminiumsfolie.
- Form din dejkugle på et ark bagepapir for at lægge den lettere i gryderet.
- I stedet for at oliere din gryderet kan du simpelthen varme den op i et par minutter.
- Brug instant gær til garanterede resultater.
- Gør din gryderet endnu mere lækker ved at tilføje et par flere ingredienser, som oliven, ost og hvidløg.