Protein er kroppens byggesten. Derfor har mad, der er rig på protein i din kost, mange sundhedsmæssige fordele. Der er endda slankende og overdreven kost baseret på det daglige og næsten eksklusive indtag af protein for at tabe sig. Væsentligt for kroppen deltager proteiner i vedligeholdelsen af knoglevæv og tillader muskler, hår, negle, hud, men også organer at udvikle sig. De findes i fødevarer af animalsk oprindelse: kød, fisk, æg, ost, mælk, men også i fødevarer af vegetabilsk oprindelse: korn, bælgfrugter og oliefrø. Imidlertid er deres ernæringsmæssige værdi ikke den samme.Så her er 12 af de bedste ikke-kødproteinrige fødevarer, der medtages i din daglige menu med det samme!
Fødevarer med et højt proteinindhold undtagen kød
For at hjælpe kroppen med at fungere korrekt er det daglige indtag af animalsk eller planteprotein, mellem 50 g for kvinder og 60 g for mænd, mere end vigtigt. Disse makromolekyler, der består af kæder af aminosyrer, er en del af de syv baser i kosten med vitaminer, kulhydrater, lipider, sporstoffer, mineraler og vand. Protein er vigtigt for kroppens celler og er en vigtig byggesten for hår, hud og negle såvel som muskler og brusk.
Derudover kan en mangel have alvorlige konsekvenser for kroppen. Svage muskler, manglende koncentration, søvnforstyrrelser, konstant sult, hårtab osv.… Dette er blot nogle af de symptomer, der indikerer, at du ikke spiser nok mad rig på protein, hvad enten det er dyr eller dyr. grøntsag. Så for at give dig mere klarhed fokuserer ledelsen på 12 af de mest proteinrige fødevarer, der skal spises regelmæssigt, begyndende med dem af animalsk oprindelse!
Fødevarer rig på animalsk protein: æg
Med 12% protein er æg blandt de mest almindelige og billigste fødevarer rig på animalsk protein. Og på trods af meget spekulation med hensyn til deres indflydelse på kolesterolniveauer og den tilstrækkelige mængde en voksen kan indtage om ugen, forbliver æg og især æggeblommer den mest pålidelige kilde til animalsk protein. Så at smage dem en eller to gange om ugen virker som en meget god idé. Blødkogt, kalv eller hård, vendt, pocheret, krypteret amerikansk stil eller fyldt Mimosa-stil, der er næsten lige så mange gourmetmetoder til at forberede dem som de mennesker, der kan lide at smage dem!
Mejeriprodukter, en kilde til protein af høj kvalitet
At være en dyrebar allieret af oral sundhed for unge og gamle, er mælk en fremragende kilde til animalsk protein, som du absolut bør prioritere. Mejeriprodukter og især komælk indeholder to typer animalsk protein: valle og kasein. Dette er to proteiner af høj kvalitet, der indeholder aminosyrer, så vigtige for at understøtte de mange fordele ved proteiner for kroppen. Vinder blandt vinderne, mælkepulver indeholder mere end 35% protein og er desuden fuld af calcium. En rigtig vinder!
Hvad angår andre mejeriprodukter, er yoghurt og forskellige ostetyper også meget rige på proteiner, calcium, vitaminer og deltager i reguleringen af tarmfloraen takket være den stærke tilstedeværelse af probiotika. Bemærk: hytteost indeholder mere protein end yoghurt. Hvis du dog foretrækker sidstnævnte, skal du lave din egen hjemmelavede yoghurt! Mere økologisk, mindre sukkerrig, bedre for helbredet og kan tilpasses efter ønske!
Fødevarer rig på protein: fisk og skaldyr
Bag hvilke andre fødevarer er der et rigt udbud af animalsk protein? De fleste fisk og skaldyr som helhed er en fremragende proteinkilde, og oven i købet er disse produkter generelt fedtfattige og næsten ikke kulhydratfrie. Nu er nogle fiskemåltider, såsom grillet laks, lidt højere i fedt, men det er normalt omega-3 fedtsyrer, der er meget gode for hjertet. Grønt lys for derefter at inkludere dem i din menu!
En håndfuld mandler til at fylde med vegetabilske proteiner
Som du allerede har forstået, er proteinerne i vores mad enten af animalsk oprindelse eller af planteoprindelse. Med hensyn til proteiner af vegetabilsk oprindelse er der meget forskning, der beviser deres fordele på kroppen. Mandler, valnødder, jordnødder og græskarfrø er alle gode kilder at se efter. Med hensyn til mandler indeholder de også fibre, der normaliserer tarmtransit og reducerer kolesterolniveauer. Deres umættede fedtsyrer hjælper med at forhindre risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Mandler anerkendes også som rig på antioxidanter, og det anbefales derfor at bekæmpe hypertension. Så tilføj dem til din korn, og fyld op med vegetabilske proteiner.
Linser: de rigeste bælgfrugter i vegetabilske proteiner
Andre fødevarer med højt proteinindhold for at få dig væk fra kød? I salater, varme retter eller endda i thermomix-suppe har linser fordel af flere ernæringsmæssige fordele, der gør dem meget fordøjelige for kroppen. Fyldt med vegetabilske proteiner kan deres regelmæssige forbrug i væsentlig grad hjælpe med at forhindre hjerte-kar-sygdomme og endda diabetes. Hos diabetespatienter kan de hjælpe med at opretholde blodsukkerkontrol. I betragtning af at vegetabilske proteiner ikke ledsages af fedt, hjælper de med at kontrollere vægten bedre!
Fødevarer rig på vegetabilsk protein - broccoli
Ofte hadet hævder broccoli at være den rigeste grøntsag i vegetabilsk protein. Populær fra romernes tid, den indeholder anti-kræfteffekter, beskytter øjnene og reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Når den er ordentligt tilberedt, er broccoli en fremragende slankende allieret. For bedre at sætte pris på det, skær det i blomster og sauter det i gryden med skiver kalkunbryst, rød peber, sesamolie, et strejf sojasovs og lidt hakket ingefær. Det er lækkert !
7 andre fødevarer rig på protein, både vegetariske og veganske
Det betyder ikke noget, om du er en klog vegetar / veggie eller ej, her er et par flere fødevarer rig på planteprotein!
- havre
- kanel
- græskarfrø
- ærter
- bønner
- jordnødder