Hvad med at lære at dyrke hjemmelavede mikrogrøntsager og dekorere dit lille køkken med greener. Så dekorative som de er nyttige, værdsættes disse små grønne blade for deres specifikke smag og deres terapeutiske dyder. Og ud over at bringe et strejf af originalitet til indretningen, vil de utvivlsomt vække smagen af dine madlavningsretter. Det er også hurtigt og økonomisk! Sådan inviteres bylandbrug til dit hjem!
Lær at dyrke mikrogrøntsager derhjemme!
Selv om det stadig er midt på vinteren, er det bestemt en fordel at have en indendørs køkkenhave! For når alt kommer til alt, hvem har aldrig drømt om at nyde en grøn salat, når alt er hvidt udenfor? Hvordan man gør ? Ikke flere aromatiske urter og pottegrøntsager, som nægter at vokse og ofte er ramt af sygdomme! I stedet vælger vi "mikrogrøntsager" ved at lære at dyrke mikrogrøntsager derhjemme! Velsmagende og sundt repræsenterer mikrogrøntsager planter, der næppe er kommet ud af jorden. Meget populær i Nordamerika landede de i Frankrig. Med deres farver og deres unikke smag inviterer de sig på hver tallerken og erobrer alle gourmeter.
Hvorfor skal du nøjagtigt lære at dyrke mikrogrøntsager?
Hvis du stadig ikke forstår, hvad det er, vil luxury-decor.net dechiffrere hele emnet for dig! Så som allerede nævnt er mikroskud små blade, der afskæres i den allerførste fase af deres udvikling eller stadiet lige efter spiring. De kommer ud fra jorden mellem 1 og 4 uger og er nogle få centimeter høje. Når det første dobbeltblad vises, er de klar til at spise. Ud over at skabe en brummer i de senere år er mikrogrønne også meget gavnlige for kroppen. Hvad mere er, ifølge nogle undersøgelser er hjemmelavede mikrogrøntsager rigere på næringsstoffer end modne planter.
Vi finder ud af, at disse sarte små skud faktisk repræsenterer mini næringsstofbomber, som allerede indeholder alle de vitaminer, mineraler og fibre, der er nødvendige for en plante til dens udvikling. I et kilo mikrogrøntsager af broccoli er der for eksempel ca. 40 gange flere næringsstoffer end i et kilo friske grøntsager. En anden fordel? Dine produktioner vil være 100% lokale og fri for pesticider, fordi det simpelthen ikke har brug for dem.
Den største fordel? Mikroskud passer perfekt til bykulturen! Dyrkning af spirer derhjemme kan også gøres med familien. Det er en fantastisk måde at introducere små til havearbejde og sunde fødevarer. Som en bonus er det godt for budgettet! Prisen på spirer er kun et par cent. Derfor er dyrkning af mikrogrøntsager derhjemme relativt mere økonomisk end at købe dine grøntsager fra markedet!
På fejlsiden er hjemmelavede mikrogrøntsager ikke den mest økologiske tendens for dem af jer, der ikke har naturligt lys i dine hjem. For forbrugere og kokke udgør miro-feuilles imidlertid en ideel mulighed for at skabe en urban terroir.
Voksende mikroskud: en let aktivitet!
Voksende spirer derhjemme er bestemt et øjeblik! Det er nok at suge dem i vand i et par uger og skylle dem fra tid til anden. Med hensyn til materialer er alt hvad du behøver en spire! Du kan sådan i helsekostbutikker. Men hvis du kun vil dyrke en håndfuld spirer, har du ikke rigtig brug for dem.
Så i stedet for at bruge dine penge på produkter, kan du lave selv, lav din egen varmeplade ud af en gryde yoghurt eller en glaskrukke. Når du har fået din egen container, skal du bruge et filter. Til dette formål skal du vælge et firkantet myggenet, som du derefter skal placere på åbningen af krukken. For at holde firkanten intakt skal du bruge et elastik. Og her er det, din DIY-spire er klar!
Mikroskud: hvilke frø skal favoriseres?
Generelt er valget af spirer til at vokse derhjemme næsten ubegrænset. Kartofler og rabarber bør dog undgås på grund af deres giftige blade. Ellers er de mest foretrukne mikrogrøntsager majs og fennikel. Andre muligheder er:
- korn (havre, chia, hør, boghvede, sesam og ris)
- grøntsager (rødbeder, gulerod, selleri, salat, sennep, purre, broccoli, løg, spinat)
- bælgfrugter (mungbønner, linser, quinoa, sojabønner og kikærter)
- aromatiske urter (koriander, fennikel, basilikum, persille og dild)
Hvor kan du finde dine frø til at spire? Heldigvis er flere allerede butikker, der tilbyder et udvalg af frø. Det er dog vigtigt at vælge certificerede og godt pakkede frø! Hvorfor ? Nå, fordi der er steder, hvis produkter behandles med fungicider. Så vær opmærksom på etiketterne!
Trin for trin proces
Start først med at hælde to lag frø (og ikke mere) i din murkrukke. Ellers risikerer du at ende med at en beholder overfyldt med spirede frø. Fyld derefter med vand og ryst hurtigt for at rense frøene for støv. Vend for at dræne. Fyld gryden igen med rent vand og læg den på et varmt sted for at hjælpe med spiring. Lad det virke i ca. 12 timer. I mellemtiden vil frøene svulme op og nå cirka det dobbelte af deres oprindelige størrelse. I slutningen af denne tid skal du tømme krukken, fylde den igen og vende den for at dræne frøene.
Skyl og dræn, skyl og dræn igen! Her er nøglen til vellykket spiring! Men hvor mange gange nøjagtigt? Som vi nævnte for dig, skal dette trin gentages morgen og aften i to til fem dage op til otte dage (især for gulerødder og fennikel). Varigheden afhænger normalt af den valgte frøtype samt temperaturen på placeringen. Sidstnævnte skal være relativt høj. Hvis alt går godt, vil væksten af dine små skud ikke være lang.
Hvis dine frø mangler lys, bliver de meget blege. For at få friskere og mere grønne spirer skal du placere din lille gryde tæt på et lyst sted. Dette giver en mere intens og vitaminsmag til dine fremtidige grøntsager. Når dine spirer når den ønskede størrelse, skal du skylle og tømme dem en sidste gang. Hvad der sker næste, har du to muligheder: enten forbruge dem med det samme eller opbevare dem i køleskabet i et par uger.
For at dyrke mikrogrøntsager er det næsten det samme princip, fordi mikrogrøntsager bare er spirer dyrket i god jord, og du skal lade dem modne længere og høste et par dage senere end spirerne. Som vi nævnte ovenfor, er mikrogrønne klar, når de første grønne blade vises. Endelig høst dem ved hjælp af en saks eller riv dem ud af jorden for at drage fordel af deres rødder, som er lige så grådige og vitaminrige.
For yderligere oplysninger kan du se videoen ovenfor!