Selvom julen ikke er her endnu, vil den tørrede frugtkage med det samme sætte dig i en festlig og kokonisk tilstand. Smagt som dessert eller snack i weekenden eller om aftenen den 24. december, er frugtjulkagen et andet godt alternativ til den traditionelle chokoladestamme, som du kan prøve i år. Ud over at være meget let at tilberede, har denne kage en lang holdbarhed og er populær blandt alle. Det findes endda i en vegansk version, ideel til gourmeter, der er intolerante over for æg og mejeriprodukter. Kort sagt er julefrugtkagen næsten uendelig: chokolade, nødder, krydderier, rom eller dækket med marengs eller fløde. Så efter den festlige ostekage skal du gøre desserttiden anderledes i år!
Til cocooning-weekend i weekenden siger vi JA til tørret frugtkage!
Selvfølgelig er det ikke kun Yule-loggen i løbet af festperioden! Tørret frugtkage er en anden klassiker, som vi elsker at forberede og dele med familien i løbet af slutningen af året. Let, hurtig og fuld af smag, det holder os selskab i lange vinterhelger, når alt hvad du vil gøre er at blive hjemme, på din sofa og under de hyggelige tæpper! Med hensyn til aftenen den 24. december vil denne saftige frugtagtige kage være til smag for alle familiemedlemmer. Beviset i 5 lette og varierede opskrifter!
Kage med tørrede og kandiserede frugter - den traditionelle opskrift til forberedelse til jul
Ingredienser til 6 personer
- 150 g tørrede frugter (rosiner, abrikoser, figner, kandiserede appelsiner, kandiserede frugter)
- 50 g pecanødder (cashewnødder, hasselnødder, mandler, pistacienødder)
- 60 g rom
- 170 g usaltet smør
- 120 g sukker
- 1 knivspids salt
- 3 æg
- 1 C. af skat
- 200 g mel
- bagepulver
- 50 g mælk
- vanille ekstrakt
- 2 spsk. spsk flisede mandler
Forberedelse:
I stedet for at tilføje tørrede frugter, da de skal smage din julekage, skal du tage dig tid til at rehydrere dem i lidt rom natten før. Så læg de tørrede frugter og nødder i en krukke fyldt med rom og lad dem marinere natten over. For at få væsken godt ind, bland eller ryst glasset et par gange.
Om morgenen skal du lade smør, æg og mælk stå ved stuetemperatur i 30 minutter. Derefter flødes smørret, tilsæt derefter sukker, salt, æg, honning og vanilje og bland. Bland melet og bagepulver og sigt dem over tilberedningen, tilsæt derefter mælk, frugt, syltetøj og nødder (uden rom). Bland forsigtigt. Hvis du kan lide smagen af rom, skal du hælde en teskefuld i. Smør derefter en kageform og hæld den resulterende dej i den. Glem ikke at tilføje de flagerede mandler. Bag kagen ved 180 ° C i 50 minutter. Når du er kommet ud af ovnen, skal du belægge den med lidt rom og lade den køle af. Når du er klar til servering, pynt med frugt eller pekannødder, som ønsket.
Hvis du ikke kan lide rom for meget, kan du dække toppen af kagen med denne sirup! Medbring 50 g hjemmelavet appelsin- eller abrikosmarmelade, 30 g sukker, 1 tsk. citronsaft og 2 spsk. spiseskefulde vand i en gryde. Lad det simre i 5 minutter, bland, filtrer og voila!
Frossen kage med krydderier, blandet frugt og rom
Ingredienser til 1 stor kage:
- 120 g usaltet smør ved stuetemperatur
- 250-300 g hvedemel
- 2 spsk. bagepulver + 1 tsk. bagepulver
- 4 spsk. med 4 krydderier
- 1 knivspids salt
- 180 g brunt sukker
- 2 æg
- 450 g græskarpuré
- 3 spsk. til s. rosiner
- 2 spsk. til s. tørre tranebær
- 5-6 kandiserede kumquats
- 2 spsk. til s. knuste pekannødder
- 4-5 tsk. til s. rom
Til glasuren:
- 10 c. til s. glasursukker
- ahornsirup
Forberedelse:
Start med at opvarme druerne og rom over svag varme. Fra varmen, flambé, dæk og sæt til side. Forvarm derefter ovnen til 160 ° C. I en lille skål kombineres krydderier, bagepulver, bagepulver og en tsk. af brunt sukker. Tilsæt det flydende mel og sigt. I skålen på din fødevareprocessor skal du lægge det bløde smør og blande først ved lav hastighed, derefter med højere hastighed, indtil du får en cremet konsistens. Tilsæt derefter sukkeret ved en lavere hastighed, slå i et par sekunder, og øg derefter hastigheden. Når sukkeret er godt indarbejdet, tilsættes ægget og piskes i 1 minut.
Tilsæt derefter græskarpuréen ved lav hastighed (opskriften her) og lidt rom. Fortsæt med at slå forsigtigt. Hæld melet med krydderier og krydre med salt. Pisk indtil alle ingredienserne er godt indarbejdet. Hvis du finder dejen lidt for kompakt, tøv ikke med at hælde lidt mælk i, indtil du får en jævn konsistens, men ikke flydende. Sæt derefter de tørrede frugter, der er maceret i rom, de kanderede frugter og nødderne, og bland dem med en spatel. Hæld dejen i en kageform, smørret og melet på forhånd, og bages ved 160 ° C (roterende varme) i 1 time. Når frugtkagen er bagt, skal du tage den ud af ovnen og lade den køle af, før den nedbrydes og frosting.
Når det er kogt, skal du tage det ud af ovnen og lade det køle af i formen. Når det er koldt, kan du tage det ud af formen og ise det. For at klargøre glasuren skal du hælde flormeliset i en skål og tilsættes gradvis ahornsirup, blandes godt hver gang, indtil du får et cremet præparat. Tilsæt om nødvendigt mere flormelis og ahornsirup. Det er bedre at have lidt mere end ikke nok. Endelig er alt, hvad du skal gøre, at placere kagen på et stativ og frost den. Det ideelle er at ise det 3-4 timer før det spises.
Brød / julekage med tørret frugt og yoghurt
Ingredienser til 6 personer:
- 1 yoghurt
- 3 æg
- 2 kopper sukker
- 3 kopper mel
- 1 kop diverse og hakkede tørrede frugter
- 1 pose bagepulver
- 1 pose vaniljesukker
- 1 kop jordnøddeolie
- 1 vaniljestang
- 20 g smør (til at smøre formen)
Forberedelse:
Start med at forvarme ovnen til 180 ° C / termostat 6. Læg yoghurten i en skål, del vaniljestangen i længderetningen, og saml dens korn ved at skrabe den med en kniv. Pisk æggene med sukkeret og tilsæt dem til yoghurten. Bland og hæld mel, bagepulver, vaniljefrø, vaniljesukker, olie inden blandingen igen. Endelig er det nødvendigt at opnå en glat og homogen pasta. Tilsæt de tørrede frugter. Smør en gryde og hæld dejen i den. Bages i en halv time. Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af, vend den derefter ud og server den kold.
Tip:
Rul dem i lidt mel for at forhindre, at de tørrede frugter falder til bunden af formen.
Glutenfri frugtagtig vegansk julekage
Ingredienser til 10 personer:
- 1 kop appelsinjuice
- 1 ½ kop tørrede frugter og nødder
- 1 C. Chia frø
- 1/3 kop lysebrunt sukker
- 2 spsk. spiseskefuld vegetabilsk olie
- 1/2 tsk. spiseskefuld vanilleekstrakt
- 1/2 kop hvidt rismel
- 3/4 kop mandelmel
- 1/4 kop kartoffelstivelse
- 1 pose bagepulver
- 1/2 tsk. spiseskefuld citronsyre
- 1 knivspids salt
- 1 C. græskar tærte krydderi
Forberedelse:
Læg appelsinjuice, tørrede frugter, nødder og chiafrø i en skål og bland alt godt. Lad sidde i køleskabet natten over. Forvarm ovnen om morgenen til 180 ° C, og tag præparatet ud af køleskabet. Tilsæt vegetabilsk olie, vanilje og sukker til det og bland, indtil sukkeret opløses. Bland de tørre ingredienser i en separat skål og tilsæt dem til det foregående præparat. Bland indtil du får en pasta. Smør eller dæk en kagepande med pergamentpapir. Hæld dejen i og bages i 50 minutter, se fra tid til anden. Tag ud af ovnen, og lad den køle af i 10-15 minutter, før den nedrives. Serveres koldt!
Tip:
For en frossen version, kog lidt hjemmelavet syltetøj og rom. Lad det simre i 5 minutter, bland og filtrer den opnåede sirup. Dæk kagen med denne sirup, når den kommer ud af ovnen, og lad den køle af.
Vegansk julekage med tørrede frugter - en opskrift uden bagning
Vores festlige laktosefri dessertideer fortsætter med en anden vegansk frugtkageopskrift!
Nødvendige ingredienser:
- 2 kopper rosiner
- 3/4 kop tørrede abrikoser
- 6 dehydreret figner
- 1/2 kop goji bær
- 1/3 kop hasselnødder
- 1 kop mandler
- saften af en citron
- citronskal
- 1/2 tsk. kanel
- 1/2 tsk. ingefær i pulverform
- 1/4 tsk. fedter
- 1/4 tsk. muskatnød
Forberedelse:
Læg hasselnødder og mandler i skålen på din fødevareprocessor, bland og sæt til side. Bland derefter de tørrede frugter og krydderier. Tilsæt de hakkede valnødder, citronsaft og zest og bland, indtil der dannes en klæbrig pasta. Om nødvendigt tilsættes 1 håndfuld rosiner og blandes igen. Hæld dejen i en rund kageform og pynt efter ønske. Sæt til sidst i køleskabet i et par timer for at sætte det. Nyd frisk! Nyd dit måltid '!
Billedkredit: veganricha.com
deviliciouslyraw.com