✅ Vinkælderideer - flasker, tønder og stativer

I denne artikel vil vi vise dig vores vinkælderideer ved at præsentere et interview med Michael Markovski - præsident for den bulgarske sammenslutning af professionelle sommeliers - BAPS
Mr. Markovski, hvilken vinkultur bulgarere har, og hvad er væsentlige midler til at kunne sammenligne os med franskmændene eller italienerne, for eksempel? Hvorfor bor vi i trakiske lande, men er mere "brandy" mennesker?

Vinkælder - 8 ideer til dets layout

I middelalderen blev indbyggerne i store franske, italienske, britiske og tyske byer tvunget til at blande vand med vin for at drikke det. Lad os ikke definere os selv på den måde, men fortsætte forandringsmomentet. I sammenligning med fortiden har vinkulturen i vores land oplevet en imponerende udvikling i de sidste 10 år takket være indsatsen fra alle, der er relateret til vin. Væksten i vinforbrug sammenlignet med andre drikkevarer er bemærkelsesværdig. De metoder, vi bruger til at opnå et konstant niveau af vinforbrug, inkluderer en ændring i spisevaner, konstruktionen af kriterier til vurdering af kvaliteten af mad og drikke, workshops, præsentationer,besøg på produktionsfaciliteter og gennem flere andre videninstrumenter. Bemærk de film, du ser - 90% af dem vil se et glas vin. Det er et globalt koncept, og vi udvikler os samtidig med det. Hjemmeskoleundervisning og husholdningsvaner ændrer sig langsomt, der vil måske være ændringer om 10 år.

Vinkælderen - moderne ideer til dit hjem

Hvor længe vil bulgarere betragte udtrykket "landskabsarkitekt" for at være synonymt med "gartner" og udtrykket "sommelier" for at være synonymt med "tjener"? Hvad synes du ?

Trævinstativ

Og hvor er forskellen? De to første dyrker blomster og urter, de to andre bærer briller og flasker! Alle kan lave en have og servere vin!
Ja og nej !
For at arrangere min have gik jeg til en specialist, der lavede planer, forklarede mig, hvor og hvordan jeg skulle ordne planterne, så de eksisterer sammen med indbyggerne. Der er en hel videnskab om dette materiale! Hvor og hvordan er det bedre at plante en eller anden art. Hvis du ikke overholder standarderne, dør de, og du spilder din tid og penge. Hvis de irriterer og chikanerer dig, har du ikke fundet det rigtige sted. Hvor skal man placere spejlet af vand for at have lys på bestemte steder, hvordan man lokaliserer niveauerne, så der ikke er pludselige overgange og ikke efterfølgende forårsager lidelse for børn og voksne. Alt skal fungere i harmoni og i harmoni, så vedligeholdelse ikke bliver slaveri og ikke kræver masser af vand.Når vi erstatter den gamle "standard", som "vi måler" med "professionalisme", vil alt ændre sig. Professionalisme betyder træning, erfaring og præstation. Da lærlingen bliver en hjælper, og sidstnævnte - mester, henholdsvis gartneren og tjeneren kan blive landskabsarkitekt og sommelier i kombination med andre egnede forhold. Dette gælder for alle erhverv, og jo hurtigere vi forstår det, jo hurtigere undgår vi nød og kval.Dette gælder for alle erhverv, og jo hurtigere vi forstår det, jo hurtigere undgår vi nød og kval.Dette gælder for alle erhverv, og jo hurtigere vi forstår det, jo hurtigere undgår vi nød og kval.

Naturstensvægge i vinkælderen

Har du set nogen private vinsamlinger, og er de mere en undtagelse eller et massefænomen?
Ingen. De er alle påvirket af følelser og er undtagelser.
Hvis du var konsulent til en restaurant eller en privat klient, for at hjælpe dem med at færdiggøre en samling eller oprette en ny ved at anbefale hvilke vine du vil starte? Hvem er det mindste antal vine, der kræves for en god samling?
Ved at definere et klart koncept og opstille kriterier, på grundlag af hvilke samlingen skal dannes. Alt har sin plads og sin rolle, ligesom i haven.
Er smagen for en bestemt type vin temmelig subjektiv, eller er det et spørgsmål om kultur?
Subjektiv præference. Kultur involverer en holdning åben for forskellige stilarter, lejligheder og typer.
Personligt, som kender og professionel, hvilke vine drikker du, og hvilke kan du finde i dit hjem (jeg tænker ikke på mærket og typen af vin)?
Personligt drikker jeg vin hver dag. Jeg vælger det ud fra placeringen, anledningen, stemningen, maden og virksomheden. Disse faktorer har indflydelse, hver gang de er forskellige, når de vælger vin. Jeg kan godt lide vin, hvor lugten af eg er velegnet til frugtens aromaer og ikke dominerer. Smagen skal være afbalanceret i sukker og syre, lugtens og smagens kraft - harmonisk, med medium tykkelse og langvarig eftersmag.

To væglamper og smedejernspynt i vinkælderen

Hvad er de mest almindelige regler for ledsagelse af forskellige retter med visse typer vine?
Harmony antager, at de supplerer hinanden. Fed mad - med hård og hård vin, en der er lidt tør - med flydende og saftig vin, saftig mad med astringerende tørvin, sød mad med sød vin. Som du kan se, har du brug for lidt erfaring for at opnå fornøjelsen ved at ledsage dit måltid med vin. Erfaring opnås gennem praksis og kriterier - i kombination med teori.
Er der en "maskulin" vin og en "feminin" vin?
Der er uvidenhed. Her er forklaringen på sætningerne, der gentages som papegøjer:
"Mand" vin og en "kvindelig" vin - vin har intet køn! Blødhed er en attraktiv følelse for børn. Det er normalt for mødre at finde ud af, hvad de små foretrækker.
"Mavrud er en tung vin, Melnik - også" - vinens vægt er et spørgsmål om teknologi, ikke om sport. Fra Mavrud kan man producere hvid, rosé, lys rød, medium-tyk rød og tyk rødvin. Beviset er i hylderne!

Trævinstativ i vinkælderen

“Hvidvin, hvidvin hvorfor er du ikke …” - meget sværere at producere rødvin, se på teksten til denne sang, sunget af producenten, der savnede sin hvidvin!
"Dette forårsager hovedpine" - alt, i store mængder, forårsager hovedpine
"Det er kemi" - Er der nogen anden videnskab, der beskriver processen med at omdanne sukker til alkohol ? Hvis du ikke kan lide en vin - drik den ikke, men "spyt" ikke på den. »Hvad er den bedste vin? "- Hvornår? Med hvem? Eller?
Min personlige opdagelse af bulgarske vine fandt sted i Østrig. Hvorfor værdsættes bulgarske vine mere i udlandet end i Bulgarien?
Jeg tror, at vi ikke værdsætter vores produkter på grund af manglende viden, hjemmetræningskriterier og konservativ traditionalisme er i overskud. Det betyder frygt for at prøve nye fødevarer og drikkevarer, frygt for at blive snydt. Tillid kommer gennem test, vellykket test eliminerer frustration. Dvel ikke ved fortiden, test og find dine "ting"!
Hvilke faser gennemgår evalueringen af en sommelier? Hvad er rækkefølgen, de udføres i?

Rødvin - sjælens eliksir

Først og fremmest vurderer vi vinen. Indholdet af et glas vin! Hvis det er godt, udsøgt, storslået; prisen er vigtig, hvor kommer den fra, hvem lavede den, hvor producerede den den, hvordan den lavede den, i hvilke tønder den blev ældet, mærkning, emballering, hvor meget der produceres, hvor er vinmarkerne, hvorfra den er fremstillet, hvad er udbyttet pr. acre, hvordan dyrkes vingårdens jord, hvor sælges den, hvilke priser den har modtaget. ALDRIG i omvendt rækkefølge!
Hvilke vine vil du anbefale til ferien? Hvad kan vi drikke med fisk til Saint Nicholas, med vegetariske måltider juleaften og med bordretter til nytår?
I dag organiserer alle butikker vinsmagninger. Venligst nyd det! "Jeg er i en bil! Dette er den mest almindelige undskyldning, jeg har hørt for at nægte at smage en vin. Et eller to slurke får dig ikke fuld. Det er ved at teste, at du finder din vin. Jeg har ondt af dem, der ikke drikker vin!

Moderne glas vinkælder