En efterårsalat er for den rigtige kendere - dem, der formår at spise sundt selv i kolde årstider og vælger frugt og grøntsager i sæsonen. Vi har fået dig dækket af nogle lækre opskrifter om efterårsalat, der garanterer en afbalanceret menu og masser af komplimenter, når du underholder gæsterne.
Efterårsalat med æble, fennikel, granatæble og pekannødder
Ingredienser - 1/2 tsk ristede pekannødder, 1 stort æble, 1/2 pære fennikel, 1/2 tsk granatæblefrø, 2-3 spiseskefulde krydderier. Til krydderi vinaigrette - 2 klementiner, en knivspids koriander, 3 spiseskefulde olivenolie, salt og peber efter smag.
Forberedelse af denne efterårs salat er ret ligetil. Du behøver kun at lære pekannødderne (du kan også koge dem på forhånd og opbevare dem i en lukket syltetøjskrukke i køleskabet). Så er du bare nødt til at presse clementinerne og koge deres juice i mikrobølgeovnen i 2 minutter. Bland med resten af ingredienserne til "vinaigrette". Skær ingredienserne til høstens salat og krydre med 2 eller 3 spiseskefulde sauce. Den er klar - en super nem hurtig opskrift!
Blandet efterårs salat: rå spinat, pærer, mandler og ost
Ingredienser - 60 gram mandler, rå spinat, granatæblefrø, pærer, 100 gram blåost, balsamico.
Igen - en super simpel efterårs salat til at lave, der kun kræver at koge de flisede mandler i en 180 graders stegepande i 2-4 minutter, indtil de skifter farve lidt. Se dem hele tiden, da fint hakkede valnødder brænder meget hurtigt. Lad afkøle. Skær og bland resten af ingredienserne i skålen og krydre med balsamico.
Bagt efterårsalat med græskar og quinoa
Ingredienser - 3 tsk ternede græskarstykker, 2-3 mellemstore røde løg, olivenolie, 1/4 spsk havsalt, 1 spsk honning, 2 spsk varmt vand, 2 teskefulde quinoa, 1/3 kop ristede nødder, 2 spiseskefulde citronsaft, 1/2 kop finhakket persille.
Skyl quinoaen og kog 2 kopper af produktet med 4 kopper vand på medium varme i 5 minutter, dæk gryden og lad dem simre i yderligere 10 minutter. Skær græskar i mellemstore stykker og fordel det over et ark bagepapir, drys med olivenolie og kog i ca. 20 minutter. På samme måde grilles de røde løg. Kombiner de afkølede ingredienser, og krydre høstens salat med saucen.
Efterårs salat af spinat, græskar og hytteost
Sund efterårsalat: spinat, druer, radiser, flager mandler og lækker ost
Efterårs salat af spinat, pærer, ristet græskar, nødder og arugula
Efterårs salat af arugula, pære, fetaost og granatæblefrø
Efterårsalat med rødbeder, artiskokker, græskar, spinat og krutoner
Efterårsfrugt og grøntsagssalat: spinat, granatæble og fersken
Efterårsalat med ristede ingredienser: kartofler, majs og okra
Efterårs salat af græskar, peberfrugter og quinoa
Efterårssalat med knapsvampe, arugula og cherrytomater
Sunde opskrifter til veganere - efterårsalat med spinat, svensker og gulerod
Grøn efterårs salat med æbler og nødder
