For at organisere en uforglemmelig nytårsfest er det maden, der spiller en meget vigtig rolle og efterlader et dybt indtryk på alle gæsterne. For at hjælpe dig og gøre afslutningen af denne opgave mere behagelig for dig, præsenterer vi vores nytårsaften snackopskriftsideer, som alle er lækre og nemme. Hver nytårs forretteropskrift , præsenteret i vores artikel, er meget let at lave og ideel at nyde med en god forretter.
Nytårs forretteropskrift - en velsmagende dukkert til servering med kiks
Ingredienser :
3 x 250 gram flødeost
1 kop revet Cheddarost
1½ spsk pesto
¼ kop hakket bacon
Revet parmesan Peberkorn
til øjne, mund og knopper
Porreblade til tørklædet
Kvist af timian til hænderne
En gulerod til næsen
3 skiver brød til hatten
Tandstikkere
Forberedelse:
1. I en lille skål kombineres 250 gram flødeost, 1/3 kop revet parmesan og pestoen.
2. I en anden skål kombineres 500 gram flødeost, 2/3 kop cheddarost og hakket bacon.
3. Fra hver blanding dannes en kugle - en lille og en stor. Hvis de er for bløde, skal du sætte dem i køleskabet i 15 minutter.
4. Rul kuglerne i den revne parmesan, og fastgør den lille kugle til kroppen af snemanden med et tandstikker.
5. Brug peberkornene til at lave snemandens mund, øjne og bumser.
6. Skub guleroden, der fungerer som en næse, ind i midten af ansigtet.
7. Lav et tørklæde af timiankvist. Som vist på billedet, lav hatten af tre skiver brød.
8. Opbevares i køleskab, indtil det er klar til servering.
9. Server med kiks, kringler og rå grøntsager.
Nytårs forretteropskrift - tærter med gedeost og karamelliserede løg med rødvin
Tilberedning: 30 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter I
alt: 1 time
Ingredienser til 8 tærter
3 løg skåret i tynde skiver
3 spiseskefulde olivenolie
1 glas rødvin
3 spiseskefulde brunt sukker
3-4 kviste timian og et par mere til pynt
Salt og peber
Bløddej 23 cm x 23 cm
200 gram gedeost (25 gram pr. tærte)
Lidt mælk til børstning af dejen
Forberedelse:
1. Opvarm olivenolien i en gryde og karameliser løgene i 15 minutter, indtil de bliver bløde, men ikke brune.
2. Tilsæt ½ rødvin og affedt, så al væsken fordamper.
3. Tilsæt sukker, kviste timian, salt og peber og kog i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt resten af rødvinen, kog, rør videre, indtil væsken er fordampet.
5. Rul dejen ud på en melet arbejdsflade og skær cirkler af den ønskede størrelse. Du kan også skære dejen i firkanter på 4 cm for at bruge dejen optimalt og uden spild. Forretteropskriften ovenfor er til 8 tartlets med en diameter på 8 cm.
6. Skær indersiden af hver dejrunde ud med en matchende cookie cutter eller en lille kniv for at få en lille kant.
7. Børst let med mælk eller blandingen af mælk og æg kanten af hver ring og bages dem i en forvarmet ovn i 10 minutter ved 180 grader.
8. Fjern dem fra ovnen, og tryk midt på hver skive, så den forsænkes en smule. Fyld hver tærte med karamelliserede løg.
9. Læg en skive gedeost på løgene og drys timianblade over. Sæt i ovnen og kog i yderligere 20 minutter.
Velsmagende forretteropskrift - mini-pizzaer at bage i en muffinspande
Ingredienser:
3/4 kop mel
3/4 tsk bagepulver
1/2 tsk tørret oregano
3/4 kop mælk
1 æg, let pisket
120 gram revet mozzarellaost (ca. 1 kop )
120 gram pepperoni, terninger (ca. 1 kop)
1/2 kop pizza sauce
2 spsk frisk basilikum, finhakket
Forberedelse:
Forvarm ovnen til 190 grader. Smør en muffinspande godt. Hæld og bland mel, bagepulver og oregano i en stor skål. Tilsæt den tidligere blandede mælk og æg. Tilsæt mozzarella og pepperoni. Lad sidde i 10 minutter.
Hæld og fordel smeten i muffinspanden og bag i 20-25 minutter.
Varm pizzasauce og tilsæt en spiseskefuld basilikum til den. Drys pizzamuffinsen med resten af basilikumet. Server dem med pizzasauce.
Nytårs forretteropskrift - små pølser klædt i dejkjoler
Ingredienser:
60 minipølser
Cheddarost, terninger
Karamelliserede løg
1 stort æg
Almindeligt mel til drys af bordpladen
500 gram optøet butterdej
Sesamfrø, valmue eller sennep
Sennep og ketchup
Forberedelse:
1. Skær pølserne over midten og læg et stykke ost eller karamelliserede løg i panden. Stik pølser og løg flere gange med spidsen af en kniv, hvis du foretrækker det.
2. Anbring et 35 x 28 centimeter dej dej på en let melet arbejdsflade. Skær strimler af 74 cm dej og skær hver strimmel vandret i 4 rektangler, hver 9 cm lange.
3. I en lille skål kombineres et æg og en spiseskefuld vand og læg blandingen til side. Begynd at rulle pølserne op og læg dem på den smalle ende af dejen. Coat med blandingen af æg og vand og drys med frø. Fordel alle pølser på et ark bagepapir, og lad dem hvile i køleskabet i 15 minutter.
4. Forvarm ovnen til 230 grader og bages i 20 minutter. Lad afkøle, og som du ønsker, server med sennep og ketchup.
Nytårs forretteropskrift - cocktailkugler
Ingredienser til 10 kødboller
500 gram magert oksekød
1 æg
2 spsk vand
1/2 kop brødkrummer
3 spsk løg finhakket
1 dåse tranebærsauce
3/4 kop chilisauce
1 spsk 1 spsk. Brunt sukker
1 1/2 spsk citronsaft
Forberedelsestid: 20 minutter
Tilberedningstid: 85 minutter
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Bland hakket oksekød, æg, vand, brødkrummer og hakket løg i en stor skål. Form til bolde.
3.Bag dem i den forvarmede ovn i 20-25 minutter.
4.Kog en blanding af tranebærsauce, chilisauce, brunt sukker og citronsaft i langsomt komfur. Tilsæt kødboller og kog i en time før servering.
Nytårs opskrift på forretter - svampe fyldt med parmesan og urter
Ingredienser:
24 små champignonhætter
2 teskefulde hakket hvidløg
3 spiseskefulde Panko-brødkrummer
1 tsk persille
1/8 tsk italiensk urteblanding
3 spiseskefuld revet parmesan
2 spsk revet mozzarella
Salt, peber og rød chili, som du
vil Olivenolie
Nyttige tip: Hvis du foretrækker det, kan du ændre nogle af ingredienserne i denne forretteropskrift ved at erstatte parmesan med andre oste såsom gorgonzola eller mozzarellaen med gouda. Som du ønsker, er det også muligt at tilføje krydret italiensk pølse, det er kun nødvendigt at reducere mængden af olivenolie og brødkrummer. Når du serverer forretten, drys svampen med et par dråber balsamicoeddike for at personalisere den forretteropskrift, vi tilbyder dig.
Forvarm ovnen til 200 grader. Vask svampene og fjern stilkene. Skær stilkene fint. I en skål kombineres alle ingredienserne undtagen osten.
Sauter blandingen over medium varme, indtil ingredienserne absorberer aromaterne.
Læg den sauterede blanding i en skål og tilsæt osten. Fyld svampehætterne generøst med blandingen og bages i 10-12 minutter ved 200 grader.
Polenta Crostini - en velsmagende, hurtig og nem forretteropskrift
Forberedelsestid: 25 minutter
Tilberedningstid: 35 minutter
Ingredienser:
4 kopper vand
2 tsk salt
1/2 tsk revet muskatnød
1 kop fin polenta
1 kop revet parmesan
Friskmalet sort peber
2 spsk hakket timianblade
Forberedelse:
Kog vandet i en gryde og tilsæt 2 teskefulde salt og den revne muskatnød, hvilket reducerer varmen til medium-lav. Tilsæt polenta gradvist under konstant omrøring. Fortsæt med at røre i 5 minutter. Sænk varmen til lav, og fortsæt med at lave mad, indtil blandingen begynder at hæve sig fra gryden. Tilsæt ½ kop parmesan, en teskefuld timian og ½ teskefuld peber og rør forsigtigt.
Versez la polenta sur une plaque à pâtisserie couverte d’une feuille de papier sulfurisé. Couvrez la polenta avec une deuxième feuille de papier. Répétez. Pressez de manière égale avec les deux mains jusqu’à ce que la polenta ait une épaisseur de 6 mm. Réfrigérez pendant 1 heure ou bien pendant toute la nuit.
Coupez la polenta en triangles et distribuez-les sur une feuille de papier sulfurisé. Saupoudrez-les de parmesan et de thym et faites-les cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir. Servez les crostini chauds ou à température ambiante.