Den vegetariske diæt er hovedsageligt baseret på forbruget af grøntsager, korn og frugt, men du kan også spise mejeriprodukter og fisk. Det ideelle tilfælde - ingredienserne i en vegetarisk opskrift varmebehandles så lidt som muligt, så de ikke mister værdifulde næringsstoffer. I den henseende har vi forberedt dig 5 enkle og hurtige efterårsopskrifter tilpasset den vegetariske livsstil. Forberedelsestiden for hver er omkring 30 minutter, men resultaterne får munden til at vandes.
Efterår vegetarisk opskrift på 30 minutter - Tomater fyldt med ost
Bortset fra at spise de fyldte tomater som en salat eller kold forretter, kan de koges i ovnen. Sådan laver du denne enkle og lækre vegetariske opskrift. Kerne tomaterne, rasp osten og bland den med finhakket eller mos hvidløg. Du kan også tilføje et par spinatblade og lidt persille til blandingen. Fyld tomaterne og bages ved 200-220 ° C i 10-15 minutter *.
* Tilberedningstiden kan variere afhængigt af tomatsort og ostetype
Tomater er en vigtig ingrediens i vegetariske opskrifter til alle årstider
Let vegetarisk opskrift - Bagte tomater med Gauda og krydderier
Variation af opskriften: prøv en slags courgette og tomatgratin med ost
Efterår vegetarisk opskrift - Champignon gryderet
ingredienser
1 kg svampe
60 ml (1/4 kop) olivenolie
3 fed hvidløg
3 små løg
80 ml (1/3 tsk) tør hvidvin
1/2 kop (125 ml) vegetabilsk bouillon
2 spiseskefulde brødkrummer
2 spiseskefulde hakket persille
Salt og malet sort peber
2 spsk smør
Svampe kaldes ofte ”vegetabilsk kød”
Forberedelse:
Rens svampene, skær dem i kvartaler og opvarm olien i en stor gryde. Sauter svampene i ca. 5 minutter og tilsæt hakket løg. I 2-3 minutter tilsæt hvidløg og hæld vin og bouillon efter 1 minut. Sænk temperaturen og lad dem simre i 10 minutter. Tilsæt om nødvendigt brødkrummerne (de absorberer den overskydende væske). Sæt med persille, salt og peber. Tilsæt smørret og bland godt.
Brændte svampe med rosmarin - en super let vegetarisk opskrift
Efterår vegetarisk opskrift - Riso pasta med gulerødder og parmesan
ingredienser
3 gulerødder
1 spsk olivenolie
1 spsk smør
4 spiseskefulde tomatpuré
200 g riso pasta (Orzo, risoni, risetti)
400 ml vegetabilsk bouillon
1 fed hvidløg
60 g revet parmesan
1 løg
Rosmarin, salt
Pasta med tomater og gulerødder - tilberedning:
Smelt olivenolie og smør i en gryde eller gryde og steg de hakkede løg i ca. 1 minut. Tilsæt den pressede hvidløg og revne gulerødder og rør godt i ca. 5 minutter. I slutningen tilsættes tomatpuréen. Kog orzo-pastaen i vegetabilsk bouillon i henhold til pakningsinstruktionerne, tilsæt lidt salt og dræn godt. Bland de to godt i den stadig varme sautépande, server på tallerkener og riv parmesan på hver portion.
Hurtig og lækker vegetarisk opskrift - fløde blomkål
Ingredienser:
1 kg blomkål
2 fed hvidløg
50 ml. mælk
200 ml. creme fraiche
persille
3 spiseskefulde smør
sort peber
Salt
Blomkål fyldt med C-vitamin - en vigtig grøntsag til enhver vegetarisk opskrift om efteråret eller vinteren
Blomkål au gratin med fløde - en vegetarisk opskrift på 30 minutter
Kog blomkålstoppene i 10 minutter (de skal forblive lidt knasende). Smør bunden af en ovnfad godt, og arranger den dræne blomkål. Krydder med hvidløg, persille, peber og salt, og hæld fløde og mælk i. Bages og lad brunes i 15 minutter.
Variationer af denne sunde vegetariske opskrift - blomkål, broccoli eller cremet artiskokker
Sund og hurtig vegetarisk opskrift - bagt broccoli med rød peber
500 g broccoli
2 spsk olivenolie
1 spsk honning
2 spsk sojasovs
1 rød peber
1 spsk sesamfrø
Super sund broccoli - en grøntsag rig på essentielle næringsstoffer
Forberedelse:
Kog broccoli i saltet vand i 3-4 minutter (lad det være lidt crunchy). Kombiner olien med honning, hakket peber og sojasovs. Anbring broccoli i en ovnfad, tilsæt resten af ingredienserne og brun i 10-15 minutter. Server kølet med citronskiver (valgfrit).
Tjek også vores ideer til efterårsæble desserter!
Sunde ingrediensideer til enhver vegetarisk opskrift på efteråret
Vegetarisk madpyramide, der illustrerer daglige behov
