Du er allerede blevet præsenteret for en informativ artikel om italiensk pizzas historie, trinene til at lave dejen derhjemme, herunder tips til bagning og mange variationer af velsmagende påfyldninger. Og da det er rigtigt at tilbyde noget for enhver smag, giver luxury-decor.net i dag dig en artikel om vegansk pizza. Glem frosne pizzaer fra supermarkedet og omfavn sund og lækker hjemmelavet mad med disse ideer at følge!
Hjemmelavet vegansk pizza - ja den er god, selv uden ost!
Vi ser først på ingredienserne og tilberedningen af den grundlæggende dej, og derefter vil vi tilbyde dig nogle ideer til gode påfyldninger uden animalske produkter. At lave vegansk pizza har aldrig været lettere!
Vegansk pizza - ingredienserne til dejen og tilberedningen i trin
- 2 teskefulde tør gær
- 500 ml lunkent vand
- 1 tsk sukker
- 640-650 g fuldkornsmel
- 2 spsk olivenolie
- 1 knivspids salt
Steg til tilberedning af vegansk pizza dej
1. Opløs sukkeret og bagepulveret i lidt lunkent vand i en skål eller en skål, tilsæt 1 spsk mel og bland alt sammen. Lad blandingen sidde i 5-10 minutter (den bliver skummende og øger dens volumen).
Sprød pizza garneret med artiskokker, svampe, soltørrede tomater, løg og vegetabilsk feta
2. I en stor skål kombineres det resterende mel og salt. Dann et springvand midt i melet og hæld den flydende blanding af gær, vand og mel i. Tilsæt olivenolie og bland godt for at få en glat, men stadig meget klæbrig dej.
Vegansk pizza med masser af friske grøntsager, sorte oliven og grønne urter
3. Drys lidt mel på arbejdsfladen, og start æltningen, indtil dejen kan samles i en kugle. Tilsæt mel eller vand, hvis dejen er for hård eller henholdsvis for klæbrig. Det er nødvendigt at opnå en glat, homogen og temmelig formbar masse.
Hawaiian pizza toppet med ananas, røde og grønne løg og sorte bønner
4. Overfør dejen til en stor skål og dæk den med et fugtigt håndklæde eller en folie. Lad stå og hæve i ca. 1 til 2 timer på et varmt sted (mellem 22 og 27 °), indtil dejen hæver sig og fordobles i størrelse.
Hvis du ikke helt kan opgive ost, skal du udskifte den med tofu
5. Alt der er tilbage er at ælte dejen let igen og rulle den ud på arbejdsfladen ved hjælp af en kagerulle. Det bedste er endnu ikke kommet - den næste fase og pynt! På dette tidspunkt forvarmes ovnen også til 200 grader.
Hjemmelavet vegansk pizza, tip og ideer til påfyldninger
Tip: Hvis du forbereder den veganske pizza til en fest, hvor flere gæster vil være til stede, kan du lave den i form af mini-pizzaer ved at opdele den tilberedte dej i individuelle kugler.
Vegansk pizza med kikærter, rødløg og græskarpuré
Det lyder måske underligt for dig, men moset græskar krydret med salt og peber er en perfekt base til topping af din veganske pizza. Det kan supplere tomatsauce eller endda erstatte den helt, hvis du af en eller anden grund har udelukket den fra din menu. Tilsæt kikærter (dem fra en dåse eller krukke fungerer vidunderligt), løg og andre yndlingsgrøntsager, og du har en sund og lækker vegansk pizza!
Tilsæt pitted sorte oliven, tomater og hakkede grønne urter
En anden puré til supplering eller erstatning af tomatsauce er hvide bønner krydret med hakket persille. Tilsæt skiver med friske tomater, udstenede sorte oliven og et par blade frisk basilikum, og du har en vegansk pizza som ingen anden!
Vegansk pizza med marineret courgette og vegansk ost
Forbered en blanding af 2 spsk tamari (sojasovs) og 2 spsk balsamico. Skær courgette i tynde skiver og dypp dem i saucen. Spred tomatsauce på dejen, dæk med den marinerede courgette og tilsæt vegansk ost til toppen af din eksklusive veganske pizza.
Vegetabilsk feta, cherrytomater, knapsvampe og sorte oliven
For at gøre denne påfyldning har du brug for gule cherrytomater, svampe, oliven og sojaost. For at fuldføre denne veganske pizza skal du tilføje middelhavsurter og krydderier.
Fantastisk Ratatouille Pizza - lad os spise sund provençalsk stil!
Som du kan forestille dig ved navnet, skal du bruge en masse grøntsager til toppen af denne veganske pizza. Courgetter, aubergine, løg, grøn og rød peber, tomater, hvidløg, blandt andet, rigt krydret med frisk persille og basilikum, udgør fyldet af den veganske pizza Ratatouille.
Vegansk pizza med spinatpestosauce, garneret med avocado og tomat
Pureer en kop spinat, 1/2 kop basilikum, 1/4 kop olivenolie, 1/4 kop cashewnødder, saften af en halv citron og salt. Spred jævnt på pizzabasen og bages i cirka ti minutter. Efter tilberedning dækkes med tomat-, avocado- og rød peberflager eller cayennepeber til dem, der kan lide at spise krydret.
Vegansk Margherita med tofu, tomater og basilikum
Margherita pizza er en ægte klassiker. For at forberede det uden brug af animalske produkter skal du blot erstatte mozzarellaen med en vegetabilsk ost. De andre hovedingredienser forbliver de samme - tomatsauce og basilikum.
En uovertruffen farve: broccoli, majs, løg, gul og rød peber
Zesty Vegan Pizza med Jalapeño Peppers
Tofu erstatter klassisk mælkebaseret ost
Sprød vegansk pizza med knapsvampe og grøntsager
