✅ Nem, hurtig og lækker vegansk opskrift

Meget mere end en diæt og snarere en komplet doktrin bliver veganisme mere og mere populær over hele verden som en sund og dyrevenlig livsstil. Princippet om, at mennesket lever i absolut harmoni med dyreriget, indfører nye regler i hverdagen, selv i den måde vi klæder os på, men især på den måde, vi spiser på. Og da der allerede er nok veganer blandt os, besluttede vi at tilbyde dem en inspirerende artikel, fuld af originale ideer om den nemme , hurtige og lækre veganske opskrift, der skal tilberedes derhjemme. Som en bonus er de fleste opskrifter, der skal følges, også glutenfri.

Let vegansk opskrift, fyldt med vitaminer og proteiner

En god, let vegansk opskrift, bortset fra at udelukke noget animalsk eller animalsk produkt, skal være let opnåelig, overkommelig, lækker og tilfredsstillende nok. Man bør også tænke på alternativerne til animalske proteiner og tilstedeværelsen af vitaminer og mineraler, hvilket normalt ikke er et problem med de fleste veganske opskrifter.

Let vegansk opskrift - nogle ideer til salater

Der er ikke noget lettere at tilberede end en salat! Ditto for en veganer, fuld af vitaminer og super lækker på samme tid. Lad os se nogle ideer om sund salat, lavet med friske grøntsager, med eller uden protein, med eller uden gluten.

Vegansk glutenfri salat, rig på protein og super lækker

Quinoa og kikærtsalat er en hurtig og nem vegansk opskrift, der bortset fra at være fyldt med protein og vitaminer er glutenfri og superfyldende på samme tid. Hvad mere kan du ønske dig af en salat? Lad os se på ingredienserne og trinene i tilberedningen!

Vegansk Cæsarsalat med marineret tofu i sojasovs og omrør i stedet for grillet kylling

Ingredienser til kikærter og quinoa salat:

1/2 kop tør quinoa
1- 1 ½ kopp vegetabilsk bouillon
1 dåse kikærter (drænet og skyllet)
1 kop cherrytomater,
halveret 2 avocado, terninger
2 kopper spinat
1 flok koriander
½ kop hakket løg
2 hvidløgsfed

Vegansk Dijon sennep og citron vinaigrette

Til vinaigrette:

saft af 2 citroner
skorpe af 1 citron
2 spsk. Dijon sennep
2 tsk. olivenolie
1 tsk.
1/2 tsk agavesirup spidskommen, en
knivspids salt og peber

Vegansk salat med quinoa, frugt og grøntsager

1. Før du forbereder quinoaen, skal den altid skylles for at eliminere den naturlige bitterhed. Dyp derefter quinoaen i vegetabilsk bouillon i ca. 15 minutter i en gryde og kog derefter. Sænk varmen og lad den simre, dækket, i 10 til 15 minutter, eller indtil bouillon er absorberet. Sluk for varmen, og lad den svulme op, dækket, i yderligere 10 minutter. Hvert korn skal fordobles i størrelse og frigive en lille hvid kim. Sæt til side og lad afkøle.

Et fremragende tip er at krydre kikærterne i ovnen, før du tilsætter dem til salaten.

2. Vask spinatblade og koriander godt, tilsæt løg og hvidløg og reducer i foodprocessoren (skiv i hånden, hvis du ikke har en foodprocessor). I en stor skål kombineres ingredienserne, startende med de drænede kikærter og den grønne grøntsagsblanding. Rør, indtil alt er godt kombineret, og tilsæt den afkølede quinoa.

Collage af nemme trin til tilberedning af vegansk kikærter og quinoa salat

3. Bland alle forbindingsingredienserne godt sammen og hæld salaten over. Tilsæt endelig kirsebærtomaterne skåret i 2 og avocadoskiverne og bland forsigtigt. Lad det sidde i køleskabet i ca. 10-15 minutter inden servering. Her er en let vegansk opskrift, glutenfri, hurtig at tilberede og super lækker på samme tid!

Du kan også lade spinatbladene være hele

Selvfølgelig er der flere variationer i tilberedningen af denne sunde salat. Du kan lade bladene af spinat og koriander være hele, du kan lave en lettere dressing, udelade enhver ingrediens eller inkludere andre, afhængigt af dine egne præferencer, kost og behov.

Spinatsalat toppet med super sunde og lækre ristede græskarfrø

En mindre fyldende, men lige så lækker variation af denne salat inkluderer stadig frisk spinat, tomater og løg, men også agurker og artiskokhjerter. Højdepunktet i denne nemme og velsmagende veganske opskrift er de ovnbagte græskarfrø, der kroner salaten og giver den et ekstra "boost" af energi.

Quinoa-salat, friske grøntsager og oliven, der ledsager hovedretten eller spiser alene

At udelade kikærterne er en god variation, hvis du vil spise din salat som en frisk pynt til at ledsage hovedretten. Generelt er alle bladgrøntsager meget sunde takket være deres høje indhold af vitaminer og mineraler.

Tabbouleh med quinoa, tomat og persille - hurtig og nem vegansk glutenfri opskrift

Derudover er en god del af grønne fødevarer (såsom spinat, grønkål, men også broccoli og blomkål) en god kilde til vegetabilsk protein, der er afgørende for mange processer i den sunde krop.

Nem og hurtig vegansk opskrift - ideer til den vigtigste pastaretten (med eller uden gluten)

Lad os gå videre til hovedretten fra salaten. Vi har valgt at præsentere dig for et par variationer af en let og hurtig vegansk opskrift baseret på forskellige pasta - hel, semulegryn eller glutenfri.

Glutenfri soba-nudler med Miso, tahini og sort sesam

Selv når vi taler om denne melbaserede delikatesse, er der glutenfri muligheder, som japansk soba, lavet af boghvede pasta eller pasta lavet af quinoa, ris og andre kulturer, der ikke indeholder gluten. Lad os se nogle gode eksempler!

Fusilli med vegansk soltørret tomatpesto

Hvis du er en simpel pastaelsker, bliver du simpelthen forelsket i denne nemme, hurtige, overkommelige og super velsmagende veganske opskrift. Fra start til slut tager det 20 minutter og indeholder kun 6 ingredienser!

ingredienser

300 gram kort pasta (såsom fusilli, farfalle, rigaton, penne, coquillette osv.) Hvis du foretrækker det, eller din kost kræver det, kan du bruge enhver glutenfri dej.
1 kop soltørrede tomater
1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
1 kop frisk basilikum + lidt mere til pynt
2-4 hvidløgsfed (afhængigt af din personlige smag)
½ kop vegansk parmesan + en lidt mere til pynt

Denne veganske opskrift har kun 6 ingredienser, men er super velsmagende!

Kog pastaen i vand med lidt salt i henhold til anvisningerne på pakken. Efter tilberedning skal du opbevare en lille mængde vand, som du muligvis har brug for i næste trin.

Let vegansk opskrift i et par enkle trin

Tilsæt soltørrede tomater, olivenolie, basilikum, hvidløg og 3 spsk vegansk parmesan i madprocessoren eller blenderen, og brug alt sammen til en konsistens svarende til pestosauce.

Soltørret tomat og basilikum pesto sauce

Hvis blandingen er for tyk, tilsættes 2-3 spiseskefulde vand fra pastatilberedningen. Intet behov for en fin puré, bare en relativt homogen blanding for at tilføre skålen en attraktiv struktur.

Sådan tilberedes en let, hurtig og overkommelig vegansk opskrift

Tilsæt pestoen til den godt drænede pasta, mens den stadig er varm og i samme gryde, og rør, så saucen klæber til overfladen af fusillierne og krydre dem godt. Serveres varm, drysset med vegansk parmesan og garneret med et par blade frisk basilikum. Nyd dit måltid!

Tørret tomat fusilli at prøve derhjemme

Vegansk Puttanesca pasta … mmm det er godt!

En anden hurtig og nem vegansk opskrift er den smukke Puttanesca pasta, men selvfølgelig i en variation uden ansjos i sauce. Vi forklarer ikke opskriften detaljeret, da den er super let, men vi nævner kun de nødvendige ingredienser og markerer trinnene.

De nødvendige ingredienser til denne nemme, hurtige og super velsmagende veganske opskrift

Forbered dig på en simpel marinara sauce lavet med tomater, krydret med salt og peber, peberfrugter, basilikum (eller persille), hvidløg og løg (valgfrit). Tilsæt udstenede sorte oliven og kapers for at gøre det endnu rigere og tilsæt det til pasta tilberedt ifølge anvisningerne. Lad os tale om en nem og hurtig vegansk opskrift!

Let vegansk spiritusopskrift "One-pot-pasta" - alt på samme tid uden gryderet!

Intet pænere end en let og hurtig vegansk opskrift, der ikke efterlader et snavset køkken bagefter. Ligesom One-pot-pastaen! For alle dem, der aldrig har hørt om denne metode til tilberedning af pasta, forklarer vi den med få ord.

En gryde vegansk pasta med kort fuldkornspasta, courgette og porrer

Det er en snedig idé, og lad os se det doven ud, at forberede en hel skål med madben ved kun at bruge en beholder, inklusive den pågældende gryde, som faktisk er en gryderet, gryderet eller gryden. en sauterpande! Vi lægger alle ingredienserne på én gang (eller næsten) og voila! Okay, selvom du er skeptisk over for resultatet, så prøv det, og du vil ikke fortryde det!

En gryde pasta à la Puttanesca - en simpel strålende idé

Den nemme veganske Puttanesca-pastaopskrift, der er nævnt ovenfor, laves f.eks. Let som en pasta med en gryde ved blot at tilsætte 3 glas vegetabilsk bouillon til hovedingredienserne, der allerede er hakket og anbragt i gryden. Du bliver sandsynligvis nødt til at bryde spaghetti i halvdelen for at få dem ind i stegepanden.

Husk, at det er krydderier, frø og urter, der tilføjer mere smag til vores retter.

Det eneste trick her er at finhakke løgene for at koge dem godt. Du kan også tilføje artiskokker, kikærter og peberfrugter. Med hensyn til krydderier brugte vi i dette eksempel oregano, timian, basilikum og lidt krydret rød peber, bortset fra det næsten obligatoriske salt og peber.

Farfalle med pesto - en let, hurtig og super lækker vegansk opskrift