Leder du efter interessante og lækre opskriftideer? Vil du imponere dine gæster med en ekstremt gourmetret, der samtidig er let at tilberede? Hvis du allerede har lavet en original forretter, har du kun hovedretten tilbage! Så vores team er altid til din rådighed! I dag er vi ved at gennemgå entrecote-opskriften. Oplev vores forslag, der vil glæde dine smagsløg!
Lad os starte med en opskrift på oksekødsrib med Bordeaux-sauce!
Ingredienser:
- Salt og malet peber
- 4 x 200 g oksekødsrib
- 2 spsk olivenolie
Til sauce:
- 50 ml smør
- 3 finhakket skalotteløg
- 2 kopper rødvin
- 1 kop limet kalvekødsaft
- 80 g knoglemarv
- 2 tsk finhakket persille
- Salt og malet peber
Forberedelse:
Krydr ribbenene og olie dem. Varm en non-stick stegepande over høj varme og kog kødet i 2-4 minutter. Lad hvile. Begynd at forberede saucen. Smelt 30 ml smør i en stegepande og kog skalotteløg i det, indtil det er mørt.
Tilsæt derefter vin til den. Hæld bundet kalvekødsaft og knoglemarv. Omrør, indtil der opnås et glat stof. Pisk derefter resten af smøret og persille ind. Sæson. Server bøffer med saucen.
Klassisk opskrift på ribbenbøf med bordelaise sauce
Ingredienser:
- 2 bøffer
- 100 g smør
- 2 skalotteløg, finhakket
- 100 ml rødvin
- 200 ml limet kalvekødsaft
- 2 spsk hakket persille
- Salt og peber
Forberedelsestrin:
Sauter ribbenene. Krydre dem med salt og peber på begge sider. Varm en gryde op og læg 50 g smør i den. Tilsæt derefter bøffer og brun dem. Lad stå til side. Fortsæt med tilberedning af skalotteløg. Anbring dem i gryden og rør, indtil de er møre og gyldne. Deglaze panden. Når skalotteløgene er klar, hældes rødvinen i og omrøres.
Tilsæt derefter den bundne kalvekødsaft og rør indtil den er godt kombineret. Lad det simre i 5 minutter, indtil det er glat. Skær resten af smøret i små terninger og tilsæt dem til saucen. Lad dem blande sig. Del kødet mellem pladerne og hæld saucen i. Pynt med persille.
Rib bøf opskrift med rødvinssauce
Ingredienser:
- 2 bøffer
- Salt og peber
- 3 spsk usaltet smør
- 1 skalotteløg, finhakket
- 3 spiseskefulde rødvin
- 1 spsk limet kalvekødsaft
- Finhakket persille
Forberedelse:
Sæt generøst ribbenene (begge sider) med salt. Peber. Varm en stegepande over høj varme. Tilsæt 1 1/2 af smøret, og sænk varmen. Når smørret er smeltet, skal du lægge kødet i gryden. Kog i 3 minutter, eller indtil bøffer er gyldne (eller efter smag). Fjern dem fra gryden og rør i skalotteløg. Sauter dem i et par minutter.
Hæld vinen i og skrab kødstykkerne af med en træske. Sænk varmen, og tilsæt det sammenkædede kalvekød. Kog indtil et glat stof er opnået. Tilsæt derefter resten af smøret, og rør, indtil det smelter. Skær bøffer og hæld saucen i. Pynt med persille. Denne ret kunne serveres med søde kartofler.
Bourgogne rib bøf opskrift
Ingredienser:
- 4 bøffer af oksekød
- Salt og malet peber
- 1 lille løg, finhakket
- 1 fed hvidløg, finhakket
- 4 hakkede svampe
- 30 ml vegetabilsk olie
- 1 forårsløg
- 100 ml tør rødvin
- 30 g majsstivelse
- 60 ml bundet kalvekødsaft
- 1 tsk hakket persille
Forberedelsestrin:
Flad kødet med en stor kniv og krydre med salt. Varm olien i en gryde og brun steaks. Lad dem sidde til side, mens du holder dem varme. Derefter kombineres hakket løg og hvidløg i gryden og sauter i 2-3 minutter eller indtil den er gyldenbrun.
Tilsæt svampe og rødvin. Kog og lad dem simre indtil de er glatte. Tilsæt derefter følgende ingredienser: majsstivelse, bundet kalvekødsaft (kold) og hakket forårsløg. Rør i 1 minut, eller indtil saucen begynder at boble. Hæld den over bøffer og pynt med persille.
Marineret bøfopskrift
Ingredienser:
- 2 bøffer
- 1 tsk Dijon sennep
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1/2 tsk løgpulver
- 1 spsk sojasovs
- 1 spsk olivenolie
- Peber
- 1 spiseskefuld Worcestershire sauce
- 1 spsk balsamico
Forberedelse:
Kombiner sennep, hvidløg og løgpulver. Indarbejd derefter de andre ingredienser. Læg kødet i en lynlåspose med marinaden. Lad stå natten over (12-24 timer) i køleskabet. Fjern en time før tilberedning. Varm en grillpande over høj varme og hæld olie i. Sæt derefter kødet i det og kog det indtil det er gyldentbrunt, vend det om. Lad derefter stå varm i 5 minutter. Serveres med japansk ris.
Rosmarin marineret entrecote opskrift
Dette er en meget let entrecote opskrift. Alt hvad du skal gøre er at forberede marinaden, suge kødet i det og lade det hvile i et par timer. Og så lav mad! Det er leg!
Ingredienser:
- 2 bøffer (dit valg)
- 1/4 kop sojasovs
- 1/4 kop olivenolie
- 2 spsk honning
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 1/2 spsk hakket frisk rosmarin
- 1 spsk peber
Forberedelsestrin:
Kombiner alle ingredienserne til marinaden i en beholder. Tilsæt derefter bøffer. Lad dem være i marinaden i et par timer (læg dem i køleskabet). Fjern 1 time før madlavning. Fjern et par kviste rosmarin og lidt hvidløg. Læg ribbenene i en gryde og brun dem (efter smag). Server med grill sauce!
Rib bøf opskrift med karameliserede skalotteløg
Bøf garneret med grøntsager
Rib bøf opskrift med mos og majs
Dette er en meget appetitvækkende skål!
Ekstremt gourmet entrecote opskrift
