Vores serie af artikler dedikeret til opskrifter til veganere fortsætter med nogle uimodståelige forslag, relativt hurtige og nemme at forberede. Prøv dem, hvis du allerede har givet op på animalske produkter eller bare er nysgerrig efter at udforske nye kulinariske horisonter! Bagefter vil du være 100% overbevist om, at en let vegansk opskrift også kan være udsøgt, endda en del af gourmetkøkkenet! Bare rolig, det er ikke trøffel og Kobe oksekødsretter. Deres ingredienser er overkommelige, men kombineret med en masse fantasi og mestring, hvilket giver helt fantastiske resultater! Faktisk er deres præsentation heller ikke dårlig!
Let vegansk opskrift - salater og supper i henhold til reglerne for gastronomisk kunst
Som logikken går, starter vi med et par veganske salatopskrifter, der er super nemme at lave og alt andet end almindelige på samme tid. Det vigtigste for at gøre dem supergrådige er ikke at efterligne dem ”til det store bogstav”, men at tilpasse dem efter de grøntsager og sæsonfrugter, der findes i vores egen region. I dette tilfælde er vild spinat den vigtigste ingrediens, men du kan erstatte den med andre grønne salater. For din information er den originale variant ovenfor et mesterværk af Antonia Klugman.
Brug i bedste fald "hjemmelavede" produkter og vigtigst af alt - frugt og grøntsager, som du dyrker i din egen have. Om efteråret drejer det godt mod endiv, lammesalat og forskellige kåltyper til salatens grønne bund. Derefter kan du perfektionere dem med et par sauterede porcini-svampe eller kantareller, grillede græskarskiver, stykker kandiserede pærer eller figner skåret i 6 osv. Kort sagt fejrer en let og gourmet vegansk opskrift lokale, økologiske, sæsonbetonede og friske fødevarer.
Når den udføres med inspiration og kvalitetsprodukter, kan en suppe stjæle showet helt fra de andre retter i menuen. Og når det kommer til en fløde kartoffel og purre suppe med karameliseret safran, er det allerede en let og hyper-lækker vegansk opskrift, der simpelthen er vigtig. Dette er en juvel i kok Matteo Rizzos arsenal og er simpelthen ideel til efterår.
Guldmedaljer i kategorien veganske gourmetretter
Vi overdriver overhovedet ikke, når vi siger, at en hurtig og nem vegansk opskrift også kan vinde en hovedpræmie. Hun er vinder af kulinarisk konkurrence The Vegetarian Chance, der fandt sted på Joia-restauranten i Milano. Til din information er dette den første Michelin-stjernede europæiske veganske restaurant . Den udsøgte skål forestilles og produceres af Daniela Cicioni, der sammensatte couscousen af eksotisk majs, spinatbladene og den friske agurk og toppede dem med basilikum og mynte samt et skum med røget mandler. ! Resultatet er en krone med flere juveler med rig og udtalt smag!
Den sidste lette veganske opskrift med forklaring for nu er en anden ganske beundringsværdig hovedret. Den er lavet med sort ris og mosede hvide bønner , begge kogt i en vegetabilsk bouillon. Men det er sandsynligvis kok Mario Gagliardis Yin og Yang-præsentation, der straks fanger øjnene på dig. Det skal præciseres, at den hvide ærte på den mørke baggrund er i fløde af hasselnødder, mens den mørke ært i modsætning til den lyse baggrund er i Tamari-sauce.
Andre ideer til en let, sund og super velsmagende vegansk opskrift
Se på de andre lækre ideer på fotos og prøv dem, som de er eller er personlige, for at blive ægte veganske kokke ! Din familie og gæster vil ikke blive påvirket af manglen på kød og andre animalske produkter. Når de smager de spektakulære kreationer, der præsenteres på deres tallerkener, vil de simpelthen være glade og bede om dem igen hver dag!
Snacks, der sluges foran tv'et, kan også være sunde: Grønkålskålchips
Gourmet vegansk dip idé - artiskok og spinat hummus
Energiskåle med ristede kikærter med gurkemeje, quinoa, kartofler, avocado og grønkål
En let og appetitvækkende vegansk opskrift: sund og lækker sæsonbetonet vegetabilsk tærte
