Som annonceret i den sidste del af vores forrige artikel, der er afsat til nogle af de bedste måltider lavet af ingen ringere end den berømte britiske kok, er her anden del af " Jamie Olivers Top 10 Opskrifter, der ikke må gå glip af!" Og som sædvanligt er disse enkle og hurtige kulinariske tilberedninger, der samtidig er gourmet og sunde! Er det faktisk muligt at tilberede en tallerken på 15-30 minutter og opnå lækre og sunde resultater? Det er op til dig at beslutte, men først efter at have konsulteret, prøvet og frem for alt smagt mindst et af følgende forslag!
Jamie Olivers sunde og enkle laksopskrifter
Jamie Olivers laksopskrifter er nogle af de mest populære og med god grund. Enkelt, sundt og lækkert, det er musterne til det moderne køkken, der kan laves på mindre end 30 minutter! Derudover specificerer kokken, at hvis dit budget er begrænset, kan du nemt erstatte laksefileterne med nogle billigere hvidfisk. Husk dog, at dette også betyder mindre gavnlige omega-3 fedtsyrer.
Hjemmelavet paneret (bagt) fiskfingre - 5 portioner
ca. 1 kg udbenet skindfri laks
2 store fritgående æg
2 teskefulde mild røget paprika
250 g fuldkornsbrød (eller brugsklare krummer)
40 g cheddarost (eller anden type ost fremstillet af hård komælk dit valg)
ekstra jomfru olivenolie
fleur de sel
peber
Skær fisken i 10 portioner på ca. 100 g, og krydre med en knivspids salt og peber. Laksefilets natur indebærer, at de ikke vil have samme størrelse og form, men det er en del af deres charme. Pisk æggene sammen med paprikaen i en lav skål. For at forberede brødkrummerne skal du bage brødet ved 100-120 ° i et par minutter og derefter reducere til fine krummer i en blender.
Riv osten og tilsæt de hjemmelavede brødkrummer og 2 spsk olivenolie. Dyp hver fiskestok i æggene, lad overskydende afløb dreje, og vend derefter brødkrummerne til at belægge. Overfør til en bageplade foret med pergamentpapir og bages i en forvarmet ovn ved 200 ° C i 15 minutter eller indtil den er gyldenbrun. Serveres med en frisk salat, garneret med sauterede eller dampede sæsonbetonede grøntsager eller ledsaget af:
Wild Rice Salat - En af Jamie Olivers letteste opskrifter
Vi skal være realistiske og indrømme, at nogle Jamie Oliver-opskrifter ikke lige er lette at følge. Heldigvis er dette ikke tilfældet med det følgende forslag, der tager cirka 20 minutter og kun har 3 trin. Her er de nødvendige ingredienser til 6 portioner:
400 g vilde ris
150 g blandede nødder
½ flok frisk basilikum
½ flok frisk mynte
75 g tørrede abrikoser
ekstra jomfru olivenolie
peber
salt
Kog ris efter pakkevejledning eller indtil det er mørt. Tøm, og lad derefter afkøle. Hak de blandede nødder, basilikum og mynteblade groft og til sidst gør det samme med abrikoser. Føj til risen krydret med havsalt og sort peber og dryp derefter med en dråbe olivenolie. Serveres med fisk eller grillet kød.
Jamie Olivers topopskrifter med 5 ingredienser eller mindre - bønnedyp
Derefter er Jamie Olivers opskrifter med 5 ingredienser eller derunder en uafhængig kategori i sig selv. Opfyldelse og endda overskridelse af forventningerne er disse grundlæggende retter at tilberede, men langt fra primitive med hensyn til smag. Et godt eksempel på denne genre er dens fuldstændig beundringsværdige bønnedyp, der kan tilberedes på ingen tid! Dens 5 ingredienser (til 1 person) er:
400 g bønner (vægt med bælg)
3 spsk crème fraîche
½ citron
1 spsk hakket frisk dild
libanesisk brød, pitas, naans, chapati eller en anden type fladbrød, helst - uden gær
Kog en stor gryde med vand. Skal og vask bønnerne og kog dem i vand over svag varme i ca. 15 minutter. Desuden er det godt at vide, at hvis du bruger en trykkoger, vil 5 minutter være perfekt nok. Tøm og lad afkøle. I fødevareprocessoren skal du reducere de brede bønner, crème fraîche og en knivspids salt og peber til en homogen puré. Sæt med citronsaft, tilsæt finhakket dild, bland og smag. Juster om nødvendigt, læg i en lille skål og server med brød.
Jamie Olivers vegetabilske opskrifter - Sund og super frisk salat
Uanset om det er baseret på opskrifter fra Jamie Oliver eller andre, er kulinariske præparater, der ikke kræver varmebehandling, nogle af de nemmeste og hurtigste at få dig til at forestille sig. For eksempel følgende rå grøntsagssalat, der er fyldt med vitaminer:
1 flok unge asparges
1 flok radiser
4 unge courgette
½ flaske mynte
½ flok frisk dild
citronsaft
ekstra jomfru olivenolie
peber
salt
Fjern aspargesens hårde ende, og skær dem i julianlængder. Rens og tynd skåret radiserne. Skræl ikke courgetterne, del dem i 2, fjern frøene og skær dem i tynde skiver ved hjælp af en skræller. Anbring grøntsagerne i en salatskål, og tilsæt finhakket mynte og dild. Forbered en vinaigrette ved at piske saften af en citron, olivenolie, peber og salt i en skål. Sæson, bland forsigtigt, server og nyd med glæde ledsaget af et godt glas hvidvin.
Endelig er Jamie Olivers opskrifter på duftende og velsmagende desserter også ret generøse med gode ideer. Følg linket, og du vil utvivlsomt opdage nogle simpelthen uimodståelig cookie, mousse, brownies eller sorbet!