Leder du efter juleaperitifideer, der er så lækre som de er smukke? Så vores udvalg af juleagtige opskrifter er lige det rigtige for dig. Som aperitif eller som forretter er verrine ikke færdig med at tale om det. Smuk og praktisk, det er helt sikkert altid en toppræsentation på ingen tid. Jule aperitif verrine er faktisk meget let at forberede. Nogle gange er et par ingredienser nok til at lave en lækker aperitif, der vil forbløffe dine kære. De vil med glæde nedsænke deres ske i en verrine rig på smag og farver.
Enkel, gourmet og original aperitifmiddag, der nyder godt af en toppræsentation, vil julehelgen hjælpe dig med at skabe en fornemmelse takket være foreninger af originale smag og teksturspil. I feriesæsonen tilberedes det normalt med fisk og skaldyr, laks og med forskellige vegetabilske skum. luxury-decor.net inviterer dig til at lade dine ønsker og din kulinariske fantasi løbe vild og prøve vores fremragende opskrifter.
Juleskindopskrift med røget laks, avocado og citron
Ingredienser:
• 2 avocadoer
• 1 citron
• 4 skiver røget laks
Forberedelse:
Skær avocadoer i små stykker, citron dem og lav en tyk, glat puré. Dæk med små strimler røget laks. Drys med finhakket purløg og pynt med tynde skiver citron. Reserver i køleskabet, indtil det er klar til servering.
Julegård med foie gras og pærer (eller æbler)
Ingredienser til 2 verriner:
• 1 pære
• Foie gras efter eget valg
• 1 knop smør
• 1 tsk rørsukker
• 1 tsk honning
• Blanding af krydderier efter eget valg
Forberedelse:
1. Start med at skrælle og kvartere pæren. Skær derefter hvert kvartal i små terninger.
2. Smelt knoppen med smør i en stegepande og smid den tærte pære i. Drys med sukkeret og start madlavningen, omrør regelmæssigt. Drys derefter krydderierne med og tilsæt honningen. Bland fra tid til anden og lad karamelisere lidt. Bagning tager cirka 10 minutter, eller indtil pæreterningerne er lidt sprøde. Når det er gjort, skal du fjerne det fra varmen og lade det køle af.
3. For at klæde verrinerne skal du placere et lag med tærtepærer i bunden af glasset. Dæk med et lag spåner af foie gras. Derefter endnu et lag med tærte pære.
Rejer, avocado og tomatgræs
Leder du efter ideer til forretter til at behandle dine gæster til juleaperitiffen? Hvorfor ikke starte dit feriemål let med lækre avocado og rejer? Klar på få minutter, denne rejejuleferieopskrift vil forbløffe dine gæster og bringe et strejf af friskhed til dit bord.
Ingredienser til 4 personer:
• 12 smukke rejer
• 2 modne avocadoer
• Kirsebærtomater eller grapefrugt til et eksotisk præg
• 1 spsk mayonnaise
• 1 spsk grapefrugtjuice
• Salt og peber
Forberedelse:
1. Skræl grapefrugten og fjern den bitre hvide hud. Skær supremen i terninger. Skær hver avocado i halve og fjern kødet. Bland det med mayonnaise, grapefrugtjuice og 8 rejer. Sæt med salt og peber efter smag.
2. For at forberede verrines placeres grapefrugten i terninger i bunden af 4 verrines. Fyld verrines med avocadocreme ved hjælp af en konditorpose. Pynt hver julegård med de resterende rejer. Reserver dine forretter i køleskabet mindst 30 minutter før servering. Nyd din kolde aperitif verrine.
Julefrokost med rødbeder og frisk gedeostmousse
Ingredienser til 4 personer:
• 2 små kogte rødbeder
• 50 ml let flydende fløde
• Peber og salt
• 1 spsk olivenolie
• 1 lille frisk gedeost
• 20 ml
halvcreme • Purløgkviste
• Balsamico eddike
Forberedelse:
1. Skræl de kogte rødbeder og skræl dem med handsker. Bland dem med fløde, olivenolie, peber og salt. Smag og juster om nødvendigt krydderierne.
2. Til ostemousen skal du sætte den friske gedeost, fløde, salt og peber i din mixer. Smag.
3. Læg ca. 3 teskefulde rødbeder i bunden af verrine og top den friske gedeostmousse.
4. Hak purløgene oven på madrasserne og tilsæt en lille dråbe balsamico. Den er klar til servering!
Varm juleafgrødeopskrift - græskarssuppe krydret og præsenteret med raffinement
Ingredienser til 2 personer:
• 1 dejlig skive græskar
• 1 stor spiseskefuld guacamole krydderi
• 2 tomater
• 1 rødløg
• 1 lille peber
• koriander
• mynte
Forberedelse:
1. Skær tomater, løg og peberfrugter i små terninger. Hak urterne og bland alle ingredienserne. Reserver i køleskabet.
2. Skræl og skær græskar i terninger. Kog det i vand. Blender med krydderier og krydderier. Når præparatet er klar, fordel det i verrines og dæk med frisk salsa. Serveres varm.
Julegård med andebryst, æbler og gedeost
Ingredienser til 4 personer:
• 2 små grønne æbler
• 100 g frisk gedeost
• 20 g gedemøller
• 4 teskefulde flydende fløde
• 20 skiver røget andebryst
Ingredienser:
1. Skær æblerne i små terninger og opvarm dem i mikrobølgeovnen i 5 minutter i en lukket beholder. Lad afkøle.
2. Mos en flødeost med en flydende fløde i en skål.
3. Skær gedemøllen i små stykker.
4. Fordel i lagene et lag kogte æbler og derefter et lag tilberedning af frisk gedeost / crème fraîche. Spred derefter de små stykker gødning og endelig skiverne af andebryst.
5. Server kølet.