✅ Glutenfri cookies - opskrifter til enhver smag for ikke at fratage dig selv

Er der nogen i din familie, der har glutenintolerance? Vi må ikke fratage os slik og lækre kager, der indeholder mel og andre produkter, der er mere eller mindre rige på gluten! Der er allerede en bred vifte af produkter, der ikke indeholder det, såsom kikærter, ris, boghvede, majs osv. Så for at wow din familie (og kolleger) med dine glutenfri bagefærdigheder, hvorfor ikke prøve vores fantastiske glutenfrie cookieopskrifter ? Du kan ikke modstå lugten, når du laver mad, så forestil dig fristelsen, når du tager dem ud af ovnen, stadig varme!

Glutenfri chokoladekageropskrift

Ingredienser at få:

-100g mørk chokolade
-20g vegetabilsk margarine (eller smør)
-1 stort æg
-50g pulveriseret sukker
-20g rismel
-1 knivspids salt
-70g chokoladechips (eller simpelthen mørk chokolade)

Forberedelsestrin:

Smelt 100 g mørk chokolade med 20 g vegetabilsk margarine. Lad den smeltede chokolade køle af ved at placere blandingen i fryseren i et par minutter. Rør regelmæssigt. Forvarm ovnen til 180 ° C. Pisk sukkeret sammen med ægget for at få en hvid blanding. Tilsæt den smeltede og kolde chokolade, men stadig flydende, og bland, indtil den er homogeniseret. Tilsæt 20 g rismel og en knivspids salt. Bland godt og tilsæt de resterende 70 g chokolade, der tidligere er skåret i chips.

Spred et ark pergamentpapir på et bageplade. Læg bunker dej ca. 4 cm brede ved hjælp af en lille ske. Tryk dejen ned med bagsiden af en gaffel for at flade kagerne. Bages i 8 minutter ved 180 ° C. Fjern bagepladen fra ovnen, og lad kagerne stille bagte på bagepladen.

Glutenfri, ægfri og mejerifri vegansk cookieopskrift

Ingredienser:

Vegetabilsk margarine -60g lactose
-Fra vanillebrunt
sukker -50g (brunt sukker)
-20g kompot
-65g rismel
-25g stivelse kartoffel
-65g mørk chokolade eller hjemmelavet vegansk chokolade

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 180 ° C. Pisk vegetabilsk margarine med vanilje, sukker og kompot. Rør halvdelen af rismel og halvdelen af kartoffelstivelse ind. Slå igen. Indarbejd resten af melet. Knus chokoladen groft for at lave nuggets. Tilsæt chokoladen til dejen og bland med en piskeris. Lad blandingen stå i cirka 20 minutter i køleskabet. Læg et ark pergamentpapir på et bageplade. Dann små kugler på ca. 3 cm. Tryk let på bagsiden af en ske for at flade dem ud. Bages i 10 minutter ved 180 ° C. Tag de glutenfrie cookies ud af ovnen og lad dem hvile i et par minutter.

Glutenfri kager med quinoa, tranebær og gojibær

Ingredienser:

-1
tonkabønne -150g quinoa
-300ml sødmælk
-50gr jordnødder i pulverform
-50gr quinoamel
-40g pulveriseret sukker
-30g smør
-1 æg
-1 håndfuld gojibær
-1 håndfuld tranebær dehydreret

Forberedelsestrin

Hæld den skyllede quinoa og mælken i en gryde. Riv tonkabønnen ovenpå og lad det simre. Rør ofte. Så snart quinoaen begynder at svulme op, skal du slukke for varmen og lade den køle af, dækket. Bland i mellemtiden quinoamel, sukker og jordnøddespulver. Tilsæt kogt quinoa, æg og blødgjort smør. Bland alt godt. Tilsæt tørret frugt. Lad dejen hvile i en time i køleskabet. Forvarm ovnen til 210 ° C. På et bageplade foret med pergamentpapir skal du danne 10 små dejbunker med en ske. Flad dem ud i form af cookies. Bages i 15 minutter på roterende varme.

Glutenfri havregrynkageopskrift

ingredienser

1 kop brunt sukker
¾ kop usaltet smør, blødgjort
2 teskefulde vanilleekstrakt
1 æg
½ kop havregryn
1 tsk bagepulver
1 ½ kop havregryn

Forberedelse

Forvarm ovnen til 180 ° C. Linj et bageplade med pergamentpapir. Slå brunt sukker, smør og vanilje i en skål, indtil du får en cremet blanding. Tilsæt ægget og bland godt. I en anden skål kombineres de tørre ingredienser. Indarbejd dem i den foregående blanding. For hver cookie skal du placere ca. 3 skeer dej på bagepladen. Flad let ud. Bag 6 cookies ad gangen i 17 minutter. Lad afkøle og opbevares i en lufttæt beholder.

Opskrift på banan-, kokos- og kirsebærkager

Ingredienser:

2 kopper korn
1 kop glutenfri havregryn
1 kop usødede kokosflager
1 spsk malede hørfrø
¼ ts salt
¾ kop hakkede pekannødder
¾ kop dehydreret kirsebær eller tranebær
3 modne bananer, mos 2
spsk kokosnøddeolie, smeltet
honey kop honning
Glutenfri vanilje

Forberedelsesinstruktioner

Forvarm ovnen til 180 ° C. Linj et bageplade med pergamentpapir. Mal kornene. I en stor skål kombineres knust korn, havre, kokosflager, hørfrø, salt, pekannødder og dehydreret kirsebær. I en anden skål blandes bananer, kokosolie, honning og vanilje, indtil du får et homogent præparat. Tilsæt de våde ingredienser til de tørre ingredienser. Rør indtil det er godt kombineret. Form cookies. Bages 20 til 25 minutter eller indtil wienerbrødet er gyldenbrunt. Lad kagerne afkøle på bagepladen i 20 minutter.

Ris mel glutenfri cookies opskrift

Ingredienser:

220
g rismel 180 g revet kokosnød
120 g brunt sukker
125 g smør
1 æg
0,5 pose bagepulver
1 knivspids salt
Kokosnødspåner til garnering

Forberedelse

Forvarm ovnen til 180 ° C. Skær smør i terninger i en skål, og tilsæt brunt sukker. Bland i hånden. Bland melet, revet kokosnød, bagepulver og salt. Inkorporer blandingen i den foregående blanding, og tilsæt ægget inden æltning for at opnå en homogen pasta. Del dejen i 2 identiske stykker, og form 2 pølser. Skær pølserne i skiver, der er ca. 1,5 cm tykke, inden du flader dem ud. Arranger kagerne på et ark bagepapir, og placer dem i afstand. Drys et par kokosnødspåner på kagerne, tryk let for at presse dem ned i dejen. Bages i 10 minutter, og lad derefter cookies afkøle på et rist.

Glutenfri chokoladechipkager