Indtil i dag, troede du, at det tager meget tid at tilberede en forretter, der er så original, som den er velsmagende? Du tog fejl. For at bevise det inviterer vi dig til at se på vores udvalg af opskrifter forbeholdt mozzarella-pinde. I mini- eller maxi-versionen er de perfekte til måltider med venner, brunch eller endda fester, især når de kombineres med en god cremet dukkert.
Mozzarella-pinde er perfekte at nyde som en starter. Derudover er de gode snackfødevarer at give til gæster og endda børn. I ovnen eller i panden er resultatet altid fremragende. Server dine mozzarella-pinde med en spinatsauce, mexicansk salsa eller anden dip efter smag.
Mexicansk mozzarella stikker i ovnen
Ingredienser:
• 12 streng mozzarella-pinde
• 1 stort æg, slået
• ¼ kop mel
• ½ kop Panko-brødkrummer
• 2 tsk chilipulver
• 1 tsk spidskommen
• 1,2 tsk salt hvidløg
• ¼ tsk oregano
• Madlavningsspray
Forberedelse:
1. Læg mozzarella-pindene i fryseren. Frys dem, indtil de er hårde. Det er vigtigt ikke at springe dette trin over, fordi det at holde osten i fryseren holder den intakt, når du bager i ovnen.
2. For at forberede belægningen anbefales det at bruge 3 forskellige store skåle, hvilket gør det let at dyppe pindene ned i det.
3. Så start med at piske ægget i en skål. Kombiner brødkrummer, chilipulver, spidskommen, hvidløgssalt og oregano. Pisk sammen, indtil der opnås en homogen blanding. Hæld melet i en tredje skål.
4. Fjern mozzarellastifterne fra fryseren. Dæk et bageplade med pergamentpapir.
5. Nu skal du bare dyppe pindene i hver af ingredienserne. Dyp osten først i melet. Hver pind skal være jævnt dækket. Dyp derefter de møllepinde i det piskede æg. Afslut ved at dyppe dem i brødkrummeblandingen. Sørg for, at alle mozzarella-pinde er godt overtrukne.
6. Læg pindene på bagepladen, og sæt dem tilbage i fryseren. Lad fryse, indtil pindene er solide.
7. Forvarm ovnen til 200 ° C. Spray frosne pinde med olie. Placer dem lidt ud, og sæt dem derefter i ovnen. Kog i 5 minutter. Vend dem og vend tilbage til ovnen i yderligere 5 minutter.
8. Server dine sprøde mozzarella-pinde med en sød chilisauce, salsa eller ketchup.
Fried Mozzarella Sticks Opskrift
Ingredienser:
• 8 mozzarella pinde, frosne
• ¼ kop mel
• 1 æg
• 1 ½ spsk mælk
• 1 kop Panko brødkrummer
• 1 spsk italiensk krydderier
• ½ tsk peber
• 1 teskefuld hvidløgssalt
• Rapsolie
Forberedelse:
1. Start med at bryde ægget i en skål og tilsætte mælken. Visp.
2. Hæld melet i en skål og brødkrummerne i en tredjedel sammen med brødkrummerne, italiensk krydderurter, peber og hvidløgssalt.
3. Nu gentager du den samme operation - så dypp pindene i alle ingredienserne.
4. Tag en første pind og dypp den i melet og dæk den godt. Den melede pind krydses nu gennem blandingen af æg og mælk. Rul til sidst pinden i brødkrummerne. Dypp om nødvendigt pinden igen i ægget og derefter igen i brødkrummerne.
5. Opvarm olien i en dyb gryde. Når olien er varm, steg et par mozzarella-pinde ad gangen. Lad stege, indtil de er gyldenbrune.
Stegte mozzarella-pinde, overtrukket med kringlekrummer
Ingredienser:
• 8 mozzarella-pinde
• 1 kop mel
• 2 æg, slået
• 3 kopper kringler til at lave brødkrummer
• 4 kopper rapsolie til madlavning
• Fleur de sel
Forberedelse:
1. Skær mozzarella-pindene i tredjedele. Dyp hver af dem i melet først, derefter i æggene og til sidst i kringlen.
2. Læg pindene på et bageplade og læg dem i fryseren i 30 minutter.
3. Opvarm olien i en dyb gryde. Steg derefter et par pinde ad gangen i ca. 2 minutter, og drej dem, indtil de får en flot farve.
4. Tøm de stegte mozzarella-pinde på papirhåndklæder. Læg dem i en serveringsskål. Server med en god tomatsauce.
Til sauce
• 1 skalotteløg,
finhakket
• 2 fed hvidløg, finhakket • 2 kopper tomatcoulis
• 2 spsk olivenolie
• Peber og salt efter smag
Forberedelse:
1. Varm olivenolien i en gryde og blødgør sjalotten i et par minutter. Tilsæt hvidløg og fortsæt madlavningen i 2 minutter.
2. Tilsæt tomatcoulis, krydre og lad dem simre i 15 minutter.
Ranch dip opskrift
Ingredienser:
• ½ kop mayonnaise
• ½ kop creme fraiche
• 2 spsk citronsaft
• 1 jalapeno peber, hakket (valgfri)
• 1 spsk hakket persille
• 1 spsk hakket skalotteløg
• 1 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk teskefuld salt
• ½ tsk friskmalet peber
Spinat og mozzarella pinde opskrift
Ingredienser:
• 180 g revet mozzarella
• 125 g ricotta
• 100 g frisk spinat
• 1 tærteknisk terning
• 2 æg
• 120 g brødkrummer
• 100 g mel
Forberedelse:
1. Start med at hugge spinaten fint. Tilsæt mozzarella og ricotta. Film en gratinskål og spred præparatet på den. Anbring i fryseren i 2 timer.
2. Forbered 3 skåle. Anbring melet i det første, de piskede æg i det andet og en blanding af brødkrummer og bouillonterning i det tredje.
3. Tag det frosne præparat ud og skær det i pinde. Dypp dem i alle ingredienserne (henholdsvis i melet, derefter i ægget og endelig i brødkrummerne). Brød to gange.
4. Kog dine mozzarella- og spinatpinde i en frituregryder i 1-2 minutter.
En god forretter til servering med en velsmagende dukkert
