✅ Chokoladedekoration - ideer til at fremvise dine kager!

Hver gang er det det samme! Du kan ikke komme forbi bagerivinduet i nærheden af dit hus uden at gå glip af muligheden for at beundre den betagende og super appetitlige udsigt! Men hvad er det mest imponerende ved en kage? Dens dekoration, selvfølgelig! Og med dette i tankerne inviterer vores redaktionsteam dig til at gå ind i en verden af chokoladedekoration, fyldt med flere teknikker, metoder og ideer illustreret i billeder for at dekorere eller endda personliggøre alle dine dessertopskrifter! Så lad os få vores hænder beskidte og lad os gå!

Chokoladedekoration: teknikker illustreret i 30 billeder for at personalisere alle dine kager!

Sort, hvid eller mælk, chokolade er det perfekte materiale, som helt sikkert forbedrer alle dine hjemmelavede kager! Men hvordan tempereres det for at få en skarp og original dekoration på samme tid? Så for at lære at arbejde med chokolade, ligesom de største chokoladeproducenter i verden, er der et par små regler at følge! Først skal du selvfølgelig have en god konditorchokolade med et højt kakaoindhold. Under operationen skal du også have et kulinarisk termometer, fordi hemmeligheden bag enhver god chokoladedekoration ligger i temperaturen på bain-marie, som generelt skal være mellem 50 ° C og 55 ° C. Når denne temperatur er nået, kan du lade den mørke chokolade smelte! Efter et stykke tid skal du fjerne det fra varmen og vente, indtil det når 27 ° C.Fortsæt derefter med vandbadet, indtil temperaturen falder til 30 ° C! Tillykke, din chokolade er allerede godt tempereret og klar til at blive formet!

Hvordan laver man en let og original chokoladedekoration?

Generelt er chokoladedekorationen meget let at opnå, når chokoladen er godt hærdet! Du skal bare bevæbne dig med lidt mere tålmodighed og fantasi! Og for at fremhæve alt, hvad vi lige har forklaret dig, har vi udarbejdet en let opskrift til dig, men samtidig super velsmagende, som kun sublimerer dine kager! Dette er en chokoladekurv fyldt med mousse og hindbær, som vil forbløffe alle dine gæster!

Ingredienser til 4 mini-kurve:

100/120 g chokolade
60 g flormelis
120 g hindbærcoulis
10 små hindbær, der skal placeres i kurven
200 ml flødeskum
1 knivspids agar-agar
4 muffin kopper (til dannelse af kurve)

Start med at smelte chokoladen, ligesom vi lige har forklaret! Når du er færdig med det, drypper du den smeltede chokolade på bagsiden af dine forme for at danne mini-kurve. Hvis du har svært ved at forestille dig udsigten, finder du teknikken godt illustreret i vores billeder! Anbring derefter i køleskabet, og vent venligst godt femten minutter, før du kurver hver af dine kurve ud.

I mellemtiden opvarmes hindbærpuréen. Tilsæt agar-agar, fjern det fra varmen og bland alt godt, indtil du får en coulis! Pisk derefter flødeskum og hæld langsomt coulis i den. Bland og sæt i køleskabet i en og en halv time! Efter en forsigtig udformning af dine gourmetkurve, tilsæt en god skefuld mousse og pynt til sidst med hindbær!

Chokoladedekoration - saftige små mus og ekstremt let at sammensætte!

Som du sikkert har forstået, giver chokolade dig mulighed for at lave alle slags dekorationer til kanterne og toppen af dine kager. Så lad os fortsætte med vores næste originale idé, hvis realisering vil være en perfekt aktivitet for dig og dine børn. Dette er et par gourmetminimus, der er super nemme at lave, hvilket helt sikkert vil sublimere fødselsdagskagen til dine små. Her er de nødvendige ingredienser:

400 g mælk eller mørk chokolade
1 krukke maraschino kirsebær med stilke
flager mandler
1 pakke mandelhoved slik (Hershey's Chocolate Kisses)

Smelt 400 g chokolade i en dobbeltkedel. Tør maraschino-kirsebærene godt, og dypp derefter hver af dem i chokoladen uden stilken, for denne spiller rollen som musens hale. Anbring kirsebærene og slikene på bagepapir og lim dem sammen for at opnå det resultat, der er vist ovenfor! Når din chokoladedekoration er tør, skal du tilføje to små skiver mandler for at skabe ørerne. Brug en lille børste eller et tandstikker, dyppet i smeltet hvid chokolade, til at trække øjnene! Sjove, originale og yderst appetitlige, disse mus passer vidunderligt til alle dine kager og desserter!

Hvordan laver man en chokoladerose i nogle få nemme trin?

Ingredienser:

250 g mørk chokolade
120 ml vand
kagerulle
Kakaopulver
1 plastikark

I modsætning til hvad du måske tror, er små chokoladeroser relativt nemme at lave! Som med enhver anden chokoladedekoration, start med at smelte chokoladen i en dobbeltkedel. Tilsæt 120 ml vand og rør alt godt med en spatel, indtil der fås en pasta. Hæld det derefter på et plastikark og lad det sidde lidt. Når dejen er hærdet nok, skal du skære den i små stykker, som du derefter ruller ud med din kagerulle!

Når du har spredt din dej, skal du lægge en ramekin på den og begynde at skære små cirkler. Med disse vil du danne kronblade af din rose som illustreret på vores billede ovenfor. Ved afslutningen af denne øvelse skal du sætte dine mini-chokoladepynt i køleskabet og lade dem sidde natten over. Drys dem med kakao efter ønske lige efter servering! Hvis du foretrækker det, kan du erstatte mørk chokolade med hvid eller mælkechokolade!

Når du har fundet ud af, hvordan du selv laver dine egne chokoladeroser, hvad venter du på? Sæt dine hænder i dejen og forbløff din kære / skat ved at tilbyde ham en romantisk og supergourmetoverraskelse til Valentinsdag 2022-2023!

En usædvanlig chokoladedekoration lavet af rosenblade!

Efter at have lavet kronblade til dine roser, er det tid til at gå videre til at lave deres blade. Til dette formål smeltes 200 g mørk chokolade eller mælkechokolade. Med en lille børste, som den i vores eksempel nedenfor, børstes derefter den ene side af dine smeltede chokoladeblade. Læg dem på bagepapir og læg dem i køleskabet i 1 time, så chokoladen hærder. Til sidst skal du forsigtigt fjerne de grønne blade og opbevare chokoladen i en kasse i køleskabet, indtil du beslutter dig for at bruge dem!