Naturlige ekstrakter fra kraftige planter, æteriske olier anvendes i vid udstrækning i aromaterapi til afslapning, for at lindre muskelsmerter og endda for at lindre cellulite. Disse olier er til stede i sammensætningen af skønhedsprodukter, massage osv. Men har du hørt om madlavning af æterisk olie? Ja, det er meget muligt at bruge det til madlavning, men kun hvis du følger nogle vigtige regler. I denne artikel inviterer luxury-decor.net dig til at opdage, hvordan du bedre kan tilpasse vegetabilske essenser til dine retter. Derudover har vi forberedt flere gourmetopskrifter til elskere af aromatiske retter.
Hvorfor vælge madlavning af æterisk olie?
At være altid ved hånden kan æteriske olier erstatte friske urter, når de er uden for sæsonen. Et alternativ til kunstige smagsstoffer, æteriske olier har fortsat forført gourmeter i årevis. Madlavning af æterisk olie er en perfekt mulighed for dem, der kan lide at eksperimentere, fordi det giver en unik smag til retter, der er ulig det, der leveres af krydret pulver.
Ved at vælge madlavning af æterisk olie vil du give dine retter en mere tæt aroma. Men inden du begiver dig ud på dette eventyr, er det vigtigt at være godt informeret om de sædvanlige forholdsregler. Først og fremmest anbefaler vi, at du altid bruger organiske, certificerede olier, der opfylder fødevarestandarder. Læs etiketterne omhyggeligt, da en ikke-organisk olie risikerer at forgifte dig med pesticider.
Gravide eller ammende kvinder, babyer og små børn har forbud mod at indtage essentiel olie til madlavning. Ligeledes, hvis du har allergier, undgå brugen af vegetabilske essenser.
Du skal skelne mellem madlavning og medicin. Bemærk, at denne type olie kun bruges til sin utrolige aroma og ikke til aromaterapeutiske kvaliteter. Vær opmærksom på, at nogle olier, der anvendes i aromaterapi, ikke kan tilpasses madlavningsopskrifter.
Da det er meget koncentreret, er det strengt forbudt at forbruge rene olier. Fortynd dem i et flydende stof som honning, olie og endda pasta. Undgå at bruge vand, da det snarere er et fedtet eller sirupagtigt materiale, der er nødvendigt for at fortynde dem.
Med hensyn til doseringen skal du være meget forsigtig, da en dråbe for meget gør skålen uspiselig. Følg anvisningerne i opskriften nøje, og fortynd olien, som vi allerede har forklaret, før du tilsætter den til opvasken.
Hvilke retter skal man forbinde med madlavning af æterisk olie?
Vi vil gerne nævne endnu en tommelfingerregel: kog ikke alle essentielle olier. Samlet set bruges de til at smage retter i slutningen af madlavningen. Nogle olier tåler ikke høje temperaturer (over 65 °). Så du kan smage mad som mayonnaise, dessert og endda dressing. På den anden side understøtter citrusolier madlavning bedre, så de kan indarbejdes i wienerbrøddej.
Madlavning af æterisk olie tilpasser sig perfekt til dessertopskrifter, da det giver en enestående smag. Forbered en appetitvækkende crème brûlée ved at opløse orange olie, for eksempel i æggeblommer. Med hensyn til tilberedning af kagen skal du inkorporere dråberne i dejen inden bagning.
En anden cool idé er at inkorporere den essentielle olie til madlavning i kompotterne, når madlavningen er færdig, og de er væk fra varmen. For at smage din sunde frugtsalat er alt, hvad du skal gøre, at fortynde olien i honning eller agavesirup. Hæld derefter præparatet og voila!
Begunstig brugen af essentiel madolie i andre gourmetopskrifter. Om vinteren skal du erstatte basilikum med sin æteriske olie. Du kan fortynde det i en vegetabilsk olie, der har en mildere smag. En anden idé er at bruge dild eller basilikumolier, når man laver majones. Bring en hidtil uset frelser til dine salatdressinger og marinader ved at inkorporere madlavning af essentiel olie.
Og nu inviterer vi dig til at opdage vores gourmetopskrifter duftende med madlavning af æterisk olie! Vores team har udarbejdet ideer til desserter, aromatiske dressinger og meget mere! Husk, at det er vigtigt at følge instruktionerne i opskrifterne. Nyd dit måltid!
Easy Cooking Essential Oil Dressing Opskrift
Her er en perfekt dressingopskrift til at baste din sommersalat!
Ingredienser at få:
- 1/3 kop ekstra jomfru olivenolie
- 3/4 kop økologisk æblecidereddike
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1/3 kop honning sennep
- 1/4 kop skat
- 2 teskefulde Dijon sennep
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk sort peber
- 3 dråber citrongræs madlavning æterisk olie
- 4 dråber dild æterisk madolie
Forberedelse:
Kombiner alle ingredienserne i en krukke og ryst godt, indtil de er kombineret. Opbevares i køleskab et par timer eller natten over.
Stegt kylling aromatiseret med æteriske olier
Ingredienser:
- Hele kylling
- Fire spiseskefulde olivenolie
- 4 dråber citron madlavning æterisk olie
- 4 dråber essentiel olie af timian
- Salt og peber efter smag
- Lille knivspids tørret oregano
- 1 citron, skiver
- 1 løg, skåret i skiver
Forberedelsestrin:
1. Forvarm ovnen til 180 ° C.
2. Kombiner olierne, saltet og peberen i en lille skål og læg dem til side.
3. Fjern indlæg fra hulrummet.
4. Dæk ydersiden af kyllingen med en olieblanding ved hjælp af en silikonebastebørste. Hvis der er nogen, hæld den i kyllingens hulrum. Drys derefter med lidt tørret oregano.
5. Tag en bageplade, og læg løg og citronskiver i den og i kyllingens hulrum. Tilsæt derefter lidt vand til det.
6. Bag i ca. 1 time og 45 minutter. Tag derefter kyllingen ud og lad den hvile i 10 minutter, inden du skærer den i skiver.
Guacamole opskrift med essentiel madolie
Ingredienser:
- 2-3 modne avocadoer
- ¼ kop terninger rødløg
- 1/4 kop hakket koriander
- Hvidløgspulver efter smag
- ¼ kop hakket tomat
- Havsalt efter smag
- 4-6 dråber kalkolie
- 3-4 dråber orange æterisk olie
Forberedelse:
Kombiner alle ingredienserne i en fødevareprocessor og bland dem, indtil de er blandet. Her!
Yoghurtopskrift med madlavning af æterisk olie
Ingredienser:
- 1 1/2 kopper almindelig yoghurt eller mælkefri yoghurt
- 2 teskefulde frisk citronsaft
- 2 til 3 dråber æterisk olie med citron
- 8 til 10 dråber flydende stevia
- 1/4 tsk citronskal til pynt (valgfrit)
Forberedelse:
Kombiner følgende ingredienser i en skål: yoghurt, citronsaft, æterisk citronolie og stevia. Rør derefter, indtil den er kombineret. Smag og juster smagene ved at tilføje lidt mere stevia eller en anden dråbe olie. Del præparatet i 2 skåle, pynt med citronskal og nyd det!
Mint og chokoladeis uden mejeriprodukter med aromatiseret madlavning af æterisk olie
Ingredienser til isen:
- 2 dåser hel kokosmælk
- 1 håndfuld spinat
- 1 1/2 spsk arrowroot pulver (eller majsstivelse)
- Knivspids salt
- 1/2 kop honning eller ahornsirup
- 1/4 tsk vanilleekstrakt
- 4 dråber æterisk olie af pebermynte
Ingredienser til chokoladestykkerne:
- 30 g usødet chokolade + 1/2 - 1 spsk honning
- 1 tsk kokosolie
Forberedelse:
Start med at lave mynteisen. Bland kokosmælk og spinat, indtil du får en jævn konsistens. Lad derefter ¼ kop tilberedningen til side, hæld resten i en gryde, og varme den op til medium varme. Rør arrowrootpulveret i den reserverede blanding. Pisk, indtil den er helt opløst.
Tilsæt derefter præparatet til den varme mælk, og fortsæt med at slå, indtil blandingen tykner. Fjern fra varmen og bland de resterende ingredienser. Opbevares i køleskab i et par timer. Sæt derefter den afkølede fløde i ismaskinen og følg producentens anvisninger.
Fortsæt til chokoladestykkerne. Smelt chokoladen og rør kokosolie. Rør indtil det er godt kombineret. Hvis du bruger usødet chokolade, anbefales det at tilføje honning til den. Lad afkøle lidt. Derefter hældes chokoladen i isen i løbet af de sidste minutter.
Chokoladesmoothie med aromatiseret æterisk olie
Her er en smoothieopskrift, der starter dagen på en sund måde!
Ingredienser:
- En kop mandel eller cashew mælk
- 1 kop frossen okra
- 1 skrællet mandarin
- 2 spsk rå kakaopulver
- 1 tsk kollagen
- 1 spsk rå honning
- 2 dråber orange æterisk olie
- 1 kop knuste isterninger
- 1 spsk vegetabilsk proteinpulver
- Yderligere orange skiver til pynt (valgfri)
Forberedelse:
Læg alle ingredienserne i en blender undtagen proteinpulveret og de appelsinskiver. Bland derefter på høj hastighed indtil glat, ca. 50 sekunder. Tilsæt derefter proteinpulveret og bland i yderligere 45-50 sekunder. Hæld i et glas, pynt med orange skiver og nyd det!
Easy Hummus Opskrift med æterisk citronolie
Ingredienser at få:
- 2 dåser kikærter
- 1 spsk hakket hvidløg
- 7-10 dråber æterisk citronolie
- 2 spsk olivenolie
- 1/4 kop vand
- Salt og peber efter smag
Forberedelse:
Tøm og skyl kikærterne. Skræl dem derefter og kassér skindene. Læg ingredienserne i en blender og bland dem, indtil konsistensen er glat. Drys med lidt olivenolie og server.
Ananas og kokosnød mojito
Ingredienser at få:
- 15-20 friske mynteblade
- 1 kop kokosvand
- 3/4 kop økologisk ananasjuice
- 113 g rom
- 1-2 teskefulde rå honning
- 6 dråber æterisk olie med kalk
- 1 kop isterninger
Forberedelse:
Del myntebladene mellem 2 glas og knus dem. Læg isterninger i hvert glas. Bland derefter følgende ingredienser i en shaker: kokosvand, ananasjuice, rom, kalkolie med essentiel olie og rå honning. Ryst godt og hæld præparatet i hvert glas. Pynt med en lime skive.
Chokolademousse med essentiel olie af avocado og pebermynte
Ingredienser:
- To chokoladebarer uden mejeriprodukter
- To store modne avocadoer
- 2 spiseskefulde naturligt usødet kakaopulver
- 2 teskefulde vanillebønnepasta
- 1 vaniljestang
- 6 spiseskefulde ahornsirup
- ¼-½ kop sukker
- 153 g kokosnødcreme
- 6-12 dråber pebermynte tilberedning af essentiel olie
Forberedelse:
Skær en chokoladestang i halve og reserver halvdelen. Smelt resten af chokoladen i en varmebestandig skål anbragt over en gryde med kogende vand. Når chokoladen er smeltet, skal du lægge den til side, så den kan køle af. Del samtidig avocadoen i to, fjern frøet og læg kødet uden skindene i en fødevareprocessor.
Skær vaniljestangen i midten, fjern frøene ved at tilføje dem til avocadoen. Tilsæt derefter de resterende ingredienser og bland i et par sekunder. Skrab siderne med en spatel, og bland derefter igen for at kombinere godt. Hæld den afkølede chokolade i og bland en sidste gang, indtil konsistensen er glat og cremet. Opdel i dine yndlingsbeholdere og afkøles i mindst 30 minutter. Pynt med revet chokolade og server.