✅ Sådan laver du dryppekagen: tip, tricks og originale dekorationsideer!

Efter den gourmetminikage, som vi præsenterede for et stykke tid siden, fokuserer vi i dag på drypkagen og alle dens forskellige variationer! Men hvordan ser han ud? For de af jer, for hvem engelsk ikke er modersmål eller brugssprog, ved, at bag denne anglisisme vil du finde en imponerende kage, som øjeblikkeligt får munden til at vandes! Så hvordan laver man denne slags kage? Opskrift, forberedelsestip og masser af inspirerende ideer på billeder: vores redaktion fortæller alt om det!

Hvad er drypkagen - usædvanlige og perfekte ideer til enhver lejlighed!

Måske har nogle af jer hørt om dryppekage før, men lad os se nærmere på, hvad det er! Et ægte kulinarisk fænomen med kagedesign, denne glæde har alt, der behager dig! Af amerikansk oprindelse repræsenterer drypkagen faktisk en kage, hvis topping løber rundt om kanterne! Her er det naturligvis ikke et spørgsmål om konditorens fejl, men snarere om et topping, der drypper på en kontrolleret og elegant måde, mens du vækker din appetit!

Hvad gør den løbende kage så speciel?

Faktisk ligger hemmeligheden bag denne betagende kage i frostingen! Med hensyn til sidstnævnte egner den sig til alle fantasier! Med hvid eller mørk chokolade, karamel, jordbær eller røde frugter … kan du gøre hvad du vil! Hvad angår toppen af din kage, skal den være godt bearbejdet! Med lidt tålmodighed og takket være alle vores usædvanlige dekorationsideer garanterer vi, at dette er helt muligt! Blomster, småkager, sukkerrør, marengs, slik og chokoladestænger … alt findes i vores gourmetdossier i dag!

Hvornår og hvordan laver man dryppende kage?

Generelt er drypkagen perfekt til enhver lejlighed og ethvert tidspunkt på dagen! Når det kommer til forberedelse, er denne kage bestemt lettere at piske op, end den ser ud. Det første skridt er at fremstille svampekagerne. Deres antal afhænger af den ønskede højde for din kage. Opskriften på din svampekage kan du finde i vores artikel om tyngdekraft! Fortsæt derefter med forberedelsen af ganache, som hjælper dig med at montere din kage. Når du er færdig, skal du lade din godbid sidde i køleskabet, så den ikke vakler. Desuden, hvis du ikke ved, hvilken der vil være den mest egnede ganache til din kage, vil en simpel buttercream være ret ideel. De største fans blandt jer kan vælge hvid chokolade og hindbær ganache!

Brug resten af smørkremen til at belægge din drypkage og læg den i køleskabet igen. Hvorfor? Så det er køligt nok. Ellers kan du ikke udføre det næste trin: glasur. Sidstnævnte fortsætter med at flyde uden at stoppe, hvis din creme ikke er kølet tilstrækkeligt. Endelig har du brug for at forberede chokoladeglasuret:

300/350 g chokolade
300 ml flydende fløde

Kog 200 ml flydende crème fraîche i en gryde og tilsæt 300 g knust chokolade til den. Bland alt godt og hæld til sidst den resterende mængde flydende fløde i! Lad blandingen sidde i kulden natten over eller i det mindste et par timer! I slutningen af denne tid skal du tage din kage ud af køleskabet og placere den på en stor tallerken. Hæld derefter glasuren i og spred den fint med en spatel. For at opnå den overfyldte effekt er det bedre at bruge en spiseskefuld! Når din kage er belagt, skal du placere den en sidste gang i køleskabet.

Nu er det tid til at blive kreativ! Så gå videre og lad din fantasi løbe vild! Hvis du dog mangler inspiration, har vi valgt en masse ideer, som du kan kopiere for at give et strejf af luner til alle dine kulinariske mesterværker.

Med den resterende smørkrem kan du lave små rosetter!