✅ Spaghetti med fisk og skaldyr - 10 opskrifter fra det italienske køkken

Pasta er en af de mest elskede og yndlingsretter. De gør det muligt at tilberede dem med et stort antal ingredienser, så du kan eksperimentere frit. En anden underlig kendsgerning: vidste du, at forbruget af fisk og skaldyr ifølge videnskabelig forskning reducerer risikoen for hjertesygdomme? Så vi vil dele med dig 10 skaldyrspaghettiopskrifter, mens vi tilbyder dig en meget gourmet middelhavs kulinarisk oplevelse. Forbered jer!

Spaghetti med fisk og skaldyr: en krydret variation

Ingredienser til to personer:

• 1 spiseskefuld olivenolie
• 2 knust hvidløgsfed
• 2 rød peber, frøet og finhakket
• 150 ml hvidvin (valgfri)
• 2 dåser med 400 g
blommetomater • 175
g spaghetti • 140 g muslinger, vasket og trimmet
• 140 g muslinger, vasket
• 100 g kogt hummerkød
• Chili sauce eller olivenolie
• ½ groft hakket persille

Forberedelse:

Kog spaghetti ifølge instruktionerne på pakken. Varm derefter olien op i en gryde, tilsæt hvidløg, chili og steg i 1-2 minutter. Hæld vinen i og lad dem simre i 3-5 minutter. Rør tomaterne ind og lad dem simre forsigtigt. Sæson efter smag.

Det tilrådes at kassere muslinger og muslinger, der er brudte eller åbne. Sæt de andre i gryden, dæk og kog i 3 minutter, indtil skallerne åbner. Fjern muslinger eller muslinger, hvis skaller stadig er lukkede, og rør hummerkødet ind.

Tøm spaghetti og læg dem i gryden, så de kan belægge godt i saucen. Server i store skåle, hæld lidt chilisauce eller olivenolie, peber og drys persille over.

Seafood spaghetti opskrift lavet på kun 20 minutter

Ingredienser til 4 portioner:

• 1 spsk olivenolie
•
Hakket løg • Hakket hvidløgsfed
• 1 tsk paprika
• 400 g hakkede tomater
• 1 l kylling bouillon
• 300 g spaghetti
• 240 g frossen fisk og skaldyr, optøet
• Håndfuld hakket persille
• Citronkiler til servering

Forberedelse:

Varm olien i en wok eller i en stor stegepande. Kog derefter løg og hvidløg over medium varme i 5 minutter. Tilsæt paprika, tomater, bouillon og kog. Sænk varmen, og lad den simre. Tilsæt spaghetti og kog i 7 minutter, omrør lejlighedsvis. Rør skaldyrene ind, kog i 3 minutter og krydre efter smag. Drys med persille og pynt med citronkiler.

Spaghetti med skaldyr klar på 30 minutter!

Bring italiensk køkken ind i dit hjem ved at lave en super krydret skaldyrsspaghetti opskrift!

Ingredienser:

• 250 g spaghetti
• 2 mellemstore courgetter, skåret i lange strimler
• 3 spiseskefulde olivenolie • 150 g
skrællet rejer
• 150 g muslinger i deres skaller, rengjort
• 1 medium blæksprutte, skiver
• 1 fed hakket hvidløg
• 2 spsk af hakket persille
• Knivspids tørret chili eller en hel chili, tørret og skåret i stykker
• 10 små blommetomater skåret i kiler
• Salt
• friskmalet sort peber

Forberedelse:

1. Tilbered først spaghetti ifølge anvisningerne på pakken. Tilsæt courgette i løbet af de sidste fem minutters madlavning.
2. Samtidig opvarmes olien i en stegepande og omrøres rejer, muslinger og blæksprutter. Lille påmindelse: Glem ikke at smide muslingerne med ødelagte skaller inden madlavning.

3. Kog i et minut, og tilsæt derefter hvidløg, persille, chili og tomater. Fjern fra varmen.
4. Når pastaen og zucchinien er “al dente”, skal du overføre dem til gryden, tænde varmen igen og tilsætte en skovl vand fra kogningen af spaghetti.
5. Kog i yderligere to minutter under omrøring, så ingredienserne kan kombineres godt. Sæt med salt og peber og server.

Seafood spaghetti: en variation inspireret af Jamie Oliver

Hvem kan ikke lide at lave Jamie Olivers berømte opskrifter? Fest din familie på 20 minutter ved at følge instruktionerne nedenfor.

Ingredienser til 4 personer:

• 455 g spaghetti
• Havsalt
• Friskmalet sort peber
• Ekstra jomfru olivenolie
• 2 fed hvidløg, skrællet og finthakket
• 1-2 tørrede røde peberfrugter, smuldret
• 400 g skrællet rå rejer
• En lille glas hvidvin
• 2 spsk tomatpuré
• Saften og skallen af en citron
• 2 håndfulde rucola, groft hakket

Forberedelse:

Kog spaghetti ifølge instruktionerne på pakken. Opvarm samtidig et par dråber olivenolie i en stor stegepande og rør hvidløg og chili i. Når hvidløg begynder at tage farve, tilsæt rejer til det og sauter i et minut. Hæld derefter hvidvinen og tomatpuréen i. Lad det simre i et par minutter.

Når spaghetti er kogt, skal du tømme dem og reservere lidt vand. Bland dem derefter med saucen, tilsæt citronsaft, halvdelen af den hakkede arugula og kogevandet (hvis du vil reducere saucen lidt) og krydre efter smag. Opdel mellem 4 plader, drys med revet citronskal og resten af arugula-bladene.

Seafood spaghetti opskrift klar på 15 minutter!

Ingredienser:

• 340 g spaghetti
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1/2 tsk rød peberflager
• 3 spiseskefulde (40 g) smør
• 225 g skrællet, optøet og tæret rejer
• 2 spiseskefulde ubleget mel
• 142 g dåse muslinger i dåse
• 2 courgetter, terninger i tern
• 1 kop (150 g) frosne ærter, optøet

Forberedelsestrin:

1. Kog spaghetti i henhold til etiketens anvisninger. Når de er kogte, skal du tømme dem og reserver 125 ml vand. Olie pastaen let.
2. Tag en stor stegepande, og opvarm smørret i den, og brun derefter hvidløg og røde peberflager i den. Tilsæt rejer og kog i 1 minut. Drys mel og kog i endnu et minut under konstant omrøring. Tilsæt derefter muslingerne med deres saltlage og kog under omrøring.
3. Tilsæt derefter det reserverede vand, courgette og ærter. Kog i 1 minut. Tilsæt pastaen og rør, indtil den er godt overtrukket. Tilsæt salt og peber.

Let opskrift på spaghetti med fisk og skaldyr: muslinger og rejer med cherrytomater