Efter at have diskuteret sammen, hvordan man forbereder boller, hakket kød og topping til din hjemmelavede burger, har redaktionen på luxury-decor.net en anden god idé, at du heller ikke kan modstå! Et ægte must af japansk køkken, sushi fejer over hele Frankrig og er på tallerkener for unge og gamle. Succesen med denne asiatiske delikatesse kan i vid udstrækning forklares med friskheden af alle dens ingredienser, der tilbyder en utvetydig eksplosion af smag. Så hvordan laver man sushi derhjemme? Demonstrer med vores let at finde tip, tricks og opskrifter nedenfor!
Hvordan laver man sushi trin for trin?
For at få succes med din hjemmelavede sushi er der selvfølgelig et par små regler at vide. Lad os starte med det væsentlige først: naturlige ingredienser! Japansk ris, riseddike, nori-ark, syltet ingefær, sort sesam (efter eget valg) og wasabipasta, du finder dem i den asiatiske købmand, der ligger tættest på dig. Udover de grundlæggende ingredienser kan du også tilføje grøntsager, frugt, rå eller røget fisk, rejer eller kammuslinger. Det hele afhænger af din egen smag eller din families!
Hvordan laver man sushi selv? Generelt er det meget lettere at lave maki, end du tror. Udfordringen er først at forstå alle reglerne i denne japanske kunst. Så i modsætning til hvad du måske tror, er nøglepunktet ikke at understrege mængden af dine små bid, men snarere kvaliteten af dine ingredienser og den endelige præsentation. Her er god forberedelse vigtig. Derfor skal du følge en række trin og lave ordninger for at få succes i denne perle af japansk gastronomi. Og fordi vi alle er begyndere, er det bedre at satse på den enkleste maki at lave: nigiri! Med andre ord, japanske bid med eddike ris og strimler af rå fisk.
For at lære at lave hjemmelavet sushi er god ris et must!
Som du sikkert forstod, starter god sushi med de rigtige ingredienser. Derfor spiller ris og frisk fisk en afgørende rolle i forberedelsen af dine lækre bid. Så for at få succes i disse sidste skal du vide, at klæbrig ris kræver en fair madlavning og en præcis krydderur. Men inden det skal det først rengøres godt. Så læg din ris i et dørslag og nedsænk den i en stor skål fyldt med koldt vand. Rør forsigtigt med en træske, indtil vandet bliver uklart. Gentag derefter øvelsen, indtil vandet bliver klart. Lad din ris til sidst dræne i dørslag i ca. 40 minutter.
Så for at du kan få 800 gram ris, skal du bruge 400 gram velvasket ris. I en stor gryde anbringes risen, tilsættes vand og 5 spsk riseddike, dækkes og opvarmes, indtil væsken er helt absorberet.
Når vandet er helt absorberet, skal du gå videre til krydderier! Til dette formål skal du blødgøre den allerede kogte ris i en blanding af 7 store skeer riseddike, 2 skeer vin, 4 sukker og 3 sojasovs. Spred den derefter ud i en stor skål, og lad den køle af i en time!
Sådan laver du sushi - nyttige tip til fisk og formning!
Med hensyn til rå fisk foretrækker du tun, laks eller makrel. Efter at have foretaget dit valg skal du skylle fisken godt under koldt vand, tørre tørre og bruge tænger, kontrollere om der er resterende knogler. Skær det derefter i strimler og fortsæt med formningen. Et lille tip til at skære fisk: Skær venligst altid dine strimler i en bevægelse og træk kniven mod dig! Således undgår du at klippe kødet.
Når dine grøntsager er blevet skåret forsigtigt, din ris er krydret og din rå fisk detaljeret i strimler, er du klar til at komponere din sushi. For at gøre dette skal du helt sikkert have en bambusmåtte, som du også kan finde i japanske købmandsforretninger. Når du har det, skal du klæde det med et ark nori. Fugt derefter sidstnævnte med lidt vand og riseddike. Gør det samme med fingerspidserne, og tag en god del af den kogte ris. Spred det på nori-arket, tilsæt grøntsagerne, et tyndt stykke fisk, et lille strejf wasabi og lav en pølse ved hjælp af bambusmåtten som vist ovenfor! Til sidst skæres i sektioner og serveres!
Du lærte ikke kun at lave sushi derhjemme, men du er allerede en sand mester i det japanske køkken. Når du har haft dine bid, tøv ikke med at ledsage dem med lidt sojasovs, wasabi og syltet ingefær. Og lad os nu lade vores hurtige og nemme opskrifter guide dig!
Sådan laver du ekspress-sushi: bacon, avocado og agurk!
Sushi med tun, agurk og avocado - en testet og godkendt opskrift
Krabbe og rejer maki - trin for trin forberedelse!
Hvordan laver man vegansk sushi? En opskrift baseret på brun ris at prøve derhjemme!
Sesam og sød kartoffel makis - et andet godt alternativ til rå fisk
