En anden gourmetfil og lige så velegnet til sommersæsonen er lige begyndt! Sund, afbalanceret og fuld af smag, det vil tilfredsstille selv de mest krævende gourmeter. Så uden videre, her er vores hurtige, nemme og mere detaljerede fiskerecept til wow alle dine gæster. Lavet i gryden, i ovnen, paneret, marineret, i sauce med mere, vil vores saftige og forskelligartede ideer være perfekte til et let måltid med venner som til en romantisk og speciel middag med din kæreste.
Som det er kendt, anbefales det regelmæssigt forbrug af fisk, fordi maden er beregnet til at være meget god for unge og gamle sundhed. Rig på protein af høj kvalitet er fisk også en af de bedste allierede med slankekure. Derudover indeholder den mindre fedt end kød. Da den også er en kilde til omega 3 og vitamin A, B, D og E, skal den indtages cirka to gange om ugen, hvilket beviser, hvorfor du skal bruge lidt tid på vores lille fil, der skal følges.
Opskrift med grillet fisk toppet med ahornsirup
Kan du lide saftige grill? Det er perfekt, fordi vores første opskrift med fisk tilberedes på grillen! Så her er de ingredienser, du har brug for for at nyde det fuldt ud:
- 6 laksesteaks
- 6 c. ahornsirup
- salt og peber
Forvarm din grill og læg de 5 laksefilet på den, mens du belægger dem med ahornsirup. Lille tip: Fjern ikke fiskens hud! Således vil der ikke være nogen risiko for, at dine udlægningsmænd brænder, da deres hud faktisk fungerer som en slags beskyttelse. Når en af siderne er godt grillet, vend fileterne, tilsæt lidt sirup og lad dem koge. Når du er klar, skal du fjerne dem fra varmen og fjerne huden. Ligesom i vores første grillopskrift er det rigtige akkompagnement også vigtigt her! Japansk ris, sommersalat eller grillet majskolbe toppet med smør … der er mange lækre ideer til at holde grillen et afbalanceret måltid!
Brasiliansk fiskestuvning
Og da luxury-decor.net-redaktionsteamet elsker internationalt køkken, kommer vores næste fiskeopskrift lige fra Brasilien. Glat, let og perfekt til solrige dage, denne gryderet vil helt sikkert forbløffe de største skaldyrselskere blandt jer!
Ingredienser til 6 portioner:
- 3-4 tsk. Limesaft
- 680 g tilapia, skåret i store stykker
- 2 røde løg
- 2 fed hvidløg
- 3 røde peberfrugter i skiver
- 1 dåse kokosmælk
- 3 kartofler
- 1 god håndfuld ris (dit valg)
- 350 g rejer
- 250 g blæksprutte
- persille
- olivenolie
- spidskommen
- paprika
- frisk koriander
- salt og peber
Vask, tør og skær den røde peber i stykker. Skræl derefter kartoflerne og vask dem grundigt. Skær dem i terninger og læg dem i en stor sauterpande med olivenolie. Efter skrælning og hakning af hvidløg og løg skal du tilføje dem til gryden med kartoflerne. Tilsæt tilapia-fileter, rejer og blæksprutte, mens du hælder lidt mere olivenolie og kokosmælk. Kog i ca. 25/30 minutter, omrør regelmæssigt. I slutningen af denne tid skal du krydre alt godt og smage med det samme! For at give din brasilianske fiskopskrift endnu mere smag, tøv ikke med at marinere tilapia-fileterne med hvidløg, løg, salt og koriander. Ellers,du kan understrege den eksotiske smag af dette måltid ved at tilføje en god håndfuld ris lige efter kokosmælken.
Tilapia fileter med grillet rød peber sauce
Her er det, vores flagskibsopskrift, som vil være fremragende til et måltid med venner såvel som til en let middag med familien.
Ingredienser til 4 portioner:
- 4 hellefisk eller tilapia fileter
- 50 g mel
- 1 kop skiver løg
- Vinaigrette
- 60 g murstenost (Philadelphia)
- 2/4 kop rød paprika
- 1 fed hvidløg
- koriander
- salt og peber
Tag fiskefileterne og mel dem godt. Varm vinaigrette i en stor sautepande. Tilsæt løg og lad det koge i 5 minutter under konstant omrøring. I slutningen af denne tid skal du tilføje fileterne og grille dem på hver side 3 til 5 minutter afhængigt af din smag. Derefter omdannes osten, peberfrugterne og hvidløg til en slags puré og hældes i sauterpanden. Kog alt, og lad det simre i yderligere 5 minutter over svag varme, inden du fjerner det fra bagepladen, og omrør lejlighedsvis.
Opskrift med fisk til kendere - laks fyldt med feta og spinat
For de største beundrere af Feta, flagskibsingrediensen i det traditionelle græske køkken, og den der straks kommer til at tænke på, når vi tænker på dette eksotiske land, er her en innovativ fiskeopskrift, der ikke er så kompliceret at sammensætte som den er. kommer til syne.
Ingredienser til 4 portioner:
- 2 fileter laks eller tilapia
- 250 g spinat
- 1-2 fed hvidløg
- 150 g fetaost
- 1 skalotteløg
- salt og peber
Start med at opvarme ovnen. Derefter, i en stor gryde, hæld en dråbe olivenolie, tilsæt den godt hakkede spinat, hvidløg og skalotteløg. Kog i ca. 5 minutter, og tilsæt den allerede knuste feta. I mellemtiden skal du placere en af de to fileter på din arbejdsflade, belægge den med den resulterende sauce og dække den med den anden, tilsæt resten af blandingen. Rul op og binde tæt som vist i eksemplet ovenfor. Før du sender dem til ovnen i 20 minutter, skal du placere dine fileter i en godt smurt fad. God smagning!
Torskfilet med fløde og citron - en velkendt opskrift med fisk
Ingredienser til 6 personer:
- 1 kg torsk
- 30 g smør
- 300-350 ml flydende fløde
- citronsaft
- 1 citron
- salt og peber
- cayennepeber
- hakket purløg
Ligesom i den foregående fiskeopskrift skal du også her forvarme ovnen først. Vask og tør derefter torskfileterne godt med papirhåndklæder. Tag en af dine porcelænsskåle og smør den godt. Krydre fileterne med salt og peber og læg dem inde. I en lille skål læg fløden, purløg, citronsaft og to knivspids cayennepeber. Bland alt, og med den opnåede blanding skal du belægge fileterne godt, inden du placerer dem i ovnen. Kog i ca. 30 minutter, eller indtil fisken bliver ret øm. Server med et par citronskiver omkring fileterne.
Fiskfilet med sprød parmesan og hvidløgsbrød
Ingredienser til 4 personer:
- 4 laksefilet
- olivenolie
- hakket persille
- hakket oregano
- 400 g kartofler
- 12-13 asparges
- peber og salt
- sennep
- honning
- tørrede skalotteløg
- hakket hvidløg
- Revet parmesan
- brødkrummer
Efter forvarmning af ovnen blandes olivenolie i urte, kartofler og asparges i en lille skål. Bland sennep, skalotteløg og hvidløg i en anden beholder. Når de to forberedelser er foretaget, skal du hæve din bagepapirplade og placere fileterne på den. Dæk dem derefter med sennepsauce. Stænk endelig rigeligt med parmesan og brødkrummer, og fordel grøntsagerne omkring fisken. Bages i 20/25 minutter og nyd med det samme!
Opskrift med fisk: hellefiskfilet med mandler
Ingredienser til 12 portioner:
- 12 hellefiskfilet
- 2 citroner
- 200 g mandler
- æggeblommer
- 80 g smør
- salt og peber
Tag skallen af de to citroner, riv den og bland den med de malede mandler. Derefter pisk æggeblommer i en lille skål og opvarm smørret i panden. Vend først de 12 fileter til æggeblommer og derefter til mandelblandingen. Steg dem i ca. 3-4 minutter pr. Side og krydre dem med salt og peber. Endelig ledsag din fiskeopskrift med moset gulerod, broccoli eller blomkål!
Let hjemmelavet fisk og guacamole tacos
Har vi gademad derhjemme? I de fleste tilfælde rimer gademad med fed og usund mad. Heldigvis vil dette ikke være tilfældet med opskriften med fisk, der skal følges. Den mexicanske taco eller den mexicanske sandwich er al vrede i alle verdenshjørner. En ægte kulinarisk kamæleon, den kan garneres med flere delikatesser, såsom kød, grøntsager eller skaldyr, og da vores lille gourmetfil fokuserer på disse, er det nødvendigt at tilføje nogle tacos fyldt med rejer, grøntsager. friske, hvide fiskefileter skåret i stykker og til sidst garneret med guacamole! For dem af jer, der leder efter en opskrift med fisk, lad os sige temmelig festlig, her er to forslag, der helt sikkert vil gøre tricket:
Saint Jacques opskrift: fisketerine og kammuslinger
Wellington laks eller crusted laks
