Kunne du lide vores seneste forslag dedikeret til gourmet toast opskriften? Hvis dit svar er ja, vil vi gerne fortsætte dette afsnit ved at præsentere 10 flere ideer til kendere. Så forsink ikke og find kartoffelopskriften i variationer, der er så lækre, som de er farverige! Safran, bagt søde kartofler, super gourmet-saucer - der er noget for enhver smag!

Safran aioli kartoffelopskrift: en sommersalat, der vil glæde din smagsløg

Ingredienser:

  • 1 fingerling kartoffel
  • En håndfuld grønne bønner
  • 1/2 flok raddichio (tyndt skåret)
  • 3 æggeblommer
  • 2 spiseskefulde citronsaft (opdelt)
  • 1 fed hvidløg (finhakket)
  • 4-5 radiser
  • 1/8 tsk malet safran
  • 2 spsk varmt vand
  • Lille håndfuld frisk dild
  • Havsalt eller kosher
  • Friskmalet sort peber
  • 1 1/4 kopper druefrøolie (opdelt)

Forberedelsestrin:

1. Forvarm ovnen til 200 ° C. Skær kartoflerne i skiver, og tilsæt ¼ kop olie. Drys derefter med salt og sort peber og bland for at belægge godt. Bages i ca. 15 minutter, indtil kartoflerne er gyldenbrune.

2. Tilsæt de grønne bønner til det kogende vand og kog i 2-3 minutter. Tøm derefter bønnerne, afkøl dem og skær dem i halve.

3. For at forberede safran-aioli skal du starte med at bløde 1/8 tsk formet safran i to spiseskefulde varmt vand.

4. Læg de tre æggeblommer i en blender og inkorporer også safran, 1 spsk citronsaft og hakket hvidløg. Blend ved lav hastighed i 15 sekunder. Tilsæt derefter langsomt en kop olie, hvilket øger hastigheden. Sæt en knivspids salt i den.

5. Bland kartoflerne med lidt aioli sauce og en spiseskefuld citronsaft. Tilsæt om nødvendigt mere aioli til safranen. Serveres på en flad plade og pyntes med: dild, radise, grønne bønner og raddichio. Her er din første kartoffelopskrift for kendere!

Gourmet kartoffel opskrift: en fantastisk variation med søde kartofler og rosenkål

Ingredienser at få:

  • 450 gr rosenkål
  • 1 stor sød kartoffel (450 gr)
  • 2 fed hvidløg, knust
  • 1/3 kop olivenolie
  • 1 tsk spidskommen
  • 1/4 eller 1/2 tsk hvidløgssalt
  • 1 tsk salt
  • Peber
  • 1 spiseskefuld rødvineddike
  • Frisk timian til pynt

Instruktioner:

Forvarm først ovnen til 200 ° C. Skær derefter rosenkålen. Hvis der er gule blade, skal du fjerne dem. Anbring kålen i en stor skål. Skræl derefter den søde kartoffel, skær den i stykker og læg den i skålen. Tilsæt de to knuste hvidløgsfed, olivenolie, spidskommen, hvidløgssalt, peber og salt. Rør alt for at belægge grøntsagerne godt.

Tag et bageplade og spray det med non-stick spray. Sæt derefter grøntsagerne i det og bages i 40-45 minutter. Når grøntsagerne er kogt, skal du lægge dem i en skål og hælde 1-2 spiseskefulde rødvineddike i. Pynt med frisk timian og nyd med det samme.

Mos og fyldte kartofler

Foretrækker du at tilberede glutenfri retter? Her er en vegetarisk og vegansk kartoffelopskrift. Læs videre og find mere information.

Ingredienser:

  • 10 røde kartofler
  • 3 spsk purløg, finhakket
  • 3 spiseskefulde olivenolie

Ingredienser til mozzarella og cashewsauce:

  • 1/2 kop rå cashewnødder
  • 1/4 kop kassava mel
  • 1 1/4 kop vand
  • 1 1/2 spsk ernæringsgær
  • 1/2 tsk citronsaft
  • 1/2 tsk hvidløgspulver
  • 3/4 tsk havsalt
  • 1/2 tsk hvid peber

Ingredienserne til tempeh bider:

  • 1 pakke tempeh (280 gr)
  • 2 spiseskefulde ahornsirup
  • 3 spsk glutenfri sojasovs eller tamari
  • 2 teskefulde flydende røg
  • 2 teskefulde rødvarm sauce
  • 1 spiseskefuld kokosolie

Ingredienser til Chipotle creme:

  • 1 kop rå cashewnødder
  • 3/4 kop salsa
  • 1 tsk chilipulver
  • 1/4 tsk havsalt

Forberedelse af kartoffelopskriften:

  1. Kombiner alle flydende ingredienser til tempehbider, undtagen kokosolie, i en beholder med låg.
  2. Skær tempeh i tynde stykker og læg dem i beholderen med de flydende ingredienser. Lad marinere i 10-15 minutter.
  3. Kog en gryde med saltvand. Kog kartoflerne i ca. 10 minutter. Lad afkøle.
  4. Forvarm ovnen til 230 ° C. Mos kartoflerne med en metalspatel, når kartoflerne er tilstrækkeligt kølige. Overfør dem derefter til et bageplade og dryp dem med tre spiseskefulde olivenolie. Bages i 20 minutter.

Hvordan forbereder man mozzarella og cashewsauce?

Blød cashewnødderne i blød i en skål vand i to timer eller natten over. Når blødgøringen er blødgjort, skal du sætte nødderne i en blender, hvor de øvrige ingredienser er inkluderet. Bland i 2 minutter, indtil du får et glat stof. Overfør derefter til en stegepande over medium høj varme og rør i ca. 5 minutter.

Instruktioner til fremstilling af tempehbid:

Når tempeh-stykkerne er marineret, smeltes kokosnødolie i en stegepande over medium høj varme. Rør derefter tempehbiderne ind og kog i 10-12 minutter, omrør ofte.

Fremstilling af Chipotle-cremen:

Sug cashewnødderne i blød i en skål vand i to timer eller natten over. Tøm dem godt. Læg dem i en blender med resten af ingredienserne og bland dem i 2-3 minutter, indtil konsistensen er glat.

Og nu er det tid til at "sammensætte" din kartoffelopskrift! For at gøre dette skal du fjerne kartoflerne fra ovnen og dekorere hver med en skefuld mozzarella sauce. Bag derefter i 5 minutter. Derefter toppes hver kartoffelmos med en klat Chipotle-creme, tempehbider og purløg.

Gourmet kartoffel opskrift: en variation med svampe og rødvinssauce

Ingredienser:

  • 2 kartofler, skrællet og skåret i kiler
  • En gulerod, skrællet og skåret i kvartaler
  • 1 hvidløg, groft hakket
  • 1 kop svampe, skåret i kiler
  • Et par kvist frisk timian eller 1/2 tsk tørret timian
  • 2 fed hvidløg, groft hakket
  • 3/4 kop tør rødvin
  • 1 1/2 kop vegetabilsk bouillon
  • 1 spsk + 1 tsk mel
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 tsk paprika
  • Salt og peber efter smag
  • Baguette til servering

Instruktioner:

Sæt først kartoffelkilene med salt, peber og paprika. Varm derefter olivenolie i en gryde over medium varme. Drys dem derefter med en spiseskefuld mel og steg dem, indtil stykkerne er gyldne. Overfør dem til en tallerken og læg dem til side. Læg løg og hvidløg i samme gryde og kog indtil løg er lyserødt. Rør derefter gulerødderne og svampene ind, og fortsæt madlavningen i et minut.

Tilsæt timian, lidt salt og rør. Sæt derefter en teskefuld mel i det og kog i ca. 30-45 sekunder. Rør kartoflerne ind og kast, indtil de er godt overtrukne. Tilsæt vinen og rør om. Hæld bouillon og bland godt. Dæk derefter og kog på svag varme i ca. 12-15 minutter. Server skålen med ris og skiver baguette.

Kartoffelopskrift på kendere: hvordan tilberedes rösti med Hollandaise sauce?

Ingredienserne til fremstilling af rösti (4 portioner):

  • 500 g skrællede kartofler
  • 2 spsk solsikkeolie
  • 1 æggeblomme
  • Salt og malet peber

Ingredienser til Hollandaise sauce:

  • 60 g smør
  • 2 æggeblommer
  • 2 spsk hvidvineddike
  • 1 tsk varmt vand

At tjene :

  • 12 asparges skåret i to
  • 4 æg
  • 1 tsk hvidvineddike

Forberedelse:

Først starter vi med forberedelsen af rösti. For at gøre dette skal du rive kartoflerne og vride det overskydende vand ud. Derefter sauter dem, krydre og tilsæt æggeblommen. Bland godt. Del blandingen i 4 dele, og dann røsten. Anbring derefter en non-stick gryde på medium varme og hæld solsikkeolie i. Anbring rösti forsigtigt i den og steg i 4-5 minutter inden du vender. De skal være gyldne og sprøde. Kog de fire æg i en stor gryde med vand, tilsæt eddike.

Fortsæt med realiseringen af Hollandaise sauce. Smørret skal være varmt, så opvarm det i mikrobølgeovnen. Læg æggeblommer og eddike i en skål, og hæld smeltet smør langsomt og gradvist under piskning. Tilsæt lidt citronsaft og en teskefuld varmt vand. Kog asparges i en lille gryde med vand i 3 minutter. Til sidst anbringes rösti i tallerkener og pyntes med asparges, kogt æg og drys med hollandaisesauce.

Kartoffelopskrift med enchiladasauce til forberedelse af en enestående ret

Ingredienser at få:

  • 2 mellemstore søde kartofler
  • 1/2 kop enchiladasauce
  • 1/4 tsk salt
  • 1/4 tsk chilipulver
  • 1/8 tsk malet spidskommen
  • 1 kop sorte bønner
  • 1 kop majs
  • 1,5 kopper revet ost + 3/4 kop ekstra
  • Avocado skåret i terninger til servering

Forberedelse:

Forvarm ovnen til 200 ° C. Rengør søde kartofler grundigt ved at skylle dem og lad dem tørre. Brug en gaffel til at stikke huller i hver kartoffel og placere dem på en bageplade. Bages i 45-90 minutter. Når kartoflerne er brændt, lad dem køle af lidt, ca. 10 minutter. Skær dem derefter i halv længde. Fjern derefter fyldet (som vist ovenfor) forsigtigt fra hvert stykke og bland det med følgende ingredienser: enchiladasauce, salt, chilipulver, spidskommen, bønner, majs og ¾ kop revet ost. Del præparatet over de ristede kartofler. Drys resten af osten over. Bag straks ved 200 ° C i 10-15 minutter, indtil osten er smeltet.

Faktisk er denne kartoffelopskrift endnu mere fantastisk, da den giver dig mulighed for at fryse kartoflerne for at bruge dem senere. For at gøre dette skal du lade kartoflerne afkøle helt og derefter forberede blandingen som forklaret ovenfor. Dæk derefter kartoflerne med plastfolie, og opbevar dem i fryseren i en tæt lukket beholder i op til 3 måneder. Når du vil bruge dem, skal du optø dem ved at fjerne strækfilmen og sætte dem i ovnen (ved 220 ° C) i 15-10 minutter.

Uden for den almindelige kartoffelopskrift: pizza med en skorpe lavet af kartofler

Urter er altid et godt valg: bagt kartoffelopskrift

Rosemary-flavored knust kartoffel opskrift

Kartoffelopskrift: lækker løgsalat

Kategori:

Opskrifter