Hvad synes du om vores chokoladekageopskrifter, som vi lige har præsenteret for dig? Så hvis dette frister dig, bliv hos os, da luxury-decor.net fortsætter med de ultra grådige fristelser. Og hvis du er løbet tør for lækre og hurtige dessertideer, kommer vi til din redning for at give dig nogle variationer af chokolademousseopskriften, som helt sikkert vil forbløffe dine gæster.

Klassisk chokolademousseopskrift

Ingredienser til 6 portioner:

  • ¾ kop kølet tung fløde, delt
  • 4 æggeblommer
  • ¼ kop espresso eller stærk kaffe ved stuetemperatur
  • 3 spsk sukker, delt
  • ⅛ teskefuld kosher salt
  • 170 g halvsød chokolade (60-72% kakao), hakket
  • 2 æggehvider

Instruktioner:

Pisk ½ kop fløde i medium skål, indtil der dannes stive toppe. Dæk og afkøles. Bland derefter følgende ingredienser i en skål: æggeblommer, kaffe, salt og 2 spsk sukker. Placer skålen over en gryde med let kogende vand (skålen skal ikke røre ved vandet). Pisk konstant, indtil den er fordoblet i størrelse, ca. 1 minut. Fjern skålen og tilsæt chokoladen til den. Pisk indtil blandet. Lad den stå ved stuetemperatur, omrør lejlighedsvis.

Brug en elektrisk mixer på medium hastighed, og slå æggehviderne i en separat skål. Når blanderen er tændt, skal du gradvist indarbejde den resterende skefuld sukker. Øg hastigheden, og slå, indtil der dannes stive toppe. Tilsæt chokoladeforberedelsen og bland godt. Opdel chokolademousse mellem seks kopper. Før servering piskes den resterende fløde i en lille skål og pyntes toppen med moussen.

Chokolademousseopskrift - Jamie Olivers variation

Opskrifterne fra den berømte kok Jamie Oliver er kendt over hele verden. Oplev hans variant af chokolademousseopskriften, hvor de sure kirsebær gør forskellen.

Ingredienser at få:

  • 300 g mørk chokolade af god kvalitet (70% kakao), i små stykker
  • Havsalt
  • 8 æg
  • 100 g sukker
  • 300 ml dobbelt fløde
  • Amaretto
  • 2 spiseskefulde kakaopulver af god kvalitet + ekstra til støvning
  • 2 sesam crunchies
  • 400 g tørrede sure kirsebær

Forberedelsestrin:

  1. Læg den mørke chokolade og en lille knivspids salt i en varmebestandig skål og læg den over en gryde med kogende vand, og sørg for, at vandet ikke rører bunden af skålen. Lad chokoladen smelte, omrør lejlighedsvis.
  2. Adskil samtidig æggehviderne og æggeblommer i to forskellige skåle. Tilsæt sukkeret til æggeblommer, og slå, indtil sukkeret opløses. Pisk derefter æggehviderne med en lille knivspids salt, indtil der dannes bløde toppe. Tag en tredje skål, og slå den dobbelte fløde i den, indtil den bliver lidt tyk.

  1. Når chokoladen er smeltet, skal du forsigtigt fjerne skålen fra gryden. Tilsæt 75 ml amaretto og kakaopulveret til æggeblommer. Hæld cremen i og bland igen, tilsæt derefter den smeltede chokolade og rør godt. Til sidst hældes æggehviderne i og blandes videre. Del moussen i små kopper og læg den i køleskabet i 1-2 timer.
  2. Drys med kakaopulver før servering. Derefter anbringes de tørrede kirsebær i en lille gryde, omrøres et amarettoglas og fyldes med vand for at dække frugten. Kog og sæt til side. Knus derefter sesam crunchies. Server chokolademousseopskriften med en dejlig skål med sure kirsebær og crunchies.

Gordon Ramsays chokolademousseopskrift

Vi fortsætter med de lækre desserter fra de berømte engelske kokke. Denne gang præsenterer vores redaktionsvarer variationen af Gordon Ramsays chokolademousseopskrift.

Ingredienser:

  • 2 store modne avocadoer, skrællede og udstenede
  • 3-4 spiseskefulde honning efter smag
  • 1 tsk vanilleekstrakt
  • 50 g rå kakaopulver

Forberedelse:

Anbring avocadoer i en fødevareprocessor, og bland dem til glat. Tilsæt derefter 3 spiseskefulde honning, vaniljen og kakaopulveret. Rør for at kombinere alt godt. Smag og tilsæt om nødvendigt mere honning. I slutningen er alt, hvad der er tilbage, at hælde chokolademousse i 8 glas og afkøle dem i en time før servering.

Martha Stewart-inspireret chokolademousseopskrift

Ingredienser til 6 personer:

  • 4 æggeblommer
  • 2 kopper kraftig fløde
  • 1 tsk vanilleekstrakt
  • 4 spsk sukker
  • 230 g bitter sød chokolade, smeltet

Forberedelsestrin:

  1. I en medium gryde piskes æggeblommer, 2 spsk sukker og ¾ kop tung fløde. Kog over medium-lav varme i 3-4 minutter under omrøring (kog ikke). Fjern fra varmen, tilsæt smeltet chokolade og vanilje, mens du pisker. Sil derefter i en skål og afkøles.
  2. Brug en elektrisk mixer til at piske den resterende fløde og de to spiseskefulde sukker. Pisk, indtil der dannes stive toppe. Indsæt derefter den lige tilberedte blanding i den afkølede chokolade og bland.
  3. Server chokolademousse ved stuetemperatur. Derudover er det muligt at opbevare det i køleskabet i op til tre dage.

Semisød chokolademousseopskrift

Ingredienser:

  • 1/4 kop halvsød chokoladechips
  • 1 spsk vand
  • 1 æggeblomme, let pisket
  • 1-1 / 2 tsk vanilleekstrakt
  • 1/2 kop kraftig flødeskum
  • 1 spsk sukker
  • Flødeskum og hindbær (valgfrit)

Instruktioner:

  1. Tag en lille gryde og smelt chokoladechipsen i den med vand. Rør indtil glat. Læg en lille mængde af præparatet i skålen sammen med æggeblommen. Returner alt i gryden og kog i to minutter under omrøring. Fjern fra varmen og tilsæt vanilje til den. Lad afkøle under omrøring et par gange.
  2. Pisk den tunge fløde i en lille skål, tilsæt sukkeret til det og fortsæt med at slå. Rør derefter den afkølede chokoladeblanding ind, dæk den og afkøles i mindst 2 timer. Pynt med flødeskum og hindbær, hvis det ønskes.

Indarbejd mandler i din chokolademousseopskrift, og du vil ikke fortryde det!

Chokolademousseopskrift dekoreret med flødeskum og småkager

Hindbær, der dekorerer gourmetchokolademousse

Kategori:

Opskrifter