Hvad skal jeg gøre med ægplanter? Som andre fødevarer afhænger tilberedning af aubergine stort set af din egen smag. Dampet, pandestegt eller endda fyldt bevarer det alle sine ernæringsmæssige kvaliteter uden at ændre sin udsøgte smag. Desuden, for at få mest muligt ud af denne frugtgrøntsag, behandler luxury-decor.net dig med en fyldt aubergineopskrift i et par sunde, velsmagende og perfekte variationer til enhver lejlighed. Så opdag dem hurtigt for at skifte fra traditionel moussaka til bechamel sauce!

Hvordan lykkes det med den fyldte aubergineopskrift?

Hvordan vælger og forbereder du dine ægplanter? Som nævnt ovenfor kan aubergine koges i ovnen, i en gryde, dampes eller endda i mikrobølgeovnen afhængigt af personlig smag. Og ligesom tomater, courgette og græskar betragtes det som en frugtgrøntsag, der generelt skal købes og bruges inden modenhed. Med andre ord skal dine ægplanter være ret faste og oppustede. Deres skind skal alle være glatte og skinnende. Hvis du ikke har midlerne til at forbruge dem med det samme, er køling afgørende, så de ikke bliver dehydreret.

Hvordan fjerner jeg let bitterheden fra dine ægplanter?

Aubergine er ofte utilfreds med sin bitterhed. Det er grunden til, at hemmeligheden bag en vellykket fyldt aubergineopskrift ligger i den rigtige forkølelse. Så efter at have skåret kødet af din aubergine, salt det forsigtigt og lad det dræne på en plade dækket med papirhåndklæder. En time vil være fint for aubergine at miste vand og bitterhed. Så tag en del af centret og brug det til fyldet, som igen kan garneres med grøntsager eller kød afhængigt af smag og humør.

Hjemmelavet vegetabilsk paté med aubergine

Har du en forelskelse i gode vegetabilske dips? I dette tilfælde vil luxury-decor.net forføre dig med en hjemmelavet vegetabilsk paté med aubergine og kikærter. En vegetarisk idé, der rimer med sund mad, og som vil gøre en fremragende ekspressstarter, der kan nydes uden moderering med et par små skiver brød. Så her er de ingredienser, du får brug for:

  • 1 kg ægplanter
  • 1 kop valnødder
  • olivenolie
  • 2 spsk. oregano
  • 1 kop kikærter
  • 1 æg
  • salt og peber
  • 1/3 kop havre
  • 1 løg

Forberedelse:

Olie et bageplade let og læg de velvaskede ægplanter på det. Bag dem i ca. 30 minutter, eller indtil deres kød bliver ret mørt og lad det køle af. Mos i mellemtiden nødderne, havregryn og kikærter i din fødevareprocessor. I en stegepande skal du brune løgstykkerne og tilsæt kødet af dine ægplanter alt til mos. Tilsæt derefter æg, oregano, salt og peber. Bland alt godt og læg blandingen i en præolieret brødform. Bages i ca. 45 minutter. I slutningen af denne tid skal du tage den ud og lade grøntsagspatéen hvile i 5 minutter, før den udformes. Nyd med crudités eller et par brødkrummer.

Aubergineopskrift fyldt med bulgur og fetaost for at vække alles appetit!

Halvvejs mellem familien af grøntsager og frugterne har aubergine flere fordele for dit helbred uden at nævne dets smagskarakteristika. Så uden videre, her er vores første fyldte aubergineopskrift i dag! Et let vegetarisk måltid med bulgur og fetaost, klar på ingen tid!

Ingredienser:

  • 2 ægplanter
  • 100 g feta
  • 1/2 fed hvidløg
  • mynte
  • persille
  • salt
  • peber
  • 100 g bulgur

Forberedelse:

Start med at forvarme ovnen til 180 ° C. I en stor gryde koges bulgur i cirka ti minutter. I mellemtiden skal du rense og dele ægplanterne! Kryds kødet af sidstnævnte med din kniv, hæld lidt olivenolie i og bages i en halv time! Hvis du foretrækker det, kan du fjerne papirmassen fra dine ægplanter for at blande den med bulgur, hvidløg og krydderier! Til sidst skal du fylde aubergine med denne blanding, peber og drys med feta! Bages i ca. 10 minutter og server straks! Og for alle elskere af denne frugtgrøntsag, der sandsynligvis allerede har prøvet dette vegetariske måltid, har vi sammensat en anden variation af opskriften, men denne gang fyldt med quinoa! Resultatet på følgende foto!

Mini aubergine vegetariske ruller fyldt med quinoa!

Den næste og desværre den sidste fyldte aubergineopskrift i dag er lige så lækker, afbalanceret og let at tilberede. Ingredienser:
  • 3 ægplanter
  • 50 g quinoa
  • 1 gulerod
  • 1 rå sukkerroer
  • olivenolie
  • 1-2 tsk. rapsolie
  • 1 C. spiseskefuld æblecidereddike
  • salt
  • peber
Forberedelse: Efter vask af dine ægplanter skal du fjerne halerne og skære dem i tynde skiver på langs. Sæt dem på et velolieret bageplade og send dem til ovnen i ca. 20 minutter. Glem ikke at drys med salt og peber. I mellemtiden kog quinoaen i en lille gryde med kogende saltet vand i 20 minutter. Derefter drænes og passeres under en koldt koldt vand. Skræl og rasp rødbeder og gulerod, inden du blander dem med quinoaen. Drys med rapsolie og æblecidereddike. Salt og peber og pynt dine små ruller med den resulterende blanding. Rul op og nyd som forretter! Udskift bulgur og ost med couscous og kikærter! Aubergineopskrift fyldt med hakket kød og drysset med pinjekerner Nakkede tomater, courgette, quinoa og parmesan - en anden idé at prøve hurtigt! Tomater og vegansk ost til en 100% vegansk og glutenfri fyldt aubergineopskrift

Kategori:

Opskrifter