Efter at have vist dig, hvordan du laver soltørrede tomater, behandler luxury-decor.net dig med nogle raffinerede og 100% hjemmelavede appetitvækkere! Appelsiner, druer, æbler, pærer, bananer eller endda figner … her er hvorfor og hvordan man laver tørrede frugter!
Hvordan laver man tørrede frugter? Og hvorfor skal vi forbruge det?
Rig på vitaminer, mineraler og fibre, der er gavnlige for hjertet og for figuren (når de indtages i moderation), er der mange grunde til, at det er absolut nødvendigt at tilføje tørrede frugter til din menu. Og med god grund, når vi ved, at et plukket æble indeholder ca. 80% vand og 20% næringsstoffer, virker det normalt, at når det er tørret, bliver det et ægte koncentrat af dyder for sundheden.
Druer, appelsiner, abrikoser og pærer, vi bruger dem til at pynte vores kornskåle til morgenmad eller i vores gourmetkager eller fuldkornsbrødopskrifter i løbet af ferien. På aperitif-tiden glemmer vi de saltede jordnødder, og vi lærer at lave tørrede frugter for at nyde nogle raffinerede, sunde og hjemmelavede appetitvækkere.
Bemærk: Tørrede frugter har nul kolesterol og er derfor ideelle til folk med diæt med lavt kolesterolindhold og mættet fedt!
Hvilke frugter kan tørres?
Hvilke frugter kan tørres? Her er det store spørgsmål. Druer, æbler, bananer, jordbær, figner eller pærer, alle frugter og grøntsager kan tørres derhjemme. For at gøre dette skal du blot vælge modne frugter, vaske dem godt og skære dem i stykker for at reducere deres tørretid og tørre dem af med en ren klud for at fjerne det overskydende vand.
Tørret frugt, kalorieindhold eller ej?
Figner, blommer, æbler, pærer, bananer … som hovedregel har alle tørrede frugter en ting til fælles: For at de kan være tørre, fjernes der vand fra dem. Med andre ord bliver de mere koncentreret i sukker og dermed relativt mere kalorieindhold. Meget energiske, tørrede frugter tilpasser sig perfekt til sportsregimer. Selv under en diæt skal de dog indtages i moderation. Her er endnu et spørgsmål, der skal stilles …
Hvilke tørrede frugter skal du vælge?
Hvis alle frugter er gode for dit helbred på grund af deres rigdom i vitaminer, mineraler og fibre, er det ikke altid let at navigere for at træffe de bedste valg til din figur. Og desværre er kalorierne ikke noteret på frugten! Så her er de frugter med laveste kalorieindhold, der skal tørres og spises, mens de forbliver i form.
Hver frugt indeholder sine egne ernæringsmæssige kvaliteter, hvorfor det er vigtigt at variere frugterne og grøntsagerne, mens de foretrækker sæsonbestemte planter for at få mest muligt ud af deres sundhedsmæssige fordele. Men da alle frugter ikke er ens med hensyn til kalorieindtag, er her en liste over de mindst kaloriske og mindre energiske frugter, som du kan tørre og derefter forbruge uden risiko for din figur:
- pomelo (24 kcal pr. 100 g)
- fersken og nektarin (281 kcal pr. 100 g)
- orange (46 kcal pr. 100 g)
- abrikos (230 kcal pr. 100 g)
- blomme (253 kcal pr. 100 g)
- mango (240 kcal pr. 100 g)
- ananas (250 kcal pr. 100 g)
- æble (67 kcal pr. 100 g)
- pære (271 kcal pr. 100 g)
Hvordan man laver tørrede frugter derhjemme i 3 ideer
Generelt er der tre teknikker til at lære at fremstille tørret frugt derhjemme. Den første og nemmeste metode er at inkludere den traditionelle ovn. Så dæk dit bageplade med bagepapir, og læg derefter frugtskiverne ved siden af hinanden, undgå at de rører hinanden.
Bag dem derefter ved 50 ° C (th. 1/2) i 4 til 12 timer afhængigt af den valgte frugt, denne temperatur giver dem mulighed for at tørre uden madlavning. Bemærk ca. 6 timer for æbler, pærer eller bananer, 8 til 10 timer for druer og appelsiner og 12 timer for jordbær eller ferskner. Overvåg forberedelsen regelmæssigt, og åbn ovnlågen ofte i de første to timers madlavning for at lade fugt slippe ud.
Hvordan laver man tørrede frugter ved hjælp af en dehydrator?
En anden mulig teknik til at lære at fremstille tørrede gourmetfrugter derhjemme inkluderer brug af en dehydrator. Moderne og lidt dyrere giver denne enhed dig mulighed for at tørre og dehydrere frugt og grøntsager ved at opvarme dem jævnt ved lav temperatur. Så hvis du har en dehydrator, skal du placere skiverne eller stykkerne af din frugt på de forskellige niveauer af enheden, tænde dem, før du lader dem tørre. Desuden er denne metode snarere beregnet til de største amatører.
Hvordan man laver tørrede frugter - den grønne opløsning
Er du heldig nok til at bo et sted, hvor solen altid er til stede? Dette er fantastisk, fordi vores næste idé er at fremstille tørrede frugter i det fri. Til dette formål skal du lægge din afskårne frugt på et madlavningsgitter dækket af bagepapir og lade dem stå i solen i en dag. Husk desuden at dække dem med en tynd klud, så insekterne ikke sætter sig der.
Hvordan opbevares og bruges dine tørrede frugter?
Når de er tørret ordentligt, kan de tørrede frugter opbevares i flere uger i en lufttæt glasbeholder eller i en frysepose. Dette er en fantastisk måde at spise frugt produceret uden for sæsonen. Afhængigt af smagen og i forskellige former kan de smages alene, i blandet salat eller koges. Madlavningstips: tørret frugt passer vidunderligt til hytteost, kompott, mælk eller frisk frugt.