Pandekageopskriften er god at spise året rundt og til enhver lejlighed. Smagt som det er, spredt eller ledsaget af marmelade, er pandekager bestemt en fornøjelse for store og små. Uanset om du kan lide veganske opskrifter eller ej, behøver du ikke fratage dig selv søde godbidder. Derfor vil luxury-decor.net-redaktionen tilbyde dig de bedste forslag fra hele verden for at gøre dine hjemmelavede pandekager perfekte. Fordi pandekageopskriften ofte rimer med grådighed og enkelhed!
Amerikansk / canadisk kærnemælkpandekageopskrift
Ingredienser:
- 256 g mel
- 2 spsk. bagepulver
- 1 C. bagepulver
- ¾ c. salt
- 2 æg
- 625 g kærnemælk
- 4 spsk. usaltet smør, smeltet
- Vegetabilsk olie
- ahornsirup
Forberedelse:
1. I en stor skål kombineres mel, sukker, bagepulver, bagepulver og salt i 20 sekunder.
2. Pisk begge æg i en anden stor skål.
3. Hæld kærnemælk i, tilsæt det smeltede smør og visp for at kombinere det godt.
4. Bland de to masser og pisk alt godt. Den resulterende dej skal være ret klumpet.
5. Varm lidt vegetabilsk olie op i en gryde.
6. Hæld ca. 70 ml eller en lille kop af den resulterende pandekagedej uden at sprede den i panden.
7. Når undersiden er gyldenbrun, skal du dreje pandekagen og koge i endnu et minut. Server toppet med ahornsirup og nyd det!
Kinesiske pandekager med grønne løg
Ingredienser:
- 250 g mel
- 150 g grønløg
- 175 ml varmt vand
- ½ tsk salt
- 175-200 ml vegetabilsk olie
Til dip:
- 1 C. revet ingefær
- ¾ s. brunt sukker
- ¼ tsk. 1/2 tsk tørrede chili-flager
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 60 ml sojasovs
- 5 c. risvineddike
Forberedelse:
1. Sæt melet i en skål.
2. Tilsæt gradvis lunkent vand.
3. Bland, indtil dejen kommer ud af skålen.
4. Ælt dejen i ca. 15 minutter, indtil den er blød nok. Dæk det med et varmt håndklæde, og lad det sidde i 20 minutter.
5. For at lave dipen kombineres ingefær, brunt sukker, tørrede chili-flager, begge saucer, risvineddike og grønne løg.
6. Anbring dejen på en velmalet overflade og opdel den i to halvdele. Dæk den, du ikke bruger, med et varmt håndklæde for at forhindre, at det klæber.
7. På den melet overflade rulles anden halvdel ud til en tykkelse på 6-7 mm.
8. Pensl den allerede spredte pandekage med lidt vegetabilsk olie.
9. Drys salt og grønne løg over.
10. Dann en rulle.
11. Skær rullen i små, lige skiver.
11. Flad og rul hver lille skive ud for at få tynde skiver.
12. Sæt nok olie i en gryde til at dække bunden.
13. Bag pandekagerne i ca. 2 minutter pr. Side.
14. Server og nyd med dip!
Ungarsk pandekageropskrift: Palacsinta
En ungarsk pandekageopskrift, der får dig til at glemme alle de andre!
Ingredienser:
- 130 g mel
- 1 C. spiseskefuld sukker
- 60 ml fløde
- 70 ml sødmælk
- 175 ml vand
- 100 g smør
- 4 æg, slået
- 1 C. vanilje pulver
- Nutella, marmelade, ricottaost, creme fraiche osv. (efter smag)
Forberedelse:
1. I en skål kombineres sukker og mel.
2. Tilsæt mælk, vand, vanilje og piskede æg.
3. Tilsæt den tunge fløde.
4. Bland, indtil du får en blød dej.
5. Varm en knop smør i en stegepande. Fjern fra varmen, og vend panden, så smøret dækker bunden.
6. Rør forsigtigt dejen.
7. Hæld lidt dej i gryden for at dække bunden.
8. Brun det hele i to minutter, indtil pandekagen bliver gyldenbrun.
9. Kog på den anden side i ca. 1 minut.
10. Spred med chokolade, syltetøj eller ost og drys med nødder.
11. Fold pandekagen i to som på billedet ovenfor.
Vegansk gulerods- og kokosnødspandekageropskrift
Følger du den veganske diæt eller modtager du veganske gæster? Her er en pandekageopskrift uden mælk eller animalske produkter, som du absolut skal teste!
Ingredienser:
- 130 g hvedemel
- 2 spsk. spiseskefuld sukker
- 50 g usødet revet kokosnød
- 1 ½ tsk. bagepulver
- 1 knivspids havsalt
- 250 ml sojamælk / kokosnød / mandel / cashew / macadamia
- 100 g revne gulerødder
- 1 C. vanilje pulver
- 1 C. kanel
Forberedelse:
1. I en skål anbringes mel, sukker, bagepulver, havsalt og 2 spsk revet kokosnød.
2. Bland alt godt.
3. I en anden beholder kombineres mælk, olivenolie og vanille.
4. I skålen tilsættes mælk-vanilje-blandingen og blandes alt godt.
5. Tilsæt gulerødderne, visp og lad stå i 5 minutter.
6. Varm gryden over medium varme. Tilsæt nok olivenolie til at dække bunden.
7. Hæld i en lille kop dej og tryk let for at få en tyndere pandekage.
8. Vend pandekagen, når der vises bobler på overfladen.
9. Kog på den anden side i et par minutter.
10. Drys kanel og kokosnød over og server.
Veganske kartoffelpandekager
Ingredienser:
- 2 store kartofler, skrællet og revet, ca. 500 g
- Revet løg
- 30 g mel
- 3-4 tsk. hakket persille
- Salt efter smag
- 1 C. 1/2 teskefuld spidskommen
- ½ tsk. chili pulver
- Olivenolie til sautering
Forberedelse:
Tøm de revede kartofler godt.
Læg dem i en skål.
Tilsæt revet løg, mel, persille, salt, spidskommen og chili.
Bland alt godt.
Sæt nok olie i en gryde til at dække bunden.
Tag ca. 1 spiseskefuld dejen og flad den lidt med dine hænder.
Nedsænk den i varm olie.
Kog indtil pandekagen er gyldenbrun.
Gentag med resten af dejen. Tøm de kogte pandekager på et køkkenrulle, hvis du har en.
Tjene!