Chili con carne, eller chili med kød, er en traditionel texansk skål, der består af hakket oksekød, kogt i tomat- og bønnesauce. Den klassiske opskrift har i øjeblikket mange variationer afhængigt af den region, du bor i. Oplev vores nemme trinvise fortolkning.
Ingredienser:
• 300 g hakket kød
• 1 rød peber
• 1 grøn peber
• 1 chili peber
• 1 løg
• 5-6 fed hvidløg
• 250 g røde eller blandede bønner, dåse
• 125 g dåse majs, drænet
• 500 ml tomatjuice
• 60 ml rødvin
• Salt
• Peber
• ½ tsk karrypulver
• 1 tsk spidskommen pulver
• ½ tsk chilipulver, valgfri
Forberedelse:
1. Skær løg, hvidløg og peber i terninger, og brun dem i varm olie. Tilsæt hakket kød og malet spidskommen og brun, omrør regelmæssigt. Sæt med karry og chili.
2. Tilsæt de drænede røde bønner, majs og tomatjuice. Hæld rødvin og en halv kop varmt vand i, krydre med salt og peber. Dæk og kog dækket i 20 minutter. Hvis det ønskes, tilsæt Tabasco sauce. Lad det simre, indtil bønnerne er ømme.
3. Når skålen er kogt, skal du fjerne den fra varmen. Serveres over en seng med ris, hvis det ønskes.
