Salat er meget mere end en sund skål, det er det essentielle element i hvert bord, især hvis det er tilberedt i en blandet version! Så hvad er hemmeligheden bag en vellykket blandet salat? Friske ingredienser, selvfølgelig! Så her er en super frisk idé, der får dig til at glemme alle de andre sommersalatsopskrifter. Pasta med parmesan og subtilt aromatiseret med olivenolie, pastasalat med soltørrede tomater har aldrig været så velsmagende! Den komplette trin-for-trin opskrift kan findes nedenfor.
Trin for trin opskrift: let og super sund soltørret tomatpastasalat
For de af jer, der kunne lide Jamie Olivers 10 lækre pastaforslag, har luxury-decor.net gode nyheder til dig, da vi planlægger at holde fast i det berømte pastatema. Så inviter friskhed og farve til din tallerken med vores pastasalat med soltørrede tomater og sorte oliven!
Ingredienser:
- 300 g pasta
- 250 g soltørrede tomater
- 1 rød peber
- 200 g grønne oliven fyldt med rød peber
- 1 god håndfuld spinat
- 100 g parmesan
- 175 ml olivenolie
- 2 spsk. spiseskefuld hvid eddike
- 2 spsk. spiseskefuld vand
- 1 C. sukker
- 1 C. oregano
- 2 spsk. salt
- 1 C. 1/2 tsk tørret basilikum
- 1 fed hvidløg
- Sort peber (efter smag)
Forberedelse:
1. Kog kogt nok i en gryde til at koge pastaen. Glem ikke at tilføje en knivspids salt.
2. Sæt derefter pastaen i kogende vand og kog i 8-12 minutter eller i henhold til instruktionerne på pakken.
3. I en stor skål anbringes de soltørrede tomater, rød peber, oliven og spinat.
4. Hæld pastaen ud og tilsæt den i skålen.
5. Forbered dressingen i en anden skål ved at kombinere olivenolie, eddike, vand, salt, sukker, oregano, basilikum, hvidløg og paprika.
6. Hæld den resulterende vinaigrette over salaten.
7. Til sidst pyntes med frisk revet parmesan.
