Hvad skal jeg gøre uden en pakke spaghetti, tagliatelle, nudler eller makaroni i køkkenet? Alle elsker italiensk køkken. Uanset om du foretrækker en klassisk opskrift eller noget mere interessant, finder du din kulinariske inspiration på luxury-decor.net! I dag inviterer vores kokke dig igen til at slutte sig til os i køkkenet for at præsentere en hurtig, nem og ultra-lækker spaghetti bolognese opskrift!
Spaghetti Bolognese til en italiensk kulinarisk oplevelse
Ingredienser:
- 30 ml (2 spsk) ekstra jomfru olivenolie
- 60 gr smør
- 1 løg
- 2 store gulerødder
- 2 stilke selleri
- 4 fed hvidløg
- 125 g bacon, tyndt skåret
- 1 C. salt
- Peber, friskmalet
- 500 g hakket oksekød eller kalvekød
- 100 ml tør hvidvin
- 250 ml mælk
- 1 stor tomat
- 250 ml oksekød bouillon
- Parmesan, friskrevet
- 200 g spaghetti
- Frisk basilikum
Trin for trin forberedelse:
Kog spaghetti ifølge anvisningerne på pakken. Tøm dem godt og drys dem med lidt olivenolie. Inden du fortsætter med tilberedningen af bolognese-sauce, skal du ikke glemme at gemme en lille del af kogevandet til tilberedningen af saucen. Varm derefter olivenolie og smør i en gryderet på medium varme. Tilsæt de grøntsager, der allerede er skåret i terninger, og bland alt godt. Drys med en knivspids salt og kog i ca. 5 minutter, omrør regelmæssigt.
I slutningen af denne tid tilsættes hakket kød gradvist og opdeles i tre dele. Rør baconskiverne ind og kog igen i 10 minutter, eller indtil baconet er gyldentbrunt. Hæld den tørre hvide vin under konstant omrøring i ca. 3 minutter, eller indtil alkoholen fordamper. Sænk varmen, og rør mælken, kogevandet, tomaten i terninger, bouillon og en knivspids salt ind. Krydder med malet peber og lad det simre i 2-3 timer, omrør hvert 30. minut. Drys med parmesan og et par basilikumblade inden servering!
