Hvad kunne være bedre end at behandle hele familien med en god fricassee kylling i en hvid flødesauce? Elsket af unge og gamle og godkendt af de mest kræsne ganer, denne lækre gryderet er så let at forberede, at det ville være en skam at gå uden. Ideel skål til fest i enhver sæson, kylling fricassee glæder alle dem, der er grådige af lette præparater baseret på kylling og værdsætter gode cremede saucer. Uden at spilde mere tid er tiden inde til at du opdager de nødvendige ingredienser til realisering af opskriften såvel som tilberedningsinstruktionerne.
Kylling fricassee med fløde: godkendt opskrift
Ingredienser:
• 4 kyllingetrommestikker (vasket og tørret)
• Olivenolie
• Salt
• Krydderiblanding
• 1 løg
• 1 stilk selleri
• 1 fed hvidløg
• 1 laurbærblad
• 1 spsk. frisk timian, hakket
• 120 g svampe
• 2 tsk. spiseskefulde mel
• 400 ml kyllingekraft
• 100 ml hvidvin
• 60 g lys fløde
• 2 gulerødder
• 150 g asparges
Kørselsvejledning:
1. Gnid kyllingetrommestikkerne med saltet og krydderiblandingen.
2. Varm olie i en gryderet på medium varme.
3. Sæt kyllingetrommestikkerne med skindsiden opad, og sauter i 4-5 minutter, indtil skinden er gylden.
4. Overfør kyllingetrommestikkerne til en tallerken.
5. Fjern overskydende olie fra gryderet og rengør den med papirhåndklæder.
6. Tilsæt olie, løg, selleri og hakkede svampe samt laurbærblad og timian. Kog i 2-3 minutter.
7. Tilsæt melet og bland.
8. Hæld kylling bouillon og hvidvin i og rør i 4-5 minutter, indtil saucen tykner.
9. Tilsæt cremen. Sæt med salt og peber.
10. Returner kyllingetrommestikkerne i gryderet. Sænk varmen til medium lav, dæk og lad den simre i 15 minutter.
11. Tilsæt gulerødderne og aspargesne, og lad dem stå i yderligere 10 minutter.
