Pasta og alle dens versioner er favorit madlavningsingredienser for hele familien! Spaghetti har konstant været afvist og genopfundet og har været i stand til at tilpasse sig de fleste køkkener til at fodre et helt sultent bord. Men bortset fra de uundgåelige klassikere, nemlig spaghetti bolognese, carbonara og pesto, inviterer en ny kulinarisk variation sig på vores tallerkener i nyere tid. Har du nogensinde smagt pasta med courgette, cherrytomater og basilikum? Sunde, lette og 100% vegetariske, disse italienske delikatesser er perfekte til at tjene som en sideskål eller en hovedret. Så her er, hvordan man opnår dem trin for trin og på et minimum af tid!
Pasta med courgette og vegetariske tomater drysset med parmesan
Brug for lidt improvisation til i aften? Med pasta, courgette og et par cherrytomater, her skal du behandle hele familien på 10 minutter fladt!
Ingredienser:
- 300 g kogt og drænet pasta
- 500 g courgette
- 200 g cherrytomater
- 6 fed hvidløg
- parmesan ost
- 10 store basilikumblade
- Salt
- Peber
- Olivenolie
- 1 C. spiseskefuld smør
- ½ tsk. sukker
- Vand til madlavning
Forberedelse:
Vask og skær begge ender af din courgette. Skær dem i længderetningen og skær dem forsigtigt i skiver! Skræl derefter, spiring og vask hvidløg. Skær basilikum og cherrytomater og start madlavning af pastaen i henhold til instruktionerne på pakken.
I mellemtiden brun hvidløg i lidt olivenolie og smør. Rør kirsebærtomaterne ind og kog et øjeblik eller indtil de begynder at miste deres juice.
Tilsæt den skivede courgette og krydre med salt og peber. Kog over høj varme i 5 minutter. I slutningen af denne tid skal du fjerne det fra varmen og hælde den kogte pasta i. Rør godt og del din pasta med courgette blandt tallerkenerne. Afslut med at tilføje lidt parmesan, basilikum og en dråbe olivenolie! Nyd varmt!