✅ 10+ æg forretter opskrifter til de største gourmeter

Der er intet bedre end at servere dem nogle af vores adskillige originale ægforretteropskrifter for at gøre dine kære opmærksomme. Varmt eller koldt, de vil være lige så repræsentative, som de er lækre. For at oprette et elegant bord eller en detaljeret buffet foreslår vi, at du opretter en varieret menu rig på eksotiske smag med de forslag, der skal følges. En blanding af udsøgte dufte og smag, vores ideer er helt sikkert stjernerne på dit festbord. Så her er ægget i alle dets former!

Æg forretter opskrifter: 10+ nemme, sunde måder at nyde dem på

Generelt er forretter, aperitiffer eller endda appetitvækkere altid prydet med et andet outfit, der aldrig undlader at få sin lille gourmeteffekt på bordet. Vi elsker butterdej-appetitvækkere, lavet med ost, fyldt med lys fløde, grøntsager eller endda skaldyr. Kort sagt har de en tendens til at bøje sig efter alles ønsker. I denne sammenhæng har vores redaktion i dag valgt at få dig til at smage dem lavet af æg. Så for alle madelskere, der altid er på udkig efter en ny aperitif, hvis ikke som de andre, vil vores artikel være af særlig interesse for dig!

Blødkogt æg forretter opskrift garneret med asparges

Ingredienser til 4 personer:

4 æg
12 asparges tip
salt og peber

Kog din asparges i 5 minutter i en lille gryde fyldt med kogende vand. Gør derefter det samme med æggene. Tøm forsigtigt aspargesne, skær dem i halve langs stilken. Lad æggene køle af i et par minutter, og skær deres hætter med et æg toque eller med en lille kniv. Endelig dyppes et par asparges i hvert af dine æg og serveres med det samme. Som de fleste af vores ægforretteropskrifter i dag kan denne også variere afhængigt af dine præferencer. Så for at gøre din aperitif endnu mere interessant for gæsterne kan du bytte asparges med et par pinde af honningkager eller med oliven. Under alle omstændigheder vil det være en god idé til en uforglemmelig familiebrunch!

Let forretter til at give æg, der ligger i køleskabet, en ny chance

Ingredienser til 4 personer:

4 æg
mayonnaise
sennep
peber og salt
paprika

Leder du efter et ideelt vegetarisk mini-måltid til en brunch, en picnic eller til en simpel middags-aperitif? Vores redaktion har alt, hvad du leder efter. Læg æggene i en gryde og dæk med vand. Kog vandet. Fjern fra varmen, og lad æggene sidde i varmt vand i ca. 10 minutter. Tag dem derefter ud af vandet og lad dem køle af. Skræl dem og skær dem i halv længde. Fjern æggeblommer og bland dem med mayonnaise, sennep, peber og salt. Mos godt, indtil der opnås en homogen konsistens, og fyld hvert æghalvdel med den resulterende blanding. Til sidst drys det hele med paprika.

2 nemme opskrifter til æg forretter til en hurtig aperitif

For dem af jer, hvis kødmåltider er i orden, her er vores næste originale ægbaserede forretteropskrift!

Ingredienser til 4 personer:

4 æg
2 spsk. mayonnaise
løg
2-3 skiver bacon
1 C. sukker
balsamico eddike
hakket purløg til dekoration
salt
peber

Som forventet, start med at sætte æggene til at sødes i ca. 7/8 minutter i en lille gryde fyldt med kogende vand. I slutningen af denne tid skal du køre dem under koldt vand og skræl dem forsigtigt. Skær dem derefter i halve og fjern æggeblommer. Med hensyn til sidstnævnte skal du ikke smide dem væk. I stedet læg dem i en lille skål og mos dem med en gaffel. Tilsæt derefter mayonnaise, løg, sukker, balsamico og baconskiverne, der allerede er kogt i gryden. Salt og peber og fyld æggehviderne med den resulterende mousse. Til sidst, hvis du vil, skal du dekorere hver af dine saftige små kreationer med hakket purløg eller et mini skive bacon og lægge i køleskabet inden servering.

Aperitif med æg fyldt med jordnøddemousse

For at realisere vores næste appetitvækkende forretter følger du altid det samme princip som i den foregående opskrift. Så her er de nødvendige ingredienser:

4 æg
citronsaft
almindeligt jordnøddesmør
2 spsk. mayonnaise
kapers til dekoration (dit valg)
paprika
salt
peber

Æg forretter opskrifter: vegetarisk idé med avocado

Et andet vegetarisk forslag er i den kulinariske horisont i dag. Og ligesom dem, der er set ovenfor, er denne ingen undtagelse og forsvinder på ingen tid, når den serveres på bordet.

Ingredienser til 4 personer:

4 æg
1 avocado, skrællet og udstenet
1-2 tsk. mayonnaise
2 spsk. citronsaft
1 lille fed hvidløg, hakket
cayennepeber
persille til dekoration
havsalt (dit valg)

Når æggene er kogt, skrællet og skåret i halve, læg deres æggeblommer i en lille skål og tilsæt avocado, mayonnaise, citronsaft, hvidløg og cayennepeber. Bland alt godt og fyld hver af dine æggehvider med blandingen opnået ved hjælp af en konditorpose. Til sidst pynt mini-appetitvækkerne med lidt persille. Og for dem af jer, der foretrækker kød, ved, at den givne opskrift passer perfekt til et par skiver bacon!

Amuse-bouche opskrift: den polske måde at præsentere ægget ved indgangen

Lad os fortsætte med en anden original og hurtig måde at præsentere ægget som en aperitif! Lækker, let og meget forbrugt i påsken i Polen, den følgende opskrift er sikker på at blive elsket af unge og gamle.

Ingredienser:

4 æg
hakket purløg
1 god håndfuld baby spinatblade
2 spsk. spiseskefulde flydende fløde
20-30 g smør
60 g revet ost
salt
peber
brødkrummer

Som i resten af vores opskrifter til ægforretter forbliver tilberedningsmetoden også her uændret. Så lad dem køle af i koldt vand efter at have forberedt dine æg. Skær dem i halv længde uden at skrælle dem. Fjern forsigtigt æggeblommer og hvide, og pas på ikke at beskadige skaller. Derefter lægger du hårdkogte æg, revet ost, smør, crème fraîche og spinat i din fødevareprocessor. Bland alt godt, salt og peber og tilsæt de hakkede purløg i slutningen. Fyld dine skaller med den fyldning, du har. Dyp fyldsiden i brødkrummerne og kog den i en godt opvarmet gryde. Serveres som aperitif eller som forretter med en sommersalat.

Æg forretter opskrifter til foie gras elskere

Ingredienser til 6 personer:

6 æg
160 g skinke
70-80 g foie gras mousse
70 g frisk fløde
peber og salt

Forbered, skræl og skær æggene i to, mens æggeblommene fjernes. Bland din æggeblommer i din fødevareprocessor med resten af de nævnte ingredienser. Krydre alt godt og gå til påfyldningen af dine æggehvider. Hvad angår deres indretning, gør som du finder passende.

Underhold bouche fyldt med krabbemousse

Kan du lide at smage krabber? Det er godt, for vores næste forretter vil helt sikkert interessere dig. Raffineret og simpelt, det tager kun 30 minutter at forberede det.

Ingredienser til 8 personer:

8 æg
1 citron
krabbesmør (1 krukke)
3 spsk. mayonnaise
kapers (dit valg)
salt og peber
oliven

Kog dine æg. Skær dem i halve og fjern æggeblommer. Vask citronen godt og riv den fint. Anbring derefter skallen i ca. 5 minutter i en lille gryde fyldt med kogende vand. I mellemtiden tilsættes citronsaft og fjernes fra varmen efter 5 minutter. Fortsæt med at blande æggeblommer med mayonnaise, krabbesmør, oliven og lidt citronsaft. Krydre med salt og peber, og her er din saftige krabbekmusse, som du vil bruge til at fylde dine æggehvider lige før du sender dem til køleskabet. Hvad skal man gøre med kapers? Brug dem til at gøre dine fingermad mere repræsentative.

Røget paprika og sprød chorizo til en sprød forretter!