✅ En minikage fås i 10 versioner at bide i med fingerspidserne!

I stedet for at vælge en stor slikkage, skal du satse på mangfoldighed og mere præcist på den gourmet-flerlags mini-kage, som vi viser dig om et øjeblik! Hvorfor? Nå, fordi kagen er god, men når minikagerne inviterer sig på bordet, bliver maden til en rigtig gratis prøvesmagning derhjemme! Så bukke under for charmen i vores 10 velsmagende opskrifter, som desuden vil være endnu mere uimodståelige, hvis de ledsages af en god kop aromatisk kaffe. Små individuelle frugt- og chokoladekager, saftige mini-ostekager … vil du have mere? De top 10 bedste minikager er her!

En individuel mini-kage med nødder og granatæble

Måske foretrækker nogle af jer store kager, men med 14. februar 2022-2023 lige rundt om hjørnet er store kager ikke en mulighed, især når der er to af jer, ikke? Derfor præsenterer vores redaktion i dag dig med en flok små godbidder i individuelle portioner, som helt sikkert vil vække din appetit!

Ingredienser til 6 mini svampekager:

4 æg
6 individuelle cirkler 8/9 cm i diameter
130 g sukker
80 g mel
60/70 g kakao
Juice

Ingredienser til moussen:

150 g sukker
300 g hindbær
1 gelatineark
450 ml flydende fløde

Til dekoration:

1 granatæble
150 g valnødder

Start med forberedelsen af svampekagen. I en stor skål, hæld sukker og æg og pisk alt i 5 minutter, eller indtil konsistensen tredobler dets volumen! Tilsæt kakao og mel, og fortsæt med at piske kraftigt. Når dejen er klar, skal du dække dit bageplade med pergamentpapir og forvarme ovnen. Hæld blandingen i 6 små cirkler med en diameter på ca. 8/9 cm og bag dem i 10/15 minutter, og se dem fra tid til anden. Inden du afvikler dine små svampekager, skal du lade dem køle af! Med hensyn til moussen, vask dine frugter godt og skær dem i stykker. Læg dem derefter i en stor gryde og tilsæt sukkeret. Kog alt i cirka ti minutter, mens du rører forsigtigt.Fjern fra varmen og læg gelatinen i en lille skål vand. Når gelatindarket er blødgjort, skal du føje det til gryden med hindbærcoulis og varme alt over svag varme.

Hæld crème fraîche i en skål og pisk den godt. Tilsæt derefter hindbærcoulis og bland forsigtigt med en spatel. Lad moussen sidde i køleskabet i ca. 1 time, så den kan blive tykkere. I mellemtiden skal du forberede dine nødder og skære granatæble i to for at samle dets frø. Tag derefter den afkølede svampekage, skær dem i halve og så de ikke er for tørre, børstes de med frugtsaft. Anbring halvdelen af en svampekage i bunden af hver enkelt cirkel. Tilsæt en skefuld mousse, lidt nødder, granatæble og derefter den anden halvdel af svampekagen. Før du udformer og afslutter dekorationen af minikagen, skal du placere den i køleskabet i ca. 2/3 timer.Læg resten af moussen i en rørpose og brug den til at gøre dine kreationer endnu mere appetitlige, når de er godt afkølet. Glem ikke at pynt med granatæble og nødder i slutningen! For folk med nødallergi kan du nemt erstatte dem med nogle friske hindbær.

Mini kage: hindbær ostekage

Ingredienser:

4 kopper småkrummer
3 spsk. spiseskefulde brunt sukker
30 g smør
500 g flødeost
2 æg
100 g flormelis
1 pose vaniljesukker
1 C. citronskal

Ingredienser til hindbærcoulis:

1/2 kop hindbær
50 ml honning
20 ml citronsaft

Hvis du endnu ikke har undergivet cheesekagen, er det tid til at forkæle dig selv med den lille version, som er endnu mere tiltalende og saftig! Perfekt til underholdning omkring en kop kaffe eller en snacktid, denne næste velsmagende minikage vil glæde alle. Vi lover, at dine smagsløg giver det kort. Så forvarm ovnen til 180 ° C. Bland et brunt sukker, smør og småkager i en salatskål og sæt alt tilbage i dine muffinsformer, der tidligere er foret med papirkopper. I en anden skål piskes melis, æg, vanilje, flødeost, zest og hæld konsistensen i formene. Bages i ca. 20/25 minutter og lad derefter afkøle i en god halv time.

Lad os nu gå videre til forberedelse af hindbærcoulis! Bland hindbærene med honningen ved hjælp af din blender, mens du hælder citronsaft i. Frys i 2/3 timer. Gør det samme med de små ostekager. Desuden kan denne minikage forblive uden problemer i fryseren i 2 måneder. I slutningen af de tre timer skal du optø cheesecakes og coulis og lade dem stå ved stuetemperatur. Inden servering skal du belægte ostekagerne med coulis og et par små hindbær efter eget valg!

En lille fondant med to chokolader