For dig er sund fordøjelse en reel test, der ofte bliver en forhindringsbane? Tyngde, smerte og mave, der svulmer hele tiden - følelser af ubehag kan knyttes til flere faktorer, såsom stress, måltider, der sluges på knap 5 minutter og menuer uden grøntsager! Så vi siger STOP til den usunde livsstil, og vi vælger en radikal ændring i vores kost! Og for at hjælpe dig med at udføre denne opgave vil vores redaktion få dig til at smage på en mirakuløs drink, også kaldet "tarmhealeren", takket være den vil du meget let genoprette balancen, der er afgørende for en god fordøjelsesproces! Så gør dig komfortabel og gennemse vores kefir-opskrift samt alle dens cremede variationer!
Kefir opskrift for at finde balancen i tarmfloraen en gang for alle!
Vidste du, at kaukasiere kan leve op til 100 år uden at blive syge? Vi hverken! Hvis ja, hvad er hemmeligheden bag deres lange levetid? Nå, det er meget simpelt: kefir, omdannet til en cremet drink og fuld af smag, vitaminer og gode bakterier! Og på den måde vil luxury-decor.net i dag forklare alt for dig om emnet. Som en bonus giver vi dig kefiropskriften og alle dens variationer, så du kan hygge dig og føle dig bedre! Men inden vi kommer i gang, lad os tale lidt om disse gode bakterier!
Måske kender nogle af jer emnet, men hvad er gode bakterier, og hvad er deres formål? Som deres navn antyder, er de bakterier, som er gode for organismen, og som opretholder vores tarmflora! Som en tommelfingerregel er der over 100.000 bakterier i hver krop, hvoraf størstedelen understøtter fordøjelsen og derfor sundhed! Så for at bevare og stimulere disse mikroorganismer har vores krop brug for regelmæssige doser af probiotika, som er meget til stede i gærede fødevarer, såsom kefir selvfølgelig!
Kefir opskriften - et kaukasisk mirakuløst middel!
For dem der spekulerer på, hvad kefir er, lad os starte med det faktum, at der er to typer kefirvand og kefirmælk, som faktisk er to helt forskellige gærede drikkevarer! Den første type er let mousserende, mens den anden ligner drikkelig yoghurt. Derfor har du brug for små kefirkorn for at forberede en af disse to gærede drikkevarer! Disse vil sikre hurtigere gæring af dine mejeriprodukter! Men hvordan får man disse korn?
Oprindelse
Da kefir består af levende bakterier, finder du dets korn i bunden af din krukke, fordi det er sådan, de formerer sig. Dengang blev disse korn overført fra person til person, mens de fleste i dag køber dem kommercielt. Ifølge nogle legender skylder kefir sin oprindelse til en gud. Alligevel er de mest troværdige teorier dem, der antager, at korn dannes i kalebaserne hos de nomadiske folkeslag i Centralasien. Faktisk satte disse stammer mælken i kalebasser lavet udelukkende af læder, hvilket favoriserede gæring. Selvom denne glæde er meget udbredt i Kasakhstan og Mongoliet, vises den først i Japan og Tibet! Derfor er kefir stadig kendt som "japansk krystal". Og nu,Lad os diskutere fordelene ved dette mirakuløse produkt for at undgå flere unødvendige detaljer.
Kefir-opskriften og dens tusinde dyder
Der må helt sikkert være en grund til, at folk har spist kefir i hundreder af år. Nå, det er indlysende: ligesom lyserødt Himalaya-salt er kefir-opskriften en opskrift med flere dyder for dit helbred! Og det er ikke kun teorier. Her taler vi om et produkt, der er genstand for adskillige videnskabelige studier! Og da listen over dens dyder er relativt lang, vil vi kun tage fat på de vigtigste af dem! Så som vi allerede har nævnt, er kefir et fremragende middel til fordøjelsessystemet, der virker på tarmfloraen! Bortset fra det forbedrer dette produkt også kroppens immunitet, hvilket betyder, at det anbefales at indtage det, når du ikke føler dig i form!
Udover det faktum, at en kefiropskrift er fuld af vitaminer og mineraler, har dens korn en stærk antiseptisk virkning, der er gavnlig for huden. De renser og desinficerer sår, mens de fremmer heling! Det samme gælder for acne-udsat hud. Kefir er også kendt for at have en meget god indflydelse på nervesystemet. Med dette i tankerne, hvis du har problemer med at sove, vil dette produkt have en god effekt på dig, selvom du er laktoseintolerant! Og nu hvor du er overbevist, lad os gå videre til præsentationen af vores kefir-opskrift, som du absolut skal prøve derhjemme!
Kefir opskrift: opbevar og pas på kornene!
Først og fremmest, for at prøve vores kefir-opskrift skal du bruge korn, som nogle gange er meget vanskelige at finde. De i handel har ikke rigtig de dyder, som vi netop har nævnt for dig. Så dit bedste valg er at finde nogen, der selv udvikler dem naturligt. Der er endda mennesker, der bruger websteder for at få dem. Men hvis du ikke har tid eller mulighed for at gøre alt dette, kan du simpelthen afhente dine bønner i ØKOLOGISKE butikker! Når du har dem, er det afgørende at gemme dem godt. For at gøre dette skal du starte med at lægge kornene i en krukke fyldt med vand og lidt sukker! Hvis du bruger kefir regelmæssigt, skal du skifte vand i din krukke hver 5. eller 10. dag.
Med hensyn til korntørring kan det tage noget tid. Så placer dem på et køkkenhåndklæde og tør dem i solen, f.eks. I nærheden af dit køkkenvindue! Efter at have tørret dem omhyggeligt, læg dem i en tom krukke og læg dem i køleskabet. Desuden kan de blive der i et år. Når du vil bruge dem, skal du placere dem igen i en skål fyldt med vand og lidt sukker. Når du forbereder din kefir-opskrift, skal du kun røre kornene med en træske! Metal skal undgås.
Mælkekefiropskriften - en rigtig tarmhealer
Mælk kefir er sandsynligvis den nemmeste opskrift at lave. Til det formål har du brug for:
- 30/40 g korn
- 1 liter komælk (økologisk)
Start med at skylle kornene. Hæld mælken i en glaskrukke og tilsæt kornene til den. Lad sidde ved stuetemperatur i 24 timer. For at bevare kornene skal du derefter filtrere din mælk ved hjælp af et dørslag. Hvis det beløb, du har forberedt, er for meget for dig, skal du opbevare resten i køleskabet. Bagefter kan du pynt din mælk, som du ønsker. Der er flere variationer. Ved at tilføje et par frugter kan din mælkekefir meget let omdannes til en sund og cremet smoothie. Beviset om få sekunder!
En cremet smoothie lavet af mælkekefir, også kaldet tarmhealeren!
Efter at have lært at fremstille mælkekefir, er det tid til at implementere det med vores opskrift på banan og fersken smoothie med lidt ingefær! Et gourmet og sundt forslag, takket være, at fordøjelsen ikke længere vil være et problem for dig!
Ingredienser:
- 300 ml mælk kefir
- 2 bananer
- 2 kopper ferskner, fint terninger
- 1 kop kokosvand
- ingefær
- honning
Bland mælkekefir, kokosvand og frugt i din fødevareprocessor. Tilsæt honning, ingefær og smag! Hvis du har tilføjet for meget ingefær, kan du tilføje lidt mere honning eller ahornsirup. For mere smag, tøv ikke med at tilføje en knivspids malet kanel! Nu skal du bare smage!
Frugt kefir opskrift
Her er en anden probiotisk drink lavet af kefir. I sammenligning med smoothien, som vi lige har præsenteret for dig, viser denne opskrift sig at være lidt mere kompleks med hensyn til forberedelse!
Ingredienser:
- 1 liter mineralvand
- 30/40 g kefirkorn
- tørrede frugter
- honning
- 4 spsk. spiseskefuld sukker
- citron
Skyl kornene godt og skær citronen i strimler. Hæld vandet og alle de angivne ingredienser i en stor krukke. Dæk med en klud, og lad den stå ved stuetemperatur mellem 24 og 48 timer. Fermentering finder sted, når frugterne stiger til overfladen. Endelig, ligesom med mælke-kefir-opskriften, sil drikken ved at samle kornene ved hjælp af en sigte! Med hensyn til mængden af anvendte ingredienser kan du tilføje mere sukker eller tørret frugt. Dette vil dog ikke gøre dit vand kefir sødere, men snarere mere alkoholisk!
Kefir-smoothien er tilgængelig og passer til enhver smag!
Hindbær Kefir-smoothie
Kefir og frisk frugt smoothie: mango, fersken og banan!
