Slutningen af vinterperioden og begyndelsen af solskinsdage er bestemt et af vores foretrukne øjeblikke! Og for at fejre ankomsten til forårssæsonen ordentligt, planlægger vi at præsentere dig for en sund, let og hurtig menu, der fremhæver en af dine yndlingssæsonens grøntsager. Rig på vitaminer og meget let at sammensætte, guleroden vil invitere sig selv i alle dine tallerkener, fra forretten til desserten. Beviset i vores opskrift med gulerødder og alle dens saftige variationer at finde ud af nedenfor!
Opskrift med gulerødder kogt på 10 usædvanlige og lækre måder!
Vi husker alle vores forældre vil have os til at afslutte vores gulerødder til middag for enhver pris, ikke? Vi må indrømme, at de havde ret! Generelt er gulerødder kendt for alle deres sundhedsmæssige fordele. Rå eller kogt, denne grøntsag er uden tvivl en af dine bedste allierede, især i tider med influenza. Men i dag vil vi ikke tale om dit immunforsvar, men snarere forårssæsonen, som nærmer sig hurtigt! Så følger du os?
Forårs salat med rosiner, nødder og yoghurt - en opskrift med super lette gulerødder!
Ingredienser:
- 1 kg gulerødder
- 100 ml yoghurt
- 70 ml mayonnaise
- 50-100 g rosiner
- 60 g valnødder
- salt
- peber
Din forårsmenu vil ikke være den samme uden denne super velsmagende og nemme at forberede gulerodssalat. Så for at sammensætte det skal du vaske og rive dine gulerødder godt! I en stor salatskål kombineres yoghurt, hvidløg og mayonnaise! Tilsæt derefter gulerødder, rosiner og nødder! Salt, peber og god fornøjelse! Nyd dit måltid!
Opskrift med kandiserede gulerødder med honning
Marts, april og maj er faktisk månederne med fornyelse. Og for at markere sidstnævnte som det skal være, læn dig mod vores næste opskrift med gulerødder, som ved meget godt, hvordan du får din appetit.
Ingredienser:
- 6-7 gulerødder
- 2 spsk. spiseskefuld timian
- 3 spsk. af skat
- 2 spsk. sesam
- olivenolie
- koriander
- salt
- peber
Start med at skrælle gulerødderne! Derefter hældes olivenolie i en sauterpande og opvarmes! Tilsæt honning og sesam! Når sidstnævnte er gyldenbrun, tilsættes timian og gulerødder! Gør sidstnævnte karamelliser, mens du vender dem forsigtigt fra tid til anden. Nøglepunktet i opskriften er konstant overvågning og hyppig tilsætning af vand, så dine gulerødder ikke brænder og forbliver temmelig seje.
Cremet gulerodssuppe med spidskommen!
Lad os fortsætte med de vegetariske opskrifter på menuen! Blød, cremet og absolut sund gulerods- og spidskommen suppe kan serveres som forretter eller som hovedret.
Ingredienser:
- 2 små kartofler
- 1 kg gulerødder
- 200 ml flydende fløde
- 2 løg
- 1 C. karry
- 1 liter vand
- 30 g smør
- 1 spsk spidskommen
- salt
- peber
Skær først løgene og tilføj dem til trykpanden med det allerede smeltede smør! Gør det samme med kartoflerne og gulerødderne, der tidligere er skåret i stykker! Lad alt koge i 5/10 minutter! I slutningen af denne tid, hæld vand, karry og spidskommen i! Luk gryderet og kog efter trykstigningen i 20 minutter. Til sidst hæld crème fraîche i og bland alt godt! Pynt som du finder passende, mens du er inspireret af vores eksempel ovenfor!
Opskrift med gulerødder - vegetarisk tagliatelle!
Dette næste appetitvækkende forslag er en fremragende opfølgning på vores pastaopskrift, som vi præsenterede for dig for et stykke tid siden! For at udnytte det fuldt ud skal du bruge:
- 7 gulerødder
- 1 fed hvidløg
- olivenolie
- persille
- salt
- nogle kirsebærtomater
- 1 god håndfuld pinjekerner
Vask og skræl dine gulerødder! Varm olivenolie i en stor gryde! Brug derefter din skrælle til at omdanne dine gulerødder til tagliatelle og tilføje dem til sauterpanden med hakket hvidløg! Dæk og tilbered mad, se fra tid til anden, så præparatet ikke sidder fast! Når din tagliatelle bliver blød nok, skal du fjerne den fra varmen og tilsætte et par persille og salt. Inden servering, pynt med et par cherrytomater og lidt pinjekerner! Desuden kan opskriften variere afhængigt af din egen smag! Så tøv ikke med at bytte gulerødderne ud for en zucchini!
Saftig gulerodomelet!
Ingredienser:
- 5 æg
- 3-4 gulerødder
- 1-2 løg
- 1 kvist mynte
- persille
- 250 g forarbejdet ost (dit valg)
- salt
- peber
At sammensætte denne næste opskrift med gulerødder, det kunne ikke være lettere! Start med at rive gulerødder og løg. Bland dem derefter med æggene og de andre ingredienser! Spred blandingen i din gryde og kog på medium varme i cirka 10 minutter! Når omeletten er kogt, skal du skubbe den ind i en stor tallerken og sprede et godt lag smeltet ost på den! Hurtig, sund og absolut ideel til din forårsmenu, denne opskrift vil behage alle dine gæster!
Opskrift med orientalske gulerødder!
Vegetarfries med gulerødder
Aubergine ruller fyldt med gulerødder - en fantastisk let startpakke!
Opskrift med gulerødder - appetitvækkende hjemmelavede boller
Gulerodskage med cheesecake frosting
