Uanset om dit ønske er at finde linjen til at føle sig godt tilpas i dit sæsonbestemte tøj, eller du bare vil skifte til lystilstand, med vores 15 lette fjederopskrifter finder du helt sikkert det, du leder efter! Takket være vores nye lette, lette og velsmagende forslag vil du klare at forberede det perfekte akkompagnement til din yndlingsgrønne salat såvel som den hjemmelavede dessert, som du vil lade dit følge målløst på bordet. Og da foråret giver plads til kreativitet og eksplosioner af farver og smag, lover vores opskrifter retter, der er lige så lette og afbalancerede, som de er fulde af variation og stemning.
Let foråret opskrifter: grillet kylling med asparges, spinat og ærter
Ingredienser til 4 portioner:
• 4 små kyllingebryster (udbenet og uden skind)
• 225 g friske aspargesstængler, skåret i 2 stykker
• 3 kopper
baby spinat • ½ kop frosne ærter
• ¼ kop Lime dressing
• 1 spiseskefuld hakket frisk rosmarin
Forberedelsesinstruktioner:
1. Reserver 3 spiseskefulde dressinger og pensl den resterende kylling over. Grill de marinerede bryster 6 til 8 minutter pr. Side, indtil de er kogte igennem.
2. I mellemtiden anbringes asparges, spinat og ærter i en engangsskål af aluminium, sprøjtet med madlavningsspray, og grill alt på grillen i ca. 10 minutter. Fjern fra grillen, dryp med reserveret dressing og kast let.
3. Overfør vegetabilsk blanding til en tallerken og top med kylling og rosmarin.
Let foråret opskrifter med pasta og greener
Den nemme og lette pastaopskrift, der følger, er ideel til gourmeter, der ønsker at skifte til lystilstand inden sommeren. Parring af pasta med greener er en fantastisk måde at forkæle dit humør og bringe flere greener til din daglige menu!
Ingredienser:
• 200 g speltpasta
• 200 g frisk spinat
• 1 broccoli
• 100 g ærter
• 100 g tofu / eller anden ost efter eget valg
• 100 ml dåse kokosmælk
• ½ løg
• saft af ½ citron
• 1 spsk græskarfrø
• persille og timian
Forberedelse:
1. Kog din speltpasta efter tilberedningsinstruktionerne på pakken. Tøm dem og læg dem til side.
2. Kog broccoli samtidig i en damperkurv i 5 minutter.
3. I en gryde, brun det skårne løg i lidt olivenolie, tilsæt derefter ærterne og kog alt på medium varme under omrøring regelmæssigt. Tilsæt derefter spinat og kog, indtil bladene er møre. Hæld den skårne tofu i og tilsæt kokosmælk og citronsaft.
4. Tilsæt endelig kogt pasta i den grønne blanding og drys timian og persille over. Omrør og dæk i 1 til 2 minutter.
Asparges og Cheddar Quiche
Ingredienser:
• 1 wienerbrøddej, forkogt
• 1 hakket løg
• 450 g kogt asparges, skåret i stykker
• 1 ½ kop revet cheddarost
• 3 æg
• 2 æggeblommer (eller 1 æg mere)
• 1 ½ kop mælk
• 1 spsk dijonsennep
• 2 spsk smør
• ¼ kop frisk dild, hakket (1 tsk tørret dild)
• 1 tsk salt
• ¼ tsk peber
• 1 knivspids muskatnød
• 1 knivspids cayennepeber
Forberedelse:
1. Forvarm ovnen til 190 ° C. Pensl det delvist kogte wienerbrød med sennep og sæt det til side.
2. Smelt smørret. Sauter løg, indtil det er mørt, og bland det med dild, asparges og ost. Placer præparatet jævnt i dejen.
3. Pisk æggene sammen med æggeblommer. Tilsæt mælk, salt, peber, muskatnød og cayennepeber. Hæld denne blanding over asparges og cheddar. Bages i 45 minutter eller indtil den er fast.
4. Chill i cirka ti minutter inden servering.
Grillet kyllingegrøn salat med citronvinaigrette
Ingredienser til 4 portioner:
• 2 kyllingebryst
• 450 g havesalat
• ½ rødløg
• 1 kop kirsebærtomater, halveret
• ½ kop hele sorte oliven
• 2 spsk drænet kapers
Til vinaigrette:
• 1 fed hakket hvidløg
• 1/3 kop olivenolie
• 2 teskefulde citronskal
• 3 spsk frisk citronsaft
• 1 spsk honning
• Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kombiner alle forbindingsingredienserne, og læg dem til side.
2. Opvarm olien i en stegepande og brun kyllingen i ca. 6-7 minutter pr. Side. Skær dem derefter i strimler og hold dem varme. I samme gryde brunes løg og tilsættes tomater, kapers og oliven, indtil tomatene blødgør lidt.
3. Del havesalaten, tilsæt kyllingestykker, drys blandingen og hæld vinaigrette.
Let foråret opskrifter: En hurtig sæsonbestemt grøntsagssuppe
Intet som en god let suppe med sæsonbestemte grøntsager for at nyde let og ubesværet! Hvis det er okay med dig, så prøv vores gode opskrift nedenfor uden yderligere ado!
Ingredienser:
• 400 g gulerødder, skåret i tynde skiver
• 2 forårsløg, skåret i tynde skiver
• 200 g frosne
sneærter • 100 g frosne ærter
• 1 flok lyserøde radiser, finhakket
• 1,2 liter vegetabilsk bouillon
• 1 spsk olivenolie
• 2 spiseskefulde hvid balsamico eddike
• 25 g brøndkarse
• peber og salt
Forberedelse:
1. Opvarm olien i en gryde og læg gulerødderne i den. Våd med bouillon og lad det simre i ca. 5 minutter.
2. Tilsæt forårsløg, radiser, sneærter og ærter i suppen og lad dem simre i ca. 5 minutter. Tilsæt balsamico eddike. Tilsæt salt og peber.
3. Fordel suppen i skåle og pynt med skiver radise og brøndkarse blade.
Urt-crusted laks med grøntsager
Ingredienser:
• 4 laksefilet
• 50 g revet mozzarella eller cheddar
• 2 peberfrugter skåret i strimler
• 3 skiver hvidt brød
• 1 kop finhakket koriander / persille
• 1 spsk honning sennep
• ½ tsk salt
• 2 teskefulde olivenolie
• salt og peber
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 ° C. Knus brødet og læg skiverne på et bageplade. Brun dem i midten af ovnen, ca. 3 minutter pr. Side. Reducer brødet til grove krummer i en fødevareprocessor. Tilsæt koriander, ost, salt og 1 tsk olie til brødet og bland alt, indtil det er godt blandet.
2. Læg peberstrimlerne i en skål og dryp den resterende olie over. Salt og peber og rør godt.
3.Olie et bageplade, og læg fiskefileterne på det med skinnesiden nedad. 4. Børst toppen med sennep med honning, og dæk med brødkrummeblandingen, tryk forsigtigt. Omgiv fisken med peberfrugterne. Steg midt i ovnen i 15 minutter.
5. Server med grillede grøntsager eller basmatiris.
Springruller med grøntsager: en eksplosion af farver for mere stemning ved bordet
Ingredienser til 2 personer:
• 8 riskager
• 1 gulerod
• 1 skål rødkål, revet
• 4 skiver brie
• 1 håndfuld cashewnødder
• 1 pose blanding af unge skud og blade
• 50 g ketchoup
• 1 spsk honning
• 30 ml sojasovs
• 1 spsk sesamfrø
• 1 spsk balsamico
Forberedelse:
1. Skær osten fint. Riv guleroden. Knus cashewnødderne.
2. Forbered en tallerken fyldt med lunkent vand på disken. Dyp en riskage i vand, indtil den er blødgjort, og læg den flad på et rent viskestykke. Placer lidt salat, kål og gulerod i midten af galetten. Tilsæt ost på langs. Fold højre og venstre del af pandekagen over påfyldningen og rul den op. Stram godt. Gentag resten af fyldet. Reserver ruller indpakket i folie for at undgå udtørring, og læg dem til side i køleskabet, indtil de er klar til servering.
3. For at ledsage dine springruller skal du forberede en lækker sauce ved at blande ketchup, eddike, honning, sesamfrø og sojasovs.
Let foråret opskrifter: vegetabilsk og nødder wrap
Ingredienser:
• Tortillaer
• Grønne salatblade
• 250 g afskallede valnødder
• 120 g agurk
• 75 g radiser
• 150 g nyrebønner
• ½ tsk kanel
• 1,5 tsk spidskommen
• 2 spsk tamari
• 1 spsk citronsaft
• salt og peber
Instruktioner:
1. Knus møtrikkerne og læg dem i en skål. Tilsæt de røde bønner, krydderier, citronsaft og tamari sauce.
2. Løft agurken og radiserne op. Skræl om nødvendigt agurk. Skær grøntsagerne i små stykker. Salt, peber og bland.
3. Tag en tortilla, læg grønne salatblade, tilsæt derefter en mængde af blandingen af rå grøntsager og nødder og dæk.
Vafler med spinat og frisk gedeost
Ingredienser:
• 350 g spinat
• 2 æg
• 105 g semi-fuldkornshvedemel
• 50 g græsk yoghurt
• 4 g bagepulver
• 45 g kandiserede tomater
• 15 g pinjekerner
• 60 g frisk gedeost
• Herbes de Provence
• Salt og peber
Forberedelse:
1. Vask spinaten, og damp den derefter. Tøm den kogte spinat. Giv dem i en blender for at få en puré.
2. Tilsæt æg, pinjekerner, salt og Provence urter til spinatpuréen.
3. Varm vaffeljernet op.
4. Tilsæt mel, bagepulver og til sidst de tørrede tomater skåret i stykker. Bland godt.
5. Hæld 2 spiseskefulde af dej i midten af vaffeljernet, og fordel det derefter med skeen. Tilsæt et par stykker ost, og dæk derefter med en sidste spiseskefuld forberedelse ovenpå og spred igen.
6. Luk vaffeljernet. Gentag med resten af dejen.
Forår edamame avocado dip
Ingredienser:
• 1 ½ kop edamame
• 1 medium avocado
• 2 fed hvidløg
• Skal og saft af en citron
• 1 tsk salt
• ½ tsk peber
• ½ tsk pulver løg
• 3 spsk hakket frisk koriander
• 3 spsk olivenolie
• Pitachips og grøntsager til servering
Forberedelse:
1. Læg alle ingredienserne undtagen pitachips og de rå grøntsager i skålen på din blender, og bland, indtil du får en mere eller mindre glat puré efter smag.
2. Server som akkompagnement til pitachips og / eller rå grøntsager.
Varm salat med kylling, arugula og tortellini
Ingredienser:
• 1 pose tortellini
• 3 kopper arugula
• 1/3 kop hakket skalotteløg
• 2 kopper kyllingebryst, skåret i stykker
• ¼ kop revet parmesan
• 1 fed hvidløg finhakket
• 1 / 8 tsk salt
• 3 spsk ekstra jomfruolie
• ½ tsk citronskal
• 2 spsk citronsaft
• ½ tsk granuleret sukker
• ½ tsk peber
Instruktioner:
1. Sorter og vask ruccolaen, og hug den derefter groft.
2. Kog pastaen al dente i saltet vand.
3. Grill kyllingen under ovnens grill eller på grillen.
4. Forbered en dressing ved at blande finhakket hvidløg, salt, olivenolie, citronsaft, sukker og peber.
5. Hæld dressingen over tortellini, tilsæt kylling, skalotteløg og arugula. Drys med revet parmesan.
Light Spring Opskrifter: Citronbid på Thermomix
Vores lette forårsopskrifter kan ikke undvære et par desserter, der fortjener en presserende tilføjelse til din forårsmenu. Oplev vores søde forslag nedenfor!
Ingredienser til dejen:
• 150 g mel
• 125 g smør
• 20 g majsstivelse
• 30 g florsukker
• ½ tsk salt
Til citronflan:
• 250 g caster sukker
• 180 g citronsaft
• 6 æg
• 25 g mel
• 1 citronskal (+ ekstra, valgfri)
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 ° C.
2. Skær smørret i stykker og læg det sammen med mel og majsstivelse i skålen på din Thermomix. Bland i 30 sekunder, hastighed 5. Tilsæt flormelis og salt. Bland i 10 sekunder, hastighed 5 og rør 1 min 30 sek. Knæder-tilstand.
3. Hæld indholdet af Thermomix i en firkantet form. Sæt i ovnen i 20 minutter ved 180 ° C.
4. For at tilberede citronkremen tilsættes citronsaft, æg, mel og citronskal til Thermomix. Bland i 30 sekunder, hastighed 4.
5. Når dejen er kogt, skal du krydse citronblandingen i din form. Sæt i ovnen i 40 minutter ved 150 ° C. Reserver og lad afkøle. Form og drys med melis. Skær i stykker i bittestørrelse.
Jordbær og chia budding
Ingredienser:
• 1 kop friske jordbær, skiver
• 1 kop plantemælk efter eget valg
• 3 spsk hele chiafrø
• Hjemmelavet granola (valgfrit)
Forberedelse:
1. Start med chia budding, fordi det vil tage mindst 30 minutter at tykne nok. Bland chiafrøene med vegetabilsk mælk og bland regelmæssigt i de første 5 minutter for at forhindre, at frøene klæber sammen. Lad budding være i køleskabet. Det fortsætter med at blive tykkere, så tilsæt om nødvendigt mere mælk til det før servering.
2. I mellemtiden skal du vaske jordbærene og skære dem i små skiver.
3. Til præsentation skal du skifte mellem lag med budding, jordbær og hjemmelavet granola. Til sidst dekorere med jordbærskiver.
Banan og hindbæris
Det sidste forslag i vores udvalg af lette foråret opskrifter vedrører en fremragende naturlig og ekstra gourmet hjemmelavet is.
Ingredienser:
• 3 modne bananer
• 250 g frosne hindbær
• 100 ml sojacreme
Instruktioner:
1. Dagen før skræl bananerne, skær dem i små stykker og læg dem i en kasse i fryseren.
2. Sæt samme dag de frosne bananstykker, de frosne hindbær og sojecremen i skålen på din blender. Bland alt for at få et homogent præparat.