✅ Hjemmelavet isopskrift - 15 nemme ideer at prøve om sommeren og vinteren!

Sorbeter, is eller is? Vi elsker dem alle lige og især på meget varme dage. Fordi der ikke er noget som en hjemmelavet isopskrift at forbruge uden moderation, når solen skinner, og termometrene begynder at toppe. Så kom op og opdater dine sommeropskrifter med vores hjemmelavede frosne desserter! Gourmet, festlig, frugtagtig og vegansk, vores delikatesser skal nydes om sommeren som om vinteren. Og for de største iselskere tilbyder vi også nogle overraskende ideer og ikke som de andre til at prøve absolut.

Hjemmelavet isopskrift - ideer og råd til vellykkede frosne desserter!

Butikskøbt eller hjemmelavet is? Hvad er forskellen, og hvorfor foretrækker vi desserter tilberedt af vores egne hænder? Generelt er målet ikke at efterligne de frosne produkter, der sælges i supermarkeder, men snarere at finde den ægte smag af is lige ud af vores køleskab. Med krydderier, citrusfrugter, tørrede eller frosne frugter med eller uden mælk vil vores forslag glæde elskere af delikatesser fra start til dessert. Jeg lover! Så lad os komme ud af ismaskinen og lad os gå! Men inden du starter vores kulinariske værksted, er der nogle meget vigtige tip at vide.

Tips og tricks, inden du går efter det

For at gøre din hjemmelavede isopskrift til en succes er isstabilisatorer vigtige. De består af guargummi, pektiner og johannesbrød og forhindrer mulig krystallisering, samtidig med at dine frosne desserter forbliver cremede, selv efter at have brugt et par timer i fryseren. Således får du en tilfredsstillende hjemmelavet isopskrift med en meget god struktur. På den anden side, hvis du agter at forbruge din delikatesse efter at have forladt ismaskinen, er disse stabilisatorer ikke obligatoriske.

Som vi allerede har fortalt dig, kan din hjemmelavede is laves med eller uden en ismaskine. Hvis du planlægger at bruge en, skal du være opmærksom på, at regelmæssig rengøring efter hver forberedelse er et must. Inden du vælger vores første hjemmelavede isopskrift, skal du også køle din ismaskine godt af. Dette vil i høj grad reducere risikoen for bakterievækst og spare dig noget tid, når du tilbereder din dessert.

Hjemmelavet isopskrift med eller uden en ismaskine?

Hvordan laver man din egen hjemmelavede is uden en ismaskine? En lille frossen frugt blandet med sukker og din lette og super appetitvækkende sorbet er klar til at spise. Det samme præparat, men denne gang blandet med en æggehvide og anbragt i fryseren i 2 timer, giver en frisk sorbet med det samme. En anden let og nem ide at prøve uden en ismaskine: en sirup med den smag, du vælger, ledsaget af lidt frugtagtig puré eller rå syltetøj, anbragt i fryseren og brudt med en gaffel i løbet af isperioden. Den eneste ulempe? Uden ismaskinen skal dine frosne desserter indtages med det samme. De kan ikke blive i køleskabet eller fryseren!

På den anden side er du takket være ismaskinen i stand til at fremstille alle slags hjemmelavede is og sorbeter, som derefter kan opbevares i fryseren. Beviset, du finder det i vores klassiske og innovative opskrifter, der skal følges. Der er noget for enhver smag og for alle budgetter. Frugtfulde is til børn, friske sorbeter til voksne samt nogle originale ideer, endda dristige, men lige så appetitlige for de største iselskere blandt jer!

Hjemmelavet vanilleisopskrift - let tilberedning uden en ismaskine

Når det kommer til frossen dessert, er det uundgåeligt ikke at tænke på vanilleis. Det er derfor ikke overraskende, at vi har besluttet at starte vores udvalg af delikatesser med denne store klassiker. Med krydderier eller frugter, flødeskum eller serveres som ledsagelse til et par lette og hurtige pandekager, er vanilleis bestemt DEN yndlingsdessert hos både store og små, som markerede flere generations barndom. Så hvis du vil lære at lave din egen vanilleis uden en ismaskine, er du kommet til det rigtige sted!

Ingredienser:

500-550 ml mælk
140 g sukker
250 ml frisk fløde
7 æggeblommer
1 vaniljestang

For at lave denne første hjemmelavede isopskrift skal du først starte med vanillecreme. For at gøre dette skal du hælde mælken i en stor gryde og varme den op. Skær derefter vaniljestangen med en lille kniv i halv længde og lad den trække i ca. 10/15 minutter. I slutningen af denne tid skal du fjerne den fra mælken og skrabe dens korn ved at tilføje dem til mælken.

I mellemtiden skal du slå de 7 æggeblommer med pulveriseret sukker. Tilsæt derefter gradvis den varme mælk, mens du fortsætter med at piske. Hæld den resulterende fløde tilbage i gryden, og varm den over svag varme. Inden du gør dette, kan du tilføje lidt majsstivelse for at gøre præparatet mere cremet. Rør konstant, og når cremen begynder at blive tykkere, fjern den fra varmen og fortsæt med at piske. Det er meget vigtigt ikke at lade det koge! Sæt i kulden i et par timer, og tilsæt derefter crème fraîche. Bland og anbring i fryseren. Efter 40 minutter skal du tage din creme ud og skrabe den med en gaffel. Dette forhindrer dannelsen af krystaller. Gentag det samme to eller tre gange mere, så din hjemmelavede is bliver tilstrækkelig cremet og glat!Nyd med det samme!

Hjemmelavet Nutella-isopskrift - et fremragende tilbehør til dine vafler

Ingredienser:

1 krukke Nutella
5 æg
30 g sukker
200 ml vand
1 knivspids salt
200 ml flydende fløde

Hvad angår realiseringen af vores næste hjemmelavede isopskrift, inviterer vi dig kraftigt til at vælge en ismaskine. Så når du har købt alle nødvendige ingredienser, skal du starte med at adskille æggeblommer fra æggehviderne. Derefter koges vandet og sukkeret i en gryde. Lad det køle af et øjeblik, hæld det søde præparat over æggeblommer og bland alt godt ved hjælp af en elektrisk mixer. Pisk dine æggehvider, indtil de er stive, og tilsæt en knivspids salt. Så lad os gå til flødeskum!

Til tilberedning af din flødeskum skal du tage den flydende fløde og lægge den i fryseren i ca. 20 minutter. Det skal være køligt, ellers kan du ikke piske det til flødeskum. Når cremen er afkølet, hæld den i en skål, tilsæt lidt sukker og pisk alt godt ved hjælp af din håndpisker. Når flødeskummet bliver tyk nok, blandes det med æggeblommer, Nutella og piskede hvide. Endelig lad præparatet afkøle og hæld det i ismaskinen i ca. 30 minutter. Pynt som du ønsker det, og nyd det!

Vegansk is - en hurtig opskrift uden en ismaskine

Er du en beundrer af vegansk køkken og leder derfor efter en vegansk og frisk opskrift til at bekæmpe svær hedeslag på samme tid? Her er en hjemmelavet is med et strejf af vegetabilske delikatesser, der bestemt vil behage dig.

Ingredienser:

800 ml kokosmælk
100 ml agavesirup
3 spsk. majsstivelse
1 vaniljestang
150 ml saltet karamel

Lidt kompliceret, men samtidig en rigtig godbid for alle vores veganske læsere, denne hjemmelavede isopskrift er lavet af kokosmælk og er derfor lettere at fordøje end klassiske frosne desserter. Hvis du ikke er fan af karamel, kan du nemt udskifte den med frugtcoulis, chokoladechips eller knuste småkager. Det er op til dig at lade din fantasi tale! Og inden du fortsætter med tilberedningen, skal du vide, at hvis din is bliver for hård, er dette helt normalt. Hvorfor? Nå, for som nævnt ovenfor er dette en hjemmelavet isopskrift uden en ismaskine. Derfor vil vandet i kokosmælk krystallisere ved frysning.

Sådan laver du selv vegansk is!

I en stor gryde sættes halvdelen af kokosmælken, agavesirupen, vanillestangen, der tidligere var skåret i længderetningen og opvarmet alt. I mellemtiden kombinerer du den resterende kokosmælk og majsstivelse i en skål. Når blandingen er kogt, tilsættes mælk og stivelse og koges i ca. 10 minutter under konstant omrøring. Hæld derefter præparatet i en stor beholder og læg det i fryseren i en halv time. I slutningen af denne tid skal du tage din allerede is ud og slå den med din mixer, inden du returnerer den til fryseren i yderligere 30 minutter. Sådan skal du klare dig med den ovenfor nævnte krystallisation. Gentag dette to eller tre gange mere. Efter den tredje slag, tilsæt den saltede karamel og belæg den forsigtigt. Før du smager,placere en sidste gang i fryseren.