Vores sektion dedikeret til opskrifter til veganer fortsætter med supergourmet og uimodståelige retter. Vores veganske opskriftsideer er hurtige og nemme at tilberede specielt designet til travle kvinder. Ved at satse på vores fantastiske forslag laver du en super let frokost til kontoret eller til dine børn. Indpakning, sandwich, salater: der er noget for enhver smag!
Mango sommerruller: en vegansk opskrift med en eksplosion af smag
Denne veganske opskrift er perfekt til varme sommerdage og er beregnet til elskere af asiatiske retter.
Ingredienser til 6 ruller:
• 6 blade rispapir
• 1 avocado
• 1 agurk
• 3 små gulerødder
• 1 mango
• 3 grønne løg, skåret i ringe
• 1 kop rødkål
• Ca. 6 radiser, tyndt skåret
• 1 kop frisk mynte
• 2-3 kopper salat
• 1 - 1 1/2 kopper søde kartoffelnudler
Til stegt sesamtofu (valgfri):
• 200 g fast tofu
• 1 tsk sesamolie
• 1 spsk sojasovs
• Spiseskefuld sesamfrø
Til jordnøddesauce:
• 1/4 kop jordnøddesmør
• 2 teskefulde sojasovs
• 1 hakket hvidløgsfed
• 3-4 spiseskefulde varmt vand
• 1/2 teskefuld Sriracha sauce (valgfri)
Forberedelsestrin:
1. Skær avocado, gulerødder, mango, salat og rødkål.
2. Dernæst fyld en skål med vand og blød risbladen i, indtil de er let fugtige på begge sider. Lad dem ikke være for længe, da de kan blive meget bløde.
3. Start med forberedelsen af tofu. Faktisk er inkorporeringen af tofu valgfri, men ingrediensen giver denne opskrift en meget karakteristisk smag. Skær det i tynde strimler, og opvarm sesamolien i en mellemstor gryde. Tilsæt tofu og sojasovs og kog i ca. 4 minutter, indtil den bliver brun og sprød. Tilsæt derefter sesamfrøene og fortsæt med at lave mad i endnu et minut.
4. Fyld de seks risark med grøntsagerne og tofu, og pakk dem ind som en burrito. Vi råder dig til at lægge fyldet i midten af arket, inden du ruller det op.
5. Og nu, lad os forberede jordnøddesauce, hvor vi dypper gourmetrullerne. Tag en medium skål og bland jordnøddesmør, sojasovs, hvidløg, varmt vand og Sriracha sauce i.
6. Server ruller med saucen.
Vegansk supergourmetopskrift: en vegansk pastasalat, der inviterer farver til dit bord
Italiensk køkken er altid værdsat for sin eksplosion af farver og smag. Forbered en sund og let frokost med denne variation af pastasalatsopskriften.
Ingredienser til 4 personer:
• 350 g "sommerfugl" pasta
• 1 kop sorte bønner (dåse)
• 1 1/2 kopper majs
• 2 kopper cherrytomater, halveret
• 1 orange peber, skåret i strimler
• 1 avocado, skåret i stykker mellemstørrelse
• 3 grønne løg, skåret i ringe
• 1/2 kop frisk koriander, hakket (valgfrit)
Til kalkvinaigrette:
• 1 spsk frisk limejuice
• 2 spsk olivenolie
• 1/2 tsk malet spidskommen
• 1 tsk paprikapulver
• spsk hvidvinseddike
• En lille agave (meget lille mængde)
• 1 spsk vand
• 1-2 hakket hvidløgsfed
• Sort peber
• Salt
Instruktioner:
Kog pastaen i henhold til instruktionerne på pakken. Når de er kogte, skyl dem i koldt vand og læg dem til side. I en stor skål kombineres alle forbindingsingredienserne. Tilsæt derefter produkterne til salaten og bland godt. Sæt salaten i køleskabet i et par timer.
Vegansk tun- og kikærtsandwich - vegansk opskrift klar på kun 10 minutter
Ingredienser at få:
• 1 dåse kikærter
• 1 spsk tørret wakame tang
• 2 spiseskefulde vegansk mayonnaise
• 1 tsk sojasovs
• 1 tsk citronsaft
• 2 tsk frisk dild eller frossen
• 2 stængler selleri, hakket i små stykker
• Salt efter smag
• Sort peber, efter smag
• 4 skiver fuldkornsbrød
• 1 tomat, skåret i tynde skiver
• 1/4 agurk, skåret i tynde skiver
• Salat
• 1/2 rødløg, skåret i ringe
Forberedelse:
1. Smuldre det tørrede tang med dine hænder og blød det i en skål vand i ca. 5 minutter. Tøm dem derefter.
2. Mos kikærterne med en gaffel, indtil de bliver “flaky”. Omrør følgende ingredienser: selleri, mayonnaise, dild, tang, citronsaft og sojasovs. Tilsæt salt og peber.
3. Lav derefter sandwichene med brødskiverne og server dem med salat, tomater, agurk og rødløg. Her er en super let vegansk opskrift!
Vegansk krydret broccoli og hummus wrap opskrift
Ingredienserne til at lave denne veganske opskrift:
• 1 tortilla (glutenfri, hvis det ønskes)
• 3-4 spsk krydret hummus
• Et par blade af romaine salat eller frisk spinat
• 1/2 kop broccoli salat
• ¼ æble, tyndt skåret
• 2 spsk kaffe med usødet yoghurt
• 1/2 tsk frisk citronsaft
• Salt og peber (efter smag)
Forberedelse:
Meget let at tilberede, denne veganske opskrift vil være klar på ingen tid. Først skal du kombinere yoghurt, citronsaft og broccoli. Krydre med salt og peber og sæt til side. Rul tortillaen ud og pensl den med den krydrede hummus. Tilsæt derefter salat. Sæt derefter broccoli og æbleskiver oven på salaten og begynd at folde siderne af tortillaen. Skær i halve og nyd.
Vegansk super let kikærter gurkemeje sandwich opskrift
Ingredienser:
• En dåse drænet kikærter
• 1/3 kop aquafaba
• 1/2 tsk gurkemeje
• 1/2 tsk løgpulver •
1 fed hakket hvidløg
• Sort peber og salt efter smag
Instruktioner:
Bland alle ingredienserne i en blender, indtil de er godt blandede. Tag derefter skiver af dit yndlingsbrød og fordel blandingen på dem. Pynt med grøntsager, og din frokost er klar!
Vegansk opskrift med kikærter
Super sund sommersalat med quinoa
