Ægte fede bomber, kartoffelchips skal indtages i moderation og med stor forsigtighed. Men da vegetabilske chips har set dagens lys på de fleste markeder, har du kun satse på dem. Lavet af en række grøntsager og fås i flere livlige farver, de får dig næsten til at føle, at du spiser sundere. Men er dette virkelig tilfældet? For selvom der findes grøntsager i "sunde" chips, er der også chips. En vigtig detalje, som vi for ofte har en tendens til at glemme Lad os tage status!
Hvem siger vegetabilske chips siger ikke nødvendigvis vitaminer og mineraler!
Flere spørgsmål er tilbage med hensyn til vegetabilske chips. Ifølge diætister har de ingen næringsværdi. Efter madlavning ved høj temperatur mister dine yndlingsgrøntsager straks alle deres mineraler, vitaminer og fibre. Derudover får dehydrering af frugt og grøntsager dem til at miste alt deres vand. Det er derfor ubrugeligt at indtage dine stegte "grøntsager". Det er bedre at spise dem friske i en salat eller en cremet smoothie.
En anden dårlig nyhed om vegetabilske chips er, at de indeholder den samme mængde salt og olie som traditionelle chips. Dybest set afhænger det hele af det mærke, du vælger. For sukkerindholdet er situationen ikke mere anderledes. Ifølge specialister er rødbeder og gulerodsflis blandt de sødeste chips. Og mens den hjemmelavede version modtages bedre af kroppen, er der intet bevis for, at stegte grøntsager foretrækkes frem for kartoffelchips. Selvfølgelig forhindrer intet dig i at forbyde dem fra din aperitif til middag, men de vil være relativt mindre kalorieindhold, hvis de bages i ovnen. Så skar, olie, bages og kog!