Neophobia i fødevarer, eller frygt for at prøve nye fødevarer, øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme og type 2-diabetes. Undersøgelser viser, at mennesker med neophobia kan lide af ernæringsmæssige mangler forårsaget af at nægte at smage og spise mad at de ikke ved. Som et resultat kan kvaliteten af deres diæt falde og føre til kronisk sygdom.
Kan fødeophobi føre til kroniske sygdomme?
En ny undersøgelse, der fulgte finnere og estere i alderen 25 til 74 år, fandt for det første den stærkt arvelige karakter af madneofobi (78% af tilfældene). Forskere udledte også, at indtagelsen af fibre, proteiner og fedtsyrer blandt neofobe mennesker generelt var for lavt, mens indtagelsen af mættet fedt og salt var over gennemsnittet. Derudover er der etableret en signifikant sammenhæng mellem neofobi i kosten og et øget niveau af inflammatoriske markører i blodet.
Resultaterne af denne undersøgelse forstærker kun ideen om den nøglerolle, som en varieret diæt spiller i vores helbred. Ifølge forskere, hvis det var muligt at helbrede afvigende spiseadfærd (såsom neophobes) fra barndom eller ungdom, ville det hjælpe med at forhindre potentielle sundhedsmæssige problemer.
Generelt er ofrene for madneofobi børn fra 2 til 10 år. Denne følelse af frygt kan dog også påvirke voksne og især ældre. Heldigvis hjælper kognitiv adfærdsterapi gradvist med at rette op på denne adfærdsforstyrrelse.