Efter at have vist dig, hvordan du tilbereder den perfekte Nice Cream, tilbyder luxury-decor.net dig en anden ultra lækker dessert, men denne gang fra japansk køkken. Så det er de bløde japanske pandekager, hvis ravfarve vil forbløffe unge og gamle. Ideel til en morgenmad eller en brunch. Denne glæde fra den stigende sol er meget let at sammensætte og tager mere end en time. Vores team vil ikke kun give dig den ultimative opskrift, men også flere tip at overveje for at opnå upåklagelig pandekager.

9 vigtige tip til vellykkede bløde japanske pandekager

Som du kan se ved at kigge på billederne, repræsenterer japanske seje pandekager faktisk en tykkere version af de amerikanske. Så denne tykkelse skyldes bagning i en form. Men den ultrabløde og generøse struktur kommer fra at bruge to ingredienser: kærnemælk og mayonnaise. Måske lyder brugen af sidstnævnte lidt underligt for dig, men det er dybest set æg og olie, mens dens lugt skyldes eddike. Men når man tilbereder mayo, fordamper det og efterlader kun den rene æg- og oliebase. Lad os se på de ni regler, der skal tages i betragtning for at gøre dine japanske bløde pandekager til en succes.

  1. Brug kærnemælk ved stuetemperatur.
  2. Overfyld ikke formene . Først skal du sprøjte dem med madlavningsspray og derefter hælde din tilberedning halvvejs op, fordi dejen under tilberedningen vises helt op til toppen.

  1. Dæk panden med et foldet viskestykke . Du tilbereder de japanske bløde pandekager ved langsom madlavning, fordi det tager tid at hæve dem. At lægge et foldet viskestykke på gryden vil "fange" varmen indeni, så bøffer kan få deres lette og bløde tekstur. Du kan selvfølgelig bruge låget på din gryde.
  2. Returner dem ikke for tidligt . Vent, indtil der vises bobler øverst på pandekagerne. Tag fat i formen godt (bære ovnhandsker for at beskytte dine hænder!) Og drej hurtigt ved hjælp af en spatel. Hvis du vender pandekagerne for tidligt, flyder den ubehandlede dej i gryden.

  1. Pisk æggehviderne ordentligt (marengsstil) . Denne første regel er en af de vigtigste, for hvis du overbeats dine æg, vil de bryde, mens et underbeat ikke får japanske pandekager til at se seige ud. Så slå æggene med en elektrisk mixer, indtil der dannes toppe. Vær opmærksom på, at æggene skal hæve sig lige op, når du fjerner visperen.
  2. Forvarm gryden på meget lav varme, og lad den være så længe som muligt . Selv opvarmning spiller en afgørende rolle, så pandekager kan koge jævnt. Madlavning over meget lav varme giver dig fuld kontrol over tilberedningstiden.

  1. Hæld dejen lodret . Fyld formene, mens du går, og tilføj dejen lodret.
  2. Kog over svag varme . I modsætning til traditionelle pandekager har fluffy japanske brug for en længere tilberedningstid. Hvis du koger dem over høj varme, kan pandekagerne se klare ud, men de vil være rå indeni. Dette er grunden til langsom og regelmæssig madlavning over svag varme er nødvendig. Som nævnt ovenfor skal du fjerne dækslet for at fange varme og fugtighed indeni.
  3. Tilsæt vand for at skabe lidt damp . Hæld bare 1 spsk. vand i grydenes tomme rum.

Hvordan serveres japanske bløde pandekager?

Når det kommer til at dekorere dine bløde japanske pandekager, er du forkælet med valg: frugt, friske bær, ahornsirup, honning, flødeskum, mynte, is og så videre!

Den ultimative fluffy japanske pandekageopskrift

Og endelig er vi kommet med den ultimative fluffy japanske pandekageopskrift! Husk at tage hensyn til ovenstående råd og få følgende ingredienser:

  • 1 kop selvstigende mel
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1/4 kop sukker
  • 1 æg
  • 3/4 kop kærnemælk
  • 1/4 tsk vanilleekstrakt
  • 1 spiseskefuld japansk mayonnaise

Forberedelsestrin:

  1. Sigt alle tørre ingredienser i en skål og bland.
  2. I en anden skål tilsættes æg, kærnemælk og vanilleekstrakt og piskes, indtil det er blandet.
  3. Lav et "hul" i midten af de tørre ingredienser, og hæld den flydende blanding i den.
  4. Rør godt, tilsæt derefter mayonnaise og kast for at kombinere.
  5. Anbring din præ-smurte form i gryden og fyld den halvvejs op.

  1. Fjern låget og kog i 15 minutter på svag varme.
  2. Når der vises små bobler på overfladen af de bløde japanske pandekager, og kanterne er let kogte, skal du dreje alt (inklusive gryden) ved hjælp af en spatel og ovnhandsker.
  3. Sæt låget på igen og kog i yderligere 15 minutter.
  4. Indsæt et tandstikker i pandekagerne for at se, om de er klar.
  5. Fjern pandekagerne forsigtigt fra formene og beskyt dine hænder.
  6. Server de japanske bløde pandekager med dine yndlingspåfyldninger.

Bløde japanske pandekager dekoreret med frugt og flødeskum

Bær og ahornsirup er blandt de mest foretrukne påfyldninger!

Smør og ahornsirup til super lækre pandekager!

Japanske pandekager drysset med pulveriseret sukker og dekoreret med bær

Bacon til de mest dristige blandt jer!

Kategori:

Opskrifter