Du er nødt til at indrømme, at det ikke er en let ting at opgive dit grillede kød til en god portion quinoa-pandekager. Det er dog meget muligt. Så efter at have forklaret, hvordan man bliver vegetar, viser specialisterne på luxury-decor.net dig, hvordan du spiser vegetar uden at lide af et madunderskud. For at gøre dette vil de kaste lys over de mest almindelige fejl begået af uerfarne vegetarer ved at give dig deres råd om, hvordan man undgår dem. Fokus!
At spise vegetar: hvad er fejlene ikke at lave på en kødfri diæt?
Vægttab, forynget hjerte, optimering af fordøjelsen, reduktion af betændelse og acceleration af genopretning, forebyggelse mod hjerte-kar-sygdomme osv … vegetarisme har en lang række sundhedsmæssige fordele. Det kan dog være svært at opretholde en vegetarisk diæt og nyde alle fordelene. Som vi tidligere nævnte for dig, kan skære kød fra din daglige menu have nogle negative virkninger på kroppen. Disse er ofte forbundet med risikoen for mangler: jern, fosfor, zink og derfor risiko for træthed, anæmi. At blive vegetar skal derfor kompensere for disse mangler med tilpassede vegetabilske alternativer (grønne grøntsager, mejeriprodukter, æg, bælgfrugter eller tofu).
Det er ikke altid let at ordne køkkenet, når du begynder at spise vegetar eller veganer, ikke? Så hvad enten du er fan eller ny på den kødfrie diæt, skal du vide, at det er i orden at pynte dine plader med nærende erstatninger for at genopfylde energi og undgå mangler. Dybest set kommer vegetarisme med nogle diætreformer og særlig opmærksomhed på ernæring. Et dagligt puslespil? Slet ikke ! Bevis nedenfor eller i videoen ovenfor.
Et par tip, inden du går igennem den vegetariske sektion
Desværre, bare fordi et fødevareprodukt er mærket "vegetarisk" eller "vegansk", betyder det ikke nødvendigvis, at det er 100%. Her er nogle trin, du skal følge:
- Kontroller altid indholdet
- Begunstig økologiske og økologiske produkter
- Kontroller også kvaliteten og certifikatet for de købte varer
Med hensyn til spørgsmålet "Hvor skal jeg shoppe, når du bliver vegetar?" »Klammerne til en vegetarisk diæt findes normalt i supermarkeder, økologiske butikker eller markeder. Mere specifikke produkter (seitan- og seitanbaserede opskrifter, visse vegetabilske cremer og mælk, gelatinefri konfekture) findes i økologiske butikker såvel som i specialbutikker.
På trods af at de er vegetariske, har vegetariske og veganske produkter fra supermarkedet ofte meget kalorier, mangler stadig protein og indeholder ikke nok fiber og nødvendige næringsstoffer (jern, calcium, protein) til et afbalanceret vegetarisk måltid. Så selvom disse produkter kan lette din overgang til en kødfri diæt, anbefales det at forbruge dem i moderation med en diæt rig på nærende mad (grønne bladgrøntsager, bælgfrugter, oliefrø).
At spise vegetar: fejlene ikke at lave
Spis vegetarisk uden stegning ! Det betyder ikke noget, om det er en ketogen eller vegetarisk diæt, stegning af raffinerede fedtstoffer er yderst skadelig for dig. Høje temperaturer ændrer fedtstrukturen, hvilket fører til nedbrydning af fede triglycerider. Det resulterer også i dannelsen af skadelige transfedtstoffer, som normalt akkumuleres som toksiner i kroppen, hvilket igen hæmmer cellemetabolisme.
Praktiske råd til lækre og vegetariske måltider:
- Kog ikke med raffinerede olier, margariner og fedt
- Det er bedst at dampe dine retter
Uforenelige fødevarer, der skal undgås
Du har sandsynligvis fundet ud af det, men lad os sige det igen! Før du begynder at spise vegetar, er det vigtigt at uddanne dig selv til at forberede dig på forandringen. I dag spiser vi mere og mere dårligt med skadelige konsekvenser for helbredet uden at vide det. Så hvad med madkombinationer, der skal undgås, når det kommer til vegetarisme?
- Kombination af mejeriprodukter med produkter med højt kulhydratindhold
- Retter bestående af ris, kartofler og korn
- Bland protein og kulhydrater
Resultaterne ? Disse fødevarer forbliver i mave-tarmkanalen i lang tid og gærer og forårsager symptomer som hoste, løbende næse, diarré eller forstoppelse. Desuden kan disse symptomer føre til mere komplekse sygdomme. Så det næste spørgsmål er "Hvordan kombineres vegetariske fødevarer, så de fordøjes og optages på en optimal måde?" Her er nogle af de mulige kombinationer:
- Spis mejeriprodukter alene eller / med bladgrøntsager
- Kombiner kulhydrater og rodfrugter (gulerødder, rødbeder og kål)
Spis vegetarisk uden gær
Hvorfor forbyde gær fra din vegetariske diæt? Først og fremmest produceres gæren kunstigt. Dvs. gastrisk juice og spyt kan ikke absorbere det. Termofil gær har også en tendens til at ødelægge tarmfloraen og samtidig fremme udviklingen af dysbakteriose. Sidstnævnte forhindrer på sin side dannelsen af vitamin B12, hvis niveau generelt er lavt, når du ikke spiser animalske produkter. Kort sagt fører gær til anæmiske forhold og skal derfor undgås på en vegetarisk eller vegansk diæt.
Tip: prøv at spise surdej i stedet for gær.
Opdatering om risikable spisevaner på en vegetarisk diæt
Før du selv vælger de ovennævnte fødevarekombinationer, er det vigtigt at forbyde følgende vaner:
- Spis frugt under og efter et måltid
- Drik mens du spiser
- Forbruger for mange desserter
- Udskift kød med ost eller mælk (alternativer: soja, seitan, linser, mandler, quinoa)
- Foretruk produkter, der har for lave kalorier
- Drikker for lidt vand